lifestyle archivos - Revista Un Camino

Cachi: el lugar donde la altura se convierte en una ventaja para el deporte de élite

Revista Un camino — Mon, 31 Aug 2026 22:55:07 +0000

A más de 2.500 metros sobre el nivel del mar, el pueblo construye una nueva identidad como destino que combina naturaleza, deporte, infraestructura y ciencia. La localidad salteña de Cachi, en los Valles Calchaquíes, reúne buena parte de las condiciones que lo vuelven un escenario singular: arquitectura tradicional, gastronomía, producción agrícola y montañas. Detrás de esta postal turística de un pueblo seleccionado por Argentina para transformarse en un Best Tourism Villages 2026, existe otra oportunidad que comienza a ganar protagonismo: el turismo deportivo vinculado al entrenamiento en altura. Por un lado, Cachi está situado a pocos kilómetros del Parque Nacional Los Cardones, un área protegida que conserva paisajes de enorme valor escénico en el que cardones, quebradas y extensas superficies de altura construyen una identidad difícil de replicar. Además, la localidad alberga una condición natural atractiva para atletas, dado que la menor disponibilidad de oxígeno favorece adaptaciones fisiológicas relevantes para el rendimiento deportivo. En términos generales, los procesos de adaptación a la menor disponibilidad de oxígeno requieren períodos de permanencia que pueden extenderse durante varias semanas, según la disciplina, el atleta y el protocolo de entrenamiento. En Cachi, esa condición deja de ser solamente un dato geográfico para convertirse en parte de la experiencia turística: entrenamiento, recuperación, descanso y bienestar pueden desarrollarse dentro de un mismo ecosistema natural. Infraestructura deportiva: de la ventaja natural al producto turístico Durante 2026 se inauguró el Centro de Entrenamiento en Altura de Cachi, que incluye la pista de atletismo y forma parte de un complejo deportivo más amplio, destinado a la actividad física y a la recreación. La pista cuenta con certificación internacional y servicios de apoyo, como un polideportivo, albergue, y pileta municipal. A esta infraestructura se suma una oferta de mayor nivel de especialización, como la propuesta de Macal, concebida no solamente como un complejo hotelero, sino como un espacio orientado al entrenamiento, la recuperación y el bienestar. Entre sus prestaciones se encuentran una cámara hiperbárica, piscina con corriente regulable, botas de recuperación, terapia de fotobiomodulación, yoga, meditación, clases de respiración y tinas de piedra destinadas a procesos de criorrecuperación. El próximo paso: sumar ciencia al turismo Investigadores de la Unidad de Conocimiento Traslacional Hospitalaria Dr. Arturo Oñativia (UCT-HAO CONICET), en colaboración con Grupo MDay y bajo el desarrollo del ecosistema BION Wellness Science, llevan adelante diferentes proyectos de investigación biomédica básica y clínica vinculados con el alto rendimiento deportivo, el bienestar y la salud preventiva. Las líneas de trabajo buscan generar conocimiento que permita avanzar hacia planes de entrenamiento personalizados, estrategias de suplementación, recuperación física avanzada y longevidad saludable, con especial interés en su aplicación a deportistas de alto rendimiento y en entornos de altura como Cachi.

La entrada Cachi: el lugar donde la altura se convierte en una ventaja para el deporte de élite se publicó primero en Revista Un Camino.

Nómade: la experiencia para disfrutar de la música en estado natural

Revista Un camino — Mon, 16 Jun 2025 20:44:13 +0000

Dos artistas sorpresa y una locación secreta que se revela un día antes del show: esa es la propuesta para conectar con la música bien de cerca, en un marco íntimo y relajado. Los detalles de una idea de tres amigos que late en Buenos Aires y Córdoba, y ya llegó a Estados Unidos, España y Uruguay. Artistas únicos, silencio, locaciones secretas y conexión. Bajo esos cuatro pilares, tres amigos argentinos dieron vida, allá por el 2016, a Nómade. Simón Benegas, uno de los fundadores, así lo explica: “Nómade nació como un lugar que no tiene un espacio fijo, sino que va rotando constantemente, con la menor cantidad de intermediarios posibles. No importa si es en un café, en la calle, en un teatro o un túnel”. Hoy, casi 10 años después, esta experiencia que invita a vivir la música en su estado más puro y natural, late en Buenos Aires y Córdoba, pero también cruzó las fronteras para llegar a España, Estados Unidos y Uruguay. ¿Querés saber de qué va esta propuesta que combina artistas sorpresa y locaciones secretas? A continuación, todos los detalles… Nómade, el secreto mejor guardado Nómade puede definirse como una comunidad de músicos y amantes de la música cuyo principal objetivo es generar una conexión íntima en locaciones únicas. ¿Cómo lo hacen? Todas las semanas organizan conciertos secretos en el sentido más literal de la palabra, porque el público recibe por mail la dirección la noche anterior al evento, y recién se entera de qué artistas van a tocar una vez que llegan al lugar. Una vez allí, el espíritu que pregona Nómade invade el lugar, con el único fin de que los presentes disfruten de la música en su estado natural, sin aditivos, ni distracciones. De hecho, además de pedir que se silencien los celulares, cierran momentáneamente la barra (vuelve a abrir en el intervalo), y hasta invitan a que todos abran sus cervezas antes de que la primera nota comience a sonar, para respetar ese silencio sagrado. ¿El resultado? Una conexión mucho más fuerte y tangible que en un escenario normal. Las puertas de la locación secreta suelen abrirse a las 20, con un espacio para disfrutar de un trago (vino, cerveza, sidra) y algún snack, y se cierran alrededor de las 23. Así, el público puede vivir un momento de “desconexión” y volver temprano a su casa. Dónde vivir esta experiencia íntima y profunda Con la intimidad que se genera gracias a la conexión directa entre el músico y el público, Nómade logra un espacio ideal para desconectarse del ruido, la vorágine y caos cotidiano, que invita a respirar y sumergirse de llena en la experiencia. “En el silencio la verdad se expresa”, es una de sus grandes premisas. Ahora bien, ¿dónde vivir esta experiencia? En Buenos Aires hay varias opciones: Vicente López, Colegiales, Villa Urquiza, San Telmo, Villa Crespo y Núñez. Y también en la provincia de Córdoba. En su cuenta de Instagram como en su página web, Nómade va actualizando las fechas y locaciones de los shows. Con más de 600 encuentros en 9 años, 4 festivales y alrededor de 600 artistas emergentes, la comunidad de Nómade fue creciendo de manera orgánica, y lo que empezó como un grupo de amigos y artistas en un patio de un ph, hoy se transformó en miles de personas que se juntan todas las semanas con un mismo propósito: disfrutar de buena música y sentirse como en casa. Créditos de las fotos: Alejandra Cavalheiro

La entrada Nómade: la experiencia para disfrutar de la música en estado natural se publicó primero en Revista Un Camino.

