Es un momento ideal para comenzar a experimentar nuestro lado culinario. Durante la cuarentena tenemos mucho tiempo disponible para cocinar y disfrutar de una rica comida casera. Ya les hemos mostrado varias recetas típicas de nuestro país, pero se nos ocurrió darles un plus y llevarlas hacia el nivel cruelty free.
¿Te animas a comer las comidas tradicionales argentinas pero en versión vegana?
Desayuno y/o merienda: Pasta Frola vegana
Ingredientes:
- Medio kilo de harina de trigo – puede ser integral u orgánica –
- Una cucharada de polvo de hornear
- 150 gramos de azúcar – puede ser blanca, mascabo o cualquier endulzante –
- Ralladura de limón
- ¼ de aceite de oliva
- ¼ de dulce de membrillo o batata
- Agua
Preparación:
- Unir la harina y el polvo de hornear.
- Agregarle el aceite y mezclar.
- Añadir la ralladura del limón, el azúcar y el agua. Trabajar con las manos.
- Colocar la masa en una bolsa de nylon y luego dejarla media hora dentro de la heladera.
- Retirar y amasar estirando la preparación. Separar una parte para la decoración.
- Cubrir con aceite una fuente de horno redonda. Poner la masa, sobre ella el dulce de batata o membrillo y las tiritas hechas con la masa separada.
- Cocinar a fuego medio hasta su cocción.
Almuerzo y/o cena: Empanadas de carne veganas.
Ingredientes:
- 400 gramos de tofu
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo y 1 morrón verde
- 2 dientes de ajo
- 1 zucchini
- 1 berenjena
- Aceite de oliva
Preparación:
- En un bol desgranar el tofu, salpimentar y dejar que absorba los condimentos.
- Relleno: En una sartén vamos a calentar el aceite de oliva.
- Una vez que se caliente, agregamos los morrones, la cebolla y el ajo.
- Sumamos la berenjena y el zucchini, previamente cortados.
- Revolvemos mientras dejamos que todo se cocine bien.
- Dejamos enfriar.
- Una vez frío lo mezclamos con el tofu.
- Rellenamos las tapas de empanada. Las colocamos en un fuente y la llevamos al horno hasta que estén doradas.
Todas las comidas se pueden hacer en versión vegana o vegetariana. Sólo es cuestión de animarse a experimentar con las texturas y sabores.
Esperamos que disfruten de estos deliciosos platos y que no se pierdan de todas las recetas que se vienen.
