En un nuevo capítulo de DegustAr, propuesto por por el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación junto al Consejo Federal de Turismo, las provincias de Salta y Tucumán mostraron sus paisajes y variedad gastronómica.
Desde Un Camino creemos que la gastronomía es parte del viaje, ya que conforman la identidad, las tradiciones y costumbres de cada destino. Para poder seguir viajando por las provincias argentinas a través de los platos típicos, Turismo Nación, comenzó un ciclo llamado DegustAr, donde se exponen los paisajes, sabores, aromas y todo lo asombroso que hay dentro de nuestro país.
En esta oportunidad les tocó mostrar su riqueza gastronómica a Salta y Tucumán. Cuando uno piensa en dichas provincias, lo primero que se nos ocurre es la famosa empanada norteña, la cual “va acompañada de vino, de buena música, de un sin fin de atractivos que hacen que la comida no sea sólo un alimento si no una experiencia y una parte muy rica de lo que el viaje significa”, tal como lo señaló Elena Colombrés, vicepresidente del ente Tucumán turismo. 
Para que puedan disfrutar de todas las maravillosas provincias norteñas y viajar desde la cocina de sus hogares, les queremos regalar la receta típica de uno de los platos preferidos de todos los argentinos.
Empanada norteña
Ingredientes:
- Cebolla de verdeo
- 2 litros de aceite
- 2 cucharadas de grasa
- 1 cucharada de: perejil, orégano, ají molido, comino y pimentón
- Papa hervida en cubos
- 2 huevos hervidos
- ¼ taza de fondo de carne
- 500 gramos de nalga de ternera
- 50 gramos de pasas de uva
- Tapa de empanada
Preparación:
- Rehogar en una sartén con grasa el verdeo picado.
- Sumar la carne cortada en cubos.
- Agregar el comino, pimentón, ají molido, orégano, perejil picado, sal y pimienta.
- Añadir el fondo de carne.
- Armar las empanadas,algunas con huevo cocido, otras con pasas de uva y otras con papa.
- Freír en abundante aceite.