Mercados gastronómicos, la cara más sabrosa de Buenos Aires

Revista Un camino — Tue, 06 May 2025 10:47:46 +0000

Con nuevas propuestas y viejos clásicos, los mercados son una muy buena manera de conocer la variada oferta gastronómica de la Ciudad. Pasá y conocelos. Mercado de San Telmo El clásico de los clásicos. Ubicado en Defensa 963, pleno corazón del emblemático barrio de San Telmo, en su interior fusiona antigüedades para todos los gustos, productos frescos y una cada vez más nutrida oferta gastronómica. Hablamos de platos de Medio Oriente, productos de países exóticos y las grandes joyas de la cocina local, como empanadas o un buen Malbec. Más allá de representar un buen punto gastronómico, es además una joya de la arquitectura: fue inaugurado en 1897 y declarado Monumento Histórico Nacional en el 2000. Hace tan solo unos años, se finalizó la primera restauración de la fachada, además de poner en valor los escalones de mármol de los accesos. Mercado de Belgrano Renovado hace tan solo unos años, es una parada obligada dentro del barrio de Belgrano. Con una nutrida oferta de productos frescos (carnicerías, verdulerías y fiambrerías), también hay diversos locales gastronómicos que varían desde cervecerías al sushi. A su vez, cuenta con un patio de comidas en el exterior y una terraza a cielo abierto, ideal para disfrutar del sol. ¿Sus coordenadas? Juramento 2527. Y no es un lugar cualquiera: fue edificado sobre unos terrenos que fueron cedidos por los herederos del escritor José Hernández. Mercado de los Carruajes En el GPS hay que poner “Avenida Leandro N. Alem 852”. La ruta nos llevará al barrio de Retiro, donde espera un edificio que es Patrimonio Histórico de la Ciudad y en su interior cuenta con más de 40 puestos de comidas, venta de alimentos, locales comerciales y hasta terraza para eventos. Se trata de un mercado premium, ya que reconocidos chef han apostado por ofrecer sus platos allí. ¿Opciones? Desde panaderías y vermuterías, hasta vinotecas y fiambrerías. El imperdible es la chocolatería española que vende los tradicionales churros cortados con tijera. Mercat Villa Crespo En el corazón de Villa Crespo, desde hace unos años, late una nueva propuesta gastronómica, con una receta infalible: alimentos naturales, arte y cultura. En Thames 747 espera el Mercat, cuyo primer piso es un viaje a Asia, literalmente, con locales de cocina coreana y japonesa, y hasta un candy store asiático. Pero atención, porque en el segundo piso espera una de las joyas del mercado: un bar que sirve soju, bebida destilada nativa de Corea, que está elaborada con arroz. Por si esto fuera poco, en su auditorio se realizan clases de cocina, degustaciones y otros eventos. Patio de los Lecheros Caballito también tiene su representante en este listado: si bien no es un mercado en el sentido tradicional, sí es un amplio espacio gastronómico cuya variedad de opciones es muy amplia: desde hamburguesas y pizzas, a comida peruana y tragos. Como dato, vale recordar que en ese mismo lugar, antes funcionaba la estación de tren a la que llegaban los vagones lecheros desde zonas tamberas. De allí el nombre elegido para esta propuesta. ¿Su dirección? Avenida Donato Álvarez y Bacacay.

La entrada Mercados gastronómicos, la cara más sabrosa de Buenos Aires se publicó primero en Revista Un Camino.

¿Te suenan? Los museos dedicados a la música más icónicos del país

Revista Un camino — Sun, 27 Apr 2025 19:18:27 +0000

A lo largo de Argentina hay museos con grandes reliquias y piezas vinculadas a la música. Desde la casa de Gardel a la de Mercedes Sosa, estos son los imperdibles a nivel nacional. Museo Casa Carlos Gardel Inaugurado en marzo de 2003 con el objetivo de rescatar, preservar, investigar y difundir el patrimonio vinculado con Gardel, es uno de los infaltables de este listado. En concreto, se trata de la casa que habitó el propio Gardel con su madre y que hoy se transformó en museo. Por eso abundan objetos personales, discos y documentos que dan cuenta de su legado. Ubicado en Jean Jaurés 735, abre los lunes, miércoles, jueves y viernes de 11 a 19 horas, mientras que sábados, domingos y feriados su horario es de 11 a 20. Si bien la entrada tiene costo, los miércoles se puede visitar gratuitamente. Museo del Bandoneón Mariani Creado en el año 2000, gracias a María Elisa Coronel, esposa de Luis Coco Mariani, este museo tiene como gran objetivo difundir la obra y herencia de la familia Mariani, muy vinculada a los bandoneones, partituras, acordeones y discos. No llama la atención, entonces, encontrar material fotográfico de Enrique Discépolo, Aníbal Troilo y José Rasano. ¿Sus coordenadas? En la localidad de Moreno, más precisamente en Diulio Mariani 140, en La Reja (a 3 cuadras de la estación). Si bien la entrada es libre y gratuita, las visitas deben acordarse previamente al correo electrónico a: museomariani1@gmail.com. Museo Mercedes Sosa – Casa Natal ¿Dónde más podría estar ubicado un museo dedicado a Mercedes Sosa? En Tucumán, claro. Más precisamente en su casa natal, donde hoy se exponen objetos que pertenecieron a la familia de la cantora. Pero más allá de las reliquias que allí descansa, existen propuestas interactivas para que los visitantes puedan disfrutar de ambientaciones sonoras. A tomar nota: queda en la calle Miguel Calixto del Corro 344, San Miguel de Tucumán, y la entrada es gratuita. ¿Horarios? De martes a viernes de 9.00 a 12.30 y de 14.00 a 17.45. Y sábados y domingos, de 9.00 a 13.00 y de 14.30 a 18.30. Museo Beatle “El primer y único Museo Beatle de América”. Así se presenta este lugar dedicado a una de las bandas más icónicas de la historia. Ubicado a pocos metros de The Cavern Club, en el Paseo La Plaza (Buenos Aires), exhibe la colección de Rodolfo Vázquez, el mayor coleccionista de memorabilia Beatle del mundo, tal como detalla el Libro Guinness de los Records. ¿Con qué te vas a encontrar en esta visita? La colección incluye revistas, libros, partituras, autógrafos, fotos, discos, material promocional, pases de escenario, entradas para conciertos y hasta figuras de tamaño natural de los integrantes de la banda. Museo del Cuarteto El Cuarteto es parte misma de la identidad cordobesa. Y hay un lugar en donde es posible conocer bien de cerca su esencia e importancia. En la esquina de Avenida Colón y Rivera Indarte, en plena ciudad de Córdoba, funciona desde el 2021 el Museo del Cuarteto. Allí conviven desde colecciones de los instrumentos y partituras, a discos y fotografías de sus principales intérpretes. También hay recuerdos y archivos de sonido y fílmicos de los programas emitidos por radio y televisión más característicos del género. Abre de martes a domingo de 10 a 19 horas y la entrada es libre y gratuita, aunque debe reservarse previamente por autoentrada.com.

