La cocina vegana gana terreno en la Ciudad de Buenos Aires, y por eso te presentamos muy buenas opciones para tomarse un rico café y acompañarlo con la mejor pastelería 100% plant based.
Barro Café
En el límite sur del barrio de Núñez, casi pegadito a Coghlan, ahí en esas calles de casas bajas, tranquilidad a la hora de la siesta y poco tránsito, hay un oasis cafetero, cuya carta es plant based 100%, y que incluye opciones saladas, dulces y muy buenas propuestas de café. De hecho, para el veranito se destacan el cold brew, el café frío con limón y el iced vainilla late. Todos pueden tomarse con leche de almendras, de castañas de cajú o leche de maní.
En cuanto a lo dulce, hay tortas (red velvet, carrot, chessecake), alfajores, budines, medialunes, pan de chocolate, entre muchísimas más. Y para el team salado, hay croissant relleno, tostones y hasta pizza. ¿Te tentaste? Conesa 3170 son las coordenadas de Barro Café.
📌 Bonus track: en Belgrano R, puntualmente en Zapiola 1793, hay otra sucursal.
La Manteca Negra
A pasitos del Parque Saavedra, en la esquina de Melián y García del Río, entre las diversas opciones de cafeterías que hay en la zona, también hay una carta 100% plant based que está a cargo de La Manteca Negra. Allí, donde es imposible no tentarse con las cookies, budines y tortas que están a la vista del mostrador, para tentar a cualquiera que guste de la buena pastelería. ¿Para acompañar? Un Macchiato, un Latte o un Flat White (entre otro), que pueden acompañarse con leche casera de maní y almendra.
La opción salada es realmente un manjar, ya que cada persona puede armar su sanguche a gusto y piacere, con las diversas salsas e ingredientes que van variando según la estacionalidad del año. ¿Cuándo abre? Martes, miércoles, jueves y domingo de 9 a 23; y viernes, sábado y feriados de 9 a 00.
Gordo vegano
El entrañable oso panda es el gran sello del Gordo vegano. Y uno, literalmente siente que el estómago se le abre como a ese oso cuando entra al local ubicado en Echeverría al 3078 y ve todas las opciones dulces que hay esperando. Desde distintos rolls, trufas, cookies tiramisú, brownie y tortas que pueden llevarse de a porciones o enteras. El Caramel latte doble es el imperdible entre la carta de cafés.
De hecho, el gran distintivo es que tiene un menú específico de desayuno, con opciones diversas: con wafles, tostones, croissant, omelette y hasta salchichas, tomates asados y portobellos.
Bioma
Con decir que Bioma fue el primer café de especialidad vegano de Argentina, alcanzaría para que los amantes de las opciones plant based vayan a visitarlo. De hecho lo hizo en plena pandemia… Con dos sucursales en CABA, una en Palermo (Bonpland 1920) y la otra en Belgrano (Cuba 2220), es un punto obligado de esta recorrida cafetera. Si bien la carta es muy amplia, el recomendado es el Rainbow Capuccino, que representa literalmente una obra de arte.
🍰 Para maridar, es ideal la Black Velvet o bien la torta cítrica. Eso sí, los wafles y el alfacookie también merecen una mención especial.
Por Christian Ali Bravo.
