El Mundial de la Pizza y la Empanada se celebrará por primera vez en la Argentina. El evento organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE) se desarrollará en el marco de la FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024, del 3 al 6 de junio en el Complejo Costa Salguero de la Ciudad de Buenos Aires.
Según destacaron los organizadores de la competencia, hay muchos inscriptos y el certamen contará con la presencia de pizzeros de distintos países como Italia, Brasil, México, Suecia, Panamá, Venezuela, Senegal, Colombia, Chile, Uruguay, Ecuador, Cuba y Perú, entres otras naciones participantes.
Durante las jornadas que dure el evento, los profesionales pizzeros cocinarán sus creaciones frente al público presente de 9 a 20 horas, en el complejo de Costa Salguero. Para ello, contarán con los elementos de cocina que le provea la organización, como hornos de barro y utensilios especializados.
En total habrá cuatro hornos napolitanos (dos a leña y otros dos a gas), más cinco hornos tradicionales a gas y cuatro hornos eléctricos.
La competencia contará con un jurado de lujo, compuesto por 30 miembros. Entre los representantes argentinos se destacan Pietro Sorba, Diego Gaona, Gladys Mabel Olazar, Juan Solorza, Sergio Moro y Guillermo Kellmer, mientras que a nivel internacional se destaca la presencia de Massimo Raffaelli (Italia), Jesús Marquina (España), Peterson Secco (Brasil) y Angello Bertini (Perú), entre otros.
Las categorías del Mundial de la Pizza y la Empanada
En esta competencia los jurados evaluarán a los participantes en las siguientes 13 categorías:
- Pizza de Muzzarella Argentina
- Fugazzetta Argentina
- Pizza New York Style
- Pizza a la Piedra
- Pizza Napolitana
- Pizza Gourmet
- Fainá Clásica
- Pizza in Pala
- Acrobacia (Free Style)
- Velocidad en Estirado
- Masa más Grande
- Velocidad en Armado de Cajas de Pizzas
- Empanada de Carne Argentina
Cuándo será la premiación del Mundial de la Pizza y la Empanada
El “Campeón Mundial de la Pizza” se dará a conocer en la jornada del miércoles 5 de junio y recibirá como premio un viaje a Parma, Italia, para competir en la 32° edición del Campeonato Mundial de la Pizza 2025, mientras que el jueves 6 de junio se conocerá quién se conasgró como “Campeón Mundial de la Empanada”.