La entrada ¿Te suenan? Los museos dedicados a la música más icónicos del país se publicó primero en Revista Un Camino.

Café y libros: dos pasiones en un solo lugar

Revista Un camino — Mon, 21 Apr 2025 12:20:52 +0000

¿Hay placer más grande que tomar un buen café mientras se lee un libro? En CABA tenés muy buenas opciones para elegir y disfrutar de un momento único. En los tiempos que corren, donde la vorágine manda y la ansiedad no da tregua, el poder frenar y regalarse un momento para uno mismo, es oro en polvo. Ni que hablar si ese espacio de relax conviven un buen café y un libro. En la ciudad de la furia, también conocida como Buenos Aires, hay lugares que se presentan como un oasis en medio del caos del tránsito y los bocinazos: allí abunda el aroma a café recién hecho y muy buenos ejemplares de la literatura universal. Si te tentaste con este planazo, tomá nota de los lugares que no podés dejar de visitar en CABA. Ateneo Grand Splendid En 1919 fue inaugurado como un teatro, en el que transcurrieron óperas, conciertos de ballet y las primeras películas sonoras en Buenos Aires. Hoy funciona como librería (una de las más bonitas y reconocidas del mundo). Sin perder ni la esencia ni la arquitectura de su pasado, invita a los amantes de los libros a perderse en un mar de literatura tan amplio como profundo, con un cafecito en mano. Para algún desprevenido, espera en la coqueta Avenida Santa Fe al 1860, en el barrio de Recoleta. Eterna Cadencia En 2008 Eterna Cadencia empezó a latir dentro de una antigua casona típica del barrio de Palermo, remodelada pero sin perder su calidez. En un marco inigualable (muy acogedor y confortable) invita a disfrutar de un buen café en su patio cerrado o en la terraza si el día está soleado. ¿El mejor maridaje para ese café? Eso lo decidirá cada uno, porque esta librería tiene distribuidos entre sus inmensos anaqueles más de 40.000 títulos literarios. ¿Te tentaste? De lunes a lunes, Honduras 5574 abre sus puertas para los amantes de los libros y el café. Falena Si uno no va con el dato concreto, difícil entrar a Falena: no tiene cartel en la entrada y hay que tocar el timbre. Pero una vez adentro, el tesoro queda al descubierto… Hablamos de una de las librerías a puertas cerradas más bonitas de la ciudad. ¿Dónde queda? Justo en el límite de entre Palermo y Villa Crespo, en Charlone 201. Su cálida ambientación casi que obliga a tomar un café, mientras se elige con qué ejemplar acompañarlo. Además, podés tener la suerte de disfrutar de uno de los tantos ciclos de jazz que se organizan en su mágico patio, que pareciera salido de un cuento de hadas. Libros del Pasaje “Nacimos el 18 de mayo del 2004, en el barrio de Palermo Viejo. Desde el principio nuestro propósito fue trascender la apuesta tradicional de las librerías”. Vaya si lo logró… Hoy, más de 20 años después de su apertura, sigue siendo un lugar de referencia para los amantes de los libros. ¿La receta? Un amplio catálogo que se encuentra siempre en renovación. Allí, en Thames 1762, no solo te espera una variedad impresionante de libros (algunos que hasta no sabías que existían), sino también la posibilidad de acompañarlo, por ejemplo, con café y una porción de lemon pie. Musetta Billinghurst 894: esa es la dirección que hay que poner en el GPS para llegar a uno de los destinos literarios más interesantes de la Ciudad de Buenos Aires. Con más de un millar de volúmenes en bibliotecas abarrotadas, Musetta fue convirtiéndose en un “museo” de libros donados por clientes y viajeros. Por eso, no sorprende encontrar textos en inglés, francés, alemán, ucraniano, ruso, italiano y hasta flamenco, entre tantos otros. Para acompañar, se puede optar por un café bien porteño, pero también con opciones bien tanas, como las bruschettas o el tiramisú. Eso sí: abre de martes a sábados, a partir de las 18 horas.

La entrada Café y libros: dos pasiones en un solo lugar se publicó primero en Revista Un Camino.

Alta Gama BA invita a degustar los mejores vinos y spirits del país

Revista Un camino — Tue, 02 Jul 2024 11:10:34 +0000

El próximo 8 y 9 de agosto llega la octava edición de Alta Gama Buenos Aires, que invita a disfrutar de los grandes ejemplares de vinos y spirits que se consiguen en la Argentina. La única feria dedicada exclusivamente a las etiquetas más refinadas que se consiguen en la Argentina vuelve a abrir sus puertas en el mes de agosto. Vivir la experiencia VIP Especialmente diseñada para quienes busquen vivir una experiencia superlativa, llega una nueva forma de disfrutar la feria con total sofisticación y estilo. ¿Cuál? Contratar una de las mesas VIP que estarán ubicadas en el corazón del evento. Esta propuesta invita a degustar las mejores bebidas de la expo desde cómodos livings de uso privado, en los cuales se ofrecerán degustaciones exclusivas con la presencia de sus enólogos o dueños de las bodegas, que se acercarán a la mesa en diferentes momentos de la noche para presentar de forma personal sus mejores etiquetas. Y junto con ellas, llegarán diversos tapeos para completar la experiencia y que el disfrute sea total. Bodegas por doquier Quienes deseen ser parte de la experiencia, podrán disfrutar de más de 300 etiquetas top de bodegas y destilerías. ¿Cuáles? A tomar nota… Antucura, LUI, Bonomo Montiel, Fabre Montmayou, Rosell Boher, Bodega del Desierto, Mi Terruño, Abraham Wines, Cava Gentile, Etchart Cafayate, Falasco Wines, y Jorge Rubio, entre otros. Pero no será todo, ya que también dirán presente Cocoa Bit, La Cumbre, La Spezia, Paladini, L´Abratto y El Club de los Quesos, a fin de maridar con los ejemplares que se vayan a degustar. ¿Cómo ser parte de Alta Gama BA? El majestuoso Palacio Paz será la sede del encuentro que tendrá lugar el 8 y 9 de agosto de 18 a 23 horas. Las entradas se pueden adquirir con descuento por tiempo limitado ingresando a www.expoaltagama.com. El acceso al evento incluye un moderno copón de regalo. Por Christian Ali Bravo TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: Vinos bonaerenses: 3 bodegas para sorprenderte con los sabores de la provincia de Buenos Aires

La entrada Alta Gama BA invita a degustar los mejores vinos y spirits del país se publicó primero en Revista Un Camino.

Comienza la Semana del café de especialidad en Rosario

Revista Un camino — Mon, 01 Jul 2024 11:01:30 +0000

Se extenderá del 1 al 5 de julio e incluirá actividades especiales en distintas cafeterías de la ciudad, charlas con expertos y promociones para quienes sean fanáticos del café. Amantes del café hay en todos los puntos del país. Y por esta semana al menos, tendrán un punto de reunión casi que obligatorio. Porque del 1 al 5 de julio, en Rosario se llevará a cabo la Semana del café de especialidad. ¿De que se trata? A continuación te damos todos los detalles. Calendario de actividades A lo largo de toda la semana, más allá de los descuentos y promociones que ofrecerán en ciertos puntos de la ciudad, hay una agenda plagada de actividades para sumarse y disfrutar de charlas y propuestas con el café como principal hilo conductor. Por ejemplo, el lunes 1° de julio desde las 19 horas se brindará el taller de Latte Art y degustación de pastelería, en el Barista Coffee House (Ocampo 1404). El miércoles 3 de julio, desde las 16 horas, habrá una degustación de cafés filtrados y tés de especialidad en Crudo Café & Té de Especialidad (Moreno 608). Ese mismo día, y desde las 17, se desarrollará una charla con cata de café en Toni Café. Por su parte, el jueves 4 de julio de 15.30 a 16.30 tendrá lugar una charla sobre cafés filtrados, en el Onza Café (Salta 1802), con capacidad para 12 personas. Y de 17 a 20 habrá una barra de Café Filtrado + Jazz, en Buglë Vivero Café (9 de julio 1765). Por último, el viernes 5 de julio a las 16 horas se llevará a cabo “La última ola del café” a cargo de Javier Sancho y Ignacio Castellano, en el Centro de Innovación y Desarrollo Hotelero Gastronómico (Comunidad Foral de Navarra 236). ¿Dónde disfrutar de un buen café? Para tomar nota, estos son los lugares que se unen con promociones y descuentos durante la Semana del café de especialidad: Barista Coffee House, Buglë Vivero Café, Café Chico, Crudo Cafe&Te, La Malinche Coffee, Vincent, The Coffee Box, Aato Café de Especialidad, Onza.Cafe, Heróica Panadería, Refi Café, Tipa, Ruffo Coffee, Blend Café de Especialidad, Oreja Negra y Tiny Waves. TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: Día Internacional de Café: Cuatro maridajes que no conocías

La entrada Comienza la Semana del café de especialidad en Rosario se publicó primero en Revista Un Camino.

La Chocolaterie: todo el sabor del CHOCOLATE en un solo lugar

Revista Un camino — Thu, 27 Jun 2024 09:57:34 +0000

El 29 y 30 de junio se realiza en La Rural la cuarta edición de la feria del chocolate. Es la única dedicada 100% al mundo del chocolate y vas a poder disfrutar de bombones, tabletas, cacao fino y pastelería. Llega una de las ferias más esperadas para quienes son amantes de lo dulce. Porque el 29 y 30 de junio tendrá lugar La Chocolaterie, en la siempre multifacética Rural de Buenos Aires, de las 10 a las 20 horas. Un plan ideal para los fanáticos de esta delicia. Puro placer Además de recorrer los puestos, a lo largo de las dos jornadas habrán clases de demostración, donde se realizarán diferentes preparaciones con chocolate de la mano de reconocidos chocolateros, pasteleros y cocineros además de otras charlas de especialistas en cacao. En esta edición de la feria también se desarrollarán master class de profesionales sobre el universo del cacao y tendencias, talleres de pastelería, demostración de pintura en chocolate, una cascada de chocolate al 70 % con degustación y ritual de cacao. ¿Más? Sí, porque en esta oportunidad los presentes podrán recorrer gracias a la realidad virtual las fincas del cacao de los países productores, entre otras actividades. Por si fuera poco, estarán presentes reconocidos chocolateros y pasteleros, como Mauricio Asta, Mariana Corbetta, Gustavo Nari y Lucas Carballo, entre tantísimos otros. 30 metros de sabor La cuarta edición de la feria será más que especial ya que tendrá lugar la creación de la tableta de chocolate Tronador más grande de la ciudad. Sí, en total serán 30 metros de puro deleite realizado a base de chocolate de cobertura, frambuesas y frutillas liofilizadas. El objetivo de esta geste es poner en valor el oficio del chocolatero, celebrar esta apasionante profesión y alentar a futuros talentos del rubro. Para el final, llega lo mejor, ya que se repartirá la tableta gigante junto a la Reina del Cacao. Por Christian Ali Bravo También te puede interesar: La historia de una EMPRENDEDORA que es FUROR en el mundo del CHOCOLATE

La entrada La Chocolaterie: todo el sabor del CHOCOLATE en un solo lugar se publicó primero en Revista Un Camino.

The MESSI Experience: emocionate recorriendo la vida del 10

Revista Un camino — Mon, 24 Jun 2024 10:49:36 +0000

La muestra con sede en Miami y Los Ángeles llega a la Argentina para el deleite de todos los fans de Lio. Enterate de todo lo que tenés que saber y cómo conseguir sus entradas. “Ganar otra copa con Leo es lo que imagino”… El sueño hecho cántico justamente con la Copa América como objetivo más cercano, eriza la piel y enciende el sueño. Porque verlo jugar a Messi es eso: adrenalina, ilusión, admiración y amor. Un amor puro y sincero: el que ÉL (sí, en mayúsculas) siente por la pelota, y el que nosotros sentimos por él. Y si bien la Copa se juega en los Estados Unidos, The Messi Experience es la posibilidad de sentirnos un poco más cerca. Más cerca de Lio, de La Pulga, del mejor de todos los tiempos. ¿De qué se trata? “¡Viví una experiencia única con el capitán de todos los argentinos! Un recorrido por la vida de Leo Messi: sus sueños, sus comienzos en Rosario, su resiliencia y el Mundial de su vida”. Así se invita desde la web oficial a todos los fanáticos y fanáticas del 10. Esta propuesta apta para todo público cuenta con tecnología de punta, ya que se trata de una experiencia inmersiva e interactiva. Con 9 instalaciones distribuidas en casi 2.000 metros cuadrados, a lo largo de las cuales hasta te podés sacar una fotos con el gran capitán. ¿Cómo? Gracias a la tecnología de última generación con seguimiento facial para obtener la selfie perfecta con Leo Messi. ¿Más? Si, obvio, porque la experiencia también incluye mapas de proyección de 360 grados, imágenes en 3D, videos e inteligencia artificial que permiten recorrer de una manera única la vida y la carrera del astro. También hay juegos (digitales y físicos) para incorporar los trucos y habilidades del mejor jugador del mundo. Una invitación de 10 “Estoy muy contento de ser parte de este proyecto que les permite a los fanáticos acercarse a mi recorrido tanto dentro como fuera de la cancha-se lee en la web-. A lo largo de mi carrera, siempre me esforcé por inspirar y conectar con la gente a través de mi pasión por el fútbol. Esta experiencia les va a dar la oportunidad única de revivir los momentos más inolvidables y sentir las emociones que marcaron mi camino”. Así, Lionel abre las puertas a su mundo. ¿Cómo, cuándo y dónde? The Messi Experience estará desde el viernes 12 al domingo 28 de julio, en el siempre mítico Luna Park. Existe la posibilidad de sacar entradas individuales o bien un pack familiar de 4 tickets. ¿Desde dónde? De la propia página oficial, o bien desde el sitio del Luna Park. Es importante aclarar que abonando con la tarjeta MasterCard de Banco Nación hay un 15% de descuento sin tope de reintegro más 6 cuotas sin interés. También te puede interesar: Top 5 – Las ciudades de los campeones del mundo

La entrada The MESSI Experience: emocionate recorriendo la vida del 10 se publicó primero en Revista Un Camino.

Casa Cuba: el restaurante que busca reencontrarse con la identidad de Belgrano explora nuevo formato

Revista Un camino — Thu, 08 Feb 2024 11:34:22 +0000

En el corazón de Belgrano se encuentran dos joyas gastronómicas donde los sabores se entrelazan con la historia del barrio. Los dueños, apasionados de la cocina y auténticos conocedores del paladar belgranense, supieron interpretar las sutilezas del gusto porteño y, en particular, el paladar de quienes habitan la zona de Belgrano en la ciudad de Buenos Aires. Se trata de Casa Cuba y Casa Cuba Parrilla, dos restaurantes que sintetizan una propuesta con recetas hogareñas pero de exportación, carta de vinos y postres de elaboración propia. Anticipándose a un nicho vacante, sus dueños ahora decidieron explotar el fenómeno del private dinning: es decir, ofrecer la experiencia a los comensales de una comida privada o para un grupo en salones acondicionados especialmente para brindar privacidad individual o grupal y ofrecer servicios gastronómicos especialmente diseñados para acompañar el propósito del encuentro. Ambos restaurantes cuentan, además del servicio estándar para comensales, con dos salones privados de 30 cubiertos aproximadamente cada uno, con pantalla para proyecciones y sistema de sonido, y con menús estandarizados y especialmente concebidos para las experiencias del segmento. Además, la casona principal, en Sucre, cuenta con un espacio abierto, con aires de patio techado, para unas 50 personas, ideal para reuniones grandes, cumpleaños u ocasiones especiales. Ese ambiente es un tanto más informal, aunque mantiene el estilo señorial propio del conjunto. “Son espacios ideales para el encuentro y se adaptan a todas las necesidades. A nosotros nos gusta estimular el sentido de comunidad y la conversación entre las familias y que se cultiven las relaciones de negocios. Nuestro trabajo es aportar para que el marco de esas reuniones sea el mejor y con el servicio que se merecen”, dice Nicolás Ferreri, uno de los tres dueños del restaurante. El foco de la propuesta son los eventos y reuniones corporativas, como así también, las instancias de celebración familiar o de pequeños grupos de afinidad. . Cocina con identidad En la búsqueda del plato emblema de Belgrano, nos encontramos primero con las clásicas carnes de calidad. Aunque en Casa Cuba Parrilla le agregan un touch distintivo, la carne representa la esencia misma de la tradición porteña y sus raíces se remontan a la historia del barrio. El asado encapsula la pasión por la tierra, la carne de calidad y la herencia de las casas quinta, que antes de la fiebre amarilla, marcaban el paisaje. Es así como en Casa Cuba Parrilla puede encontrarse el mejor ojo de bife, vacío, entraña, asado banderita del barrio. También hay algunas variantes como el ojo de bife napolitano con tomate en rodajas, mozzarella, jamón cocido y orégano, la pamplona de pollo Rellena de muzzarella, panceta, verdeo y morrón asado, una pechuga o muslo deshuesado y el rey del menú: “centro de ojo” envuelto en panceta. En Casa Cuba y Casa Cuba Parrilla logran capturar la esencia de Belgrano en cada bocado. Su maestría culinaria no solo nos deleita con sabores exquisitos, sino que nos invita a viajar en el tiempo, conectando el presente con la rica historia del barrio. En su restaurante, cada plato es una obra maestra que resuena con la identidad y la pasión de Belgrano. En Instagram: @casacubaresto / @casacubaparrilla Por Silvina Baldino.

La entrada Casa Cuba: el restaurante que busca reencontrarse con la identidad de Belgrano explora nuevo formato se publicó primero en Revista Un Camino.

Buenos Aires: 3 espacios gastronómicos que funcionan en edificios emblemáticos

Revista Un camino — Tue, 16 Jan 2024 12:03:43 +0000

Construcciones históricas o museos que incorporan una propuesta gourmet a sus espacios. Te contamos sobre 3 lugares escondidos en la ciudad de Buenos Aires donde ir a disfrutar de un rico desayuno o un almuerzo rodeado de verde y con una arquitectura distintiva. Clorindo Un pulmón en medio del caos. Un escondite entre las cúpulas y los grandes edificios, un azul que solo trae calma. Clorindo es un espacio donde el café de especialidad es el fuerte y en donde la arquitectura (y su patio escondido) hace que la experiencia sea única.Clorindo lleva una historia en su ADN. El café rinde homenaje a uno de los arquitectos argentinos más destacados del siglo XX, Clorindo Testa. Se ubica a unos metros de la Av. Santa Fé, en el patio trasero de la Biblioteca Ricardo Güiraldes, alguna vez residencia de la familia Helguera y diseñada por otro gran arquitecto, Estanislao Pirovano, con su contrastante estilo neogótico. El espacio ideal para un brunch o un té a media tarde, minimalismo, mezcla de sabores, aire en medio de la ciudad y colores que van del celeste al anaranjado que impactan a la vista. Hay café de especialidad de Puerto Blest y una selección de tés incluye tres tés de origen único: té negro de Misiones, té verde y té azul, ambos provenientes de China. También tienen matcha traído de Japón como alternativa. En el mostrador, un repertorio de delicias como las pepas en versión XL con mermelada de frambuesa, las medialunas, chipá. Hay cookies veganas, y opciones para el almuerzo como wrap de pollo, Croque Madame, ensalada Thai. Talcahuano 1261, Recoleta En IG: @clorindo.ba Santa Roseta En Belgrano, un café que funciona en una construcción edilicia de los años 40 con una arquitectura moderna al estilo Le Corbusier. Claro, Los Eucaliptus (como s elo conoce al edificio) fue diseñado por dos discípulos del arquitecto suizo: Juan Kurchan y Jorge Ferrari Hardoy, ambos argentinos. Envuelto en su gran jardín se encuentra Santa Roseta, un café al que sus clientes llegan atraídos por la hermosa vista al jardín y la tranquilidad del lugar. La barra es la favorita para quienes hacen coffee office. Y la historia de este lugar es muy particular. Santa roseta era el restaurante exclusivo para los propietarios del edificio; cuando los mismos no querían bajar a almorzar o cenar se les subía el plato seleccionado por un montacargas. Hoy es un pequeño bar con grandes ventanales los cuales integra el verde natural. Hay clásicos como café con leche, cortado o lágrima. El avocado toast es la especialidad de la casa. También hay cookies y tortas; además de opciones vegan y sin TACC. Virrey del Pino 2448, Belgrano. En IG: @santarosetacafeok Los Jardines de Las Barquin En Retiro, un restaurante escondido rodeado de un entorno botánico único y una arquitectura única. Germán Sitz y Pedro Peña (dueños de Niño Gordo) se unieron a Alejandro Feraud de Alo’s para llevar alta cocina a los jardines del Museo de Arte Hispanoamericano Fernández Blanco. Así nació Los Jardines de Las Barquin, en honor a la dueña del museo (Condesa María Ignacia de Velasco Tagle Bracho) cuyas sobrinas eran Las Barquin. Su jardín andaluz tiene palmeras, olivos, cítricos, romeros, ombúes, malvones y rosales. Se destaca el edificio de arquitectura neocolonial con imponente es balcones y vistosas mayólicas. Su carta está basada en cereales argentinos. Ofrecen desayunos, almuerzos y meriendas. Hay café de especialidad, con opciones bakery para acompañar. Los mediodías, una carta simple con deliciosos platitos, entre los que se destacan el risotto verde de cebada; los tomates reliquia (en verano) y la Faina. Un oasis verde en el medio de la ciudad, un lugar tranquilo para desconectar, comer algo y recorrer los alrededores. Suipacha 1422, Retiro En IG: @xlosjardinesdelasbarquinx Por Silvina Baldino

La entrada Buenos Aires: 3 espacios gastronómicos que funcionan en edificios emblemáticos se publicó primero en Revista Un Camino.

10 cócteles fáciles y ricos para preparar en casa este verano

Revista Un camino — Wed, 06 Dec 2023 11:48:44 +0000

Se acerca el verano y las altas temperaturas se vuelven ideales para disfrutar exquisitos cócteles. ¡Conocé las tendencias y aprendé a prepararlos en tu casa! Cócteles de autor, refrescantes y de sabor con gran personalidad. Desde los clásicos a los reversionados, los invitamos a conocer algunas propuestas y los mejores tips para que sean las estrellas protagonistas del verano. 1. Aperol Spritz, el infaltable Las altas temperaturas nos dan la excusa perfecta para buscar una opción refrescante. Esta estación se vive – si o si – con cóctel en mano. ¿Qué ingredientes necesitás? Preparación: 2. Campari Tonic, el cóctel versátil de Campari ¿Qué ingredientes necesitás? Pasos a seguir: Tips para que el cóctel sea ¡perfecto!: 3. Recuerdo de Madeira Ingredientes: Paso a paso: ¿Cómo prepararlo? 4. Amor de verano ¿Qué necesitas? El paso paso: En una coctelera agregar todos los ingredientes y agitar enérgicamente durante 12 segundos. Luego en un vaso corto verter el contenido que está en la coctelera. Para finalizar, poner sobre el hielo cubo las uvas en rodajas. 5. Cynar Julep Ingredientes: Preparación: En un vaso de trago largo machacar suavemente la menta (evitando romper las hojas), junto con el azúcar y el jugo de lima. Agregar abundante hielo partido, el Cynar 70 y completar con el jugo de pomelo. Montar todo y revolver con una cuchara larga integrar los ingredientes. Decorar con una ramita fresca en la parte superior. Tip profesional: 6. Pulenta Estate Sauvignon Blanc Mojito Este cóctel ligero y refrescante de baja graduación alcohólica es perfecto cuando se desea un cóctel no demasiado alcohólico. Ingredientes para un vaso: Paso a paso: 7. Passion Fruit, ¡que no falte el hielo! La bartender Sabrina Traverso comparte la receta ideal para preparar el Passion Fruit perfecto. Ingredientes Paso a paso: 8. Margarita by José Cuervo ¿Cómo preparar una margarita perfecta? Tequila, hielo y lima. ¿Qué ingredientes necesitás? ¡Prepararlo es súper rápido y fácil! 9. Cinzano Segundo El vermut con base vínica de Malbec, con hierbas y botánicos regionales argentinos. Qué ingredientes necesitás para prepararlo? Pasos a seguir: Paso 1: Colocar en un vaso de trago largo los hielos (rocas grandes) Paso 2: Servir 70% de Cinzano Segundo Paso 3: Agregar 30% de Soda Paso 4: Decorar con media rodaja de limón (que debe quedar visible al frente) Paso 5: ¡Listo para disfrutar! Tips para el mejor cocktail: 10. Cinzano Rosso con Soda Ingredientes necesarios: El paso a paso para lograr el cocktail perfecto:  

La entrada 10 cócteles fáciles y ricos para preparar en casa este verano se publicó primero en Revista Un Camino.

No todo es vino en MENDOZA: así es ANDINA, una DESTILERÍA con identidad propia

Revista Un camino — Wed, 25 Oct 2023 12:48:02 +0000

Con materias primas únicas y un cuidadoso y delicado proceso de elaboración, Andina Compañía Destilería honra la esencia de la Cordillera de los Andes en cada una de sus botellas. La historia de un sueño que supo cruzar fronteras. Solo a un loco se le podría ocurrir montar una destilería premium en el Departamento de Luján de Cuyo, que es mundialmente reconocido por sus viñedos y hasta cuenta con una denominación de origen controlada. ¿Pero qué pasaría si detrás de ese sueño no hay uno sino tres locos? Corría el año 2014 cuando los hermanos Gastón, Cristian y Gabriel Williams lograron que un sueño se convirtiera en una realidad, tomándose muy en serio la popular frase que reza: “Locura es hacer lo mismo una y otra vez y esperar resultados diferentes”. Así, se valieron de elementos realmente diferenciales para obtener ejemplares de exportación de vodka, gin, pisco, vermouth y ginebra. Siempre, con la genética andina como sello distintivo de la marca. Natural y artesanal Las Compuertas es una localidad mendocina perteneciente a Luján de Cuyo, que con una marcada amplitud térmica, un clima semiárido, baja humedad, escasas precipitaciones y su particular altitud se convirtió en el lugar perfecto para que Andina pudiera elaborar sus destilados con productos de características distintivas y una calidad refinada. Ejemplo de ello es el agua utilizada, totalmente natural, ya que proviene de las surgentes del Valle de Uco. Con el invaluable aporte de los productores regionales, que además de las materias primas cultivan el respeto por las tradiciones, la destilería logra llevar el carácter de la geografía andina a sus bebidas. El otro factor diferencial está dado por el delicado proceso de elaboración: con alambiques importados especialmente desde Europa, que cumplen una función particular en cada etapa, se obtienen destilados que pueden beberse puros, y permiten descubrir la complejidad detrás de su proceso. Como si hiciera falta aclararlo, hay un completo equipo de personas que además de disfrutar de lo que hacen, son especialistas en su materia y supervisan el paso a paso de la producción. ¿El resultado? Creaciones que trascendieron fronteras nacionales, y también internacionales. Sabores con identidad propia Es indiscutible la presencia de la herencia autóctona en cada una de sus etiquetas. Por ejemplo, Narciso Negro es un vodka ahumado en el que se destaca la inclusión de la cotizada trufa negra y la turba patagónica. Hierba Mala es una ginebra compuesta por 18 botánicas, que además presenta notas de malta y naranja dulce. Por otro lado se encuentra la familia de gins Belladonna con 37 botánicos y The Perfumist London Dry Gin, logra equilibrar las notas florales, especiadas, herbales y frutadas, y justifica de manera maravillosa el nombre con el que lo bautizaron. Un párrafo aparte merece el pisco Diavolezza Montesina, que inevitablemente hace referencia a la fruta emblema de la provincia de Mendoza y todos sus varietales. Se compone del destilado de mosto verde de la uva moscatel de Alejandría y uva moscatel de Hamburgo: en nariz se percibe el dulzor de las uvas y sus orujos verdes, y en boca se destacan notas frutales y florales, logrando un perfil fresco y meloso. El Templo donde conviven el pasado y el futuro Sería injusto no hacer mención al lugar donde la magia sucede: el Templo, tal como lo bautizaron los hermanos Williams. La Cordillera de los Andes no hace más que brindar el marco perfecto para esta verdadera obra de arte que descansa apacible en el medio del frondoso bosque. Ambientada desde el más pequeño detalle con arquitectura y maquinaria contemporánea y del siglo XIX, alberga tesoros inconmensurables. Entre los alambiques procedentes de diferentes partes del mundo, algunos de sus ejemplares ostentan más de 100 años de antigüedad. Claro que fueron restaurados, y hoy cuentan con tecnología de vanguardia para asegurar la excelencia de los productos, con una auténtica genética andina. A partir del mes de diciembre, la destilería abrirá sus puertas al turismo con una propuesta acorde a sus estándares: gastronomía de primer nivel y un exclusivo bar donde se servirán sus destilados. Para más información se puede visitar su página web, la muy bien curada cuenta de Instagram o escribir a marketing@andinadestileria.com.ar, mail del Responsable de Comunicación y Marketing, Juani Aguerregaray. Por Christian Ali Bravo

La entrada No todo es vino en MENDOZA: así es ANDINA, una DESTILERÍA con identidad propia se publicó primero en Revista Un Camino.

BUENOS AIRES FOODIE: 3 nuevas propuestas gastronómicas que ya son furor

Revista Un camino — Fri, 06 Oct 2023 11:28:58 +0000

La gastronomía de Buenos Aires no deja de innovar. Por eso en esta nota te contamos sobre 3 flamantes propuestas que no podés dejar de conocer. Barra Chalaca El reconocido chef peruano Gastón Acurio trajo su restaurante a Palermo con su propuesta “Street food” peruano. En la esquina de Arévalo y Niceto Vega, se apostó Barra Chalaca, un espacio popular donde puedas fácilmente teletransportarte a Puerto de Callao, y todos los nacidos ahí se los denomina “chalacos”, pues de ahí su nombre. Este es su segundo local en Argentina (el otro Barra Chalaca se encuentra desde hace un tiempo en Lomas de Zamora). Una carta amplia que va desde arroces y causas, hasta tiraditos, sanguches, cebiche y pescados enteros. Un recomendado: el pescado a la chorrillana con yuca frita, criolla y arroz. Las porciones son abundantes y los precios accesibles. En la sección postres, tres infaltables: Torta de chocolate, Suspiro limeño y Tres leches. Arévalo 1392, PalermoTodos los días de 12.30 a 00.00 hs. Ácido El nuevo restaurante que causa sensación en Buenos Aires se llama Ácido y está en Chacarita. Su chef tiene 25 años y se llama Nicolás Tykocki, quien estudió en Le Cordon Bleu y pasó por grandes restaurantes de Barcelona como Tickets y Gresca, y por Aramburu en Buenos Aires. La cocina es abierta y está conectada al salón. El ambiente emana vibras de cantina moderna; y la estética vintage recuerda a las cocinas de las abuelas. No por nada en Ácido propone de vez en cuando algún pop-up con abuelas. Ella son su principal inspiración en la cocina. Una carta acotada pero hay platos distintos todos los días que van rotando. El pollo frito está desde que comenzaron, y sale con arroz, chauchas y salsitas. Sorprende además con sus ñoquis coreanos preparados con una masa de arroz glutinoso, kepe crudo con labne o por las alitas de pato fritas con masala. Dónde: Charlone 999Martes a sábados de 20 a 23.30 Levando Es uno de las promesas panaderas de CABA. Gabriel Kogan es cocinero y después de su experiencia por las cocina de Europa, llegó a Buenos Aires con un objetivo que lo entusiasmaba demasiado: hacer panes. Su paso por el restaurante del Hotel Vistabella en Rosas (con una estrella Michelin) fue lo que marcó su rumbo: el chef Javier Cabrera era un obsesivo de las masas y le transmitió a Gabriel la pasión por los harina y las fermentaciones. En 2017 vuelve al país y en una finca de San Rafael encontró el horno que necesitaba: un Taglianini que había sido traído de Italia. Se lo compró a su dueño y lo trajo a Buenos Aires. Así alquiló un local en Caballito y montó Fraga. El boom de las panaderías que suscitó la pandemia hizo que Gabriel repensara su negocio. Este año Gabriel se unió a Rodirgo Colombres (ex socio de Oporto, en Nuñez) y dieron vida a una fábrica de panes de masa madre con despacho. Con el foco puesto en los panes de calidad, utilizando masa madre y harinas orgánicas, trae la cocina a la panadería. “Mis panes tienen técnica”, dice orgulloso. Levando llega a Desde hace unos meses provee a muchos restaurantes y despacha al público. Hay variedad de panes como baguettes, hogazas, ciabattas, de harina de algarroba, pasas y nueces. También preparaciones dulces como medialunas, croissants, rolla de canela, etc. Muy pronto, alfajores. Dónde: Medrano 1137Martes a sábados desde las 9 am. Por Silvina Baldino

La entrada BUENOS AIRES FOODIE: 3 nuevas propuestas gastronómicas que ya son furor se publicó primero en Revista Un Camino.

PIONEROS: dos amigos que abrieron el primer brew pub del país en BARILOCHE y marcaron un hito de la historia cervecera argentina

Revista Un camino — Tue, 03 Oct 2023 11:27:18 +0000

Nacida en 1989, la cervecería Blest se convirtió en un ícono de Bariloche que logró expandirse a varios puntos del país. Repasamos cómo fue que la idea revolucionaria de dos amigos sin experiencia en el rubro llegó a convertirse en un verdadero boom. El gran estallido de las cervecerías artesanales fue hace unos años, es verdad, pero fue tal el impacto que todavía resuena y muy fuerte su estruendo. Sí, las craft beer llegaron para quedarse y las opciones realmente abundan. Pero hubo un tiempo no muy lejano en que la oferta oscilaba entre nula y escasa. Río Negro no escapaba de esa realidad y quienes deseaban una buena cerveza fresca podían consumir solamente una industrial. Y así fue hasta 1989, cuando dos amigos decidieron embarcarse en un rubro en el cual no tenían experiencia, sobre el que no era fácil conseguir información para instruirse, y que además no estaba desarrollado (y mucho menos en Bariloche). El sabor de la amistad Pero para Julio Migoya y Nicolás Silin, como para otras muchas personas, la necesidad fue la madre de una maravillosa idea. Ante un eminente retiro voluntario masivo en la organización donde trabajaban y sabiendo que se quedarían desempleados, decidieron dar rienda suelta a un sueño (alocado) en común: fabricar su propia cerveza. Pero claro, es necesario recordar que allá por fines de los ´80, no existía ni Google, ni tutoriales de YouTube ni mucho menos ChatGPT para saber cómo comenzar un proyecto de elaboración de cerveza artesanal. La poca bibliografía que consiguieron, en idioma extranjero por supuesto, y un incansable “prueba y error” permitieron que al poco tiempo se conviertan expertos en la materia. Y lo que en un primer momento fueron intentos fallidos y algunos brebajes intomables, se transformaron a base de esfuerzo y dedicación, en cervezas con cuerpo y alma. Sí, Cervecería Blest comenzaba a pasar de ser una loca aventura de dos amigos a una realidad pionera en el suelo barilochense. Sube la espuma De hecho, 1992 fue un año clave para la historia de Blest: el living donde vivía la familia Migoya ofició de sede para que se empezaran a servir sus primeros chopps de Pilsen y Bock. Para acompañar los dos estilos disponibles en ese momento, y aprovechando el calorcito del verano, servían picadas y hasta salchichas con chucrut. Gracias a la calidad de su cerveza, producto de los nobles ingredientes que provee la Patagonia, el proyecto fue creciendo y evolucionando. A tal punto que lograron abrir un local en la icónica avenida Bustillo, el primer brew pub del país, que se convirtió en una parada obligada para barilochenses y turista que deseaban refrescarse. Pero Blest no solo creció ediliciamente, sino que su carta cervecera también: Scotch, Apa, Ipa, Honey, Black Ipa, Stout y hasta sidra comenzaron a acompañar platos elaborados con la misma pasión que las cervezas. De hecho, muchas de sus especialidades fueron galardonadas, como la Custom Bock, que ganó la medalla de oro en la Copa Argentina de 2018 o la Honey Queen que se llevó la plateada en la Copa América 2019. Tal fue el furor de Blest, que no tardó en correrse la voz por otras latitudes. Y así fue como, con la incorporación de Franco Lapenna y Nacho Mochnacz en la dirección, comenzó a expandirse. La apertura de diversas franquicias no solo incluyó el propio suelo barilochense sino también otros puntos del país, como Villa La Angostura, Trelew, Esquel, Lomas de Zamora, Pilar, Morón, Palermo y Núñez. Con la llegada de la primavera, no hay excusa para refrescarse de la mano de una de las cervecerías pioneras del país, cuyos creadores supieron sobreponerse a diversos obstáculos, y sus sabores trascender las fronteras. Por Christian Ali Bravo

La entrada PIONEROS: dos amigos que abrieron el primer brew pub del país en BARILOCHE y marcaron un hito de la historia cervecera argentina se publicó primero en Revista Un Camino.

Música, descuentos, regalos, birra y gin para recibir la PRIMAVERA en el DoHo

Revista Un camino — Wed, 20 Sep 2023 11:09:17 +0000

El viernes 22 de septiembre recibimos a la primavera como más nos gusta: ¡con una fiesta! A partir de las 20hs, en el local de DoHo (Donado 2007), tocarán Old Uncle John & Pane. Además, estará el carrito de tragos con Gin Inmigrante, Birra Perro Koi de regalo y 15%off en la carta de tragos de autor y postres. Acerca de Koi De viaje por Estados Unidos, Juan Manuel López conoció los dumplings y quiso traerlos a la Argentina. Se asoció con tres amigos: Nicolás Visentín, Delfina Spadavecchia y Sebastián Guido. Así nació Koi, una empresa gastronómica que reversiona platos del street food asiático adaptándolos al paladar argentino para lograr un producto 100% de elaboración propia. La carta, que tiene como grandes protagonistas al ramen y al dumpling, se completa con baos, y buns como principales; de entradas posee opciones que van desde los Harumaki, unos arrolladitos de masa filo, hasta los Ebi Furai, el clásico langostino rebozado en panko y escamas de coco. El menú dulce ofrece dumplings de chocolate, taikayis y crokayis, y de bebidas, ice tea y ricas limonadas.

La entrada Música, descuentos, regalos, birra y gin para recibir la PRIMAVERA en el DoHo se publicó primero en Revista Un Camino.

La historia de una EMPRENDEDORA que es FUROR en el mundo del CHOCOLATE

Revista Un camino — Wed, 13 Sep 2023 12:38:41 +0000

Es difícil reconocer la fecha exacta en la que se descubrió el chocolate: algunos especialistas la ubican aproximadamente en el año 1.500 a.C, cuando los Olmecas (oriundos de México) tuvieron la idea de moler las habas de cacao y mezclarlas con especias y aguas. Esta delicia no tardaría en expandir su sabor por todo el mundo… Tal es así que desde 1955, el 13 de septiembre tiene un significado más que especial para sus más fervientes amantes: esa fue la fecha elegida para que internacionalmente se celebre el Día del Chocolate. ¿El motivo de esa selección? El nacimiento de dos personas muy involucradas al mundo chocolatero: Milton Hershey, quien fundó The Hershey Chocolate Company, y el escritor Roald Dahl, autor nada menos que de “Charlie y la Fábrica de Chocolate”. Sí, el amor por el chocolate trascendió el tiempo y las fronteras. Y Argentina no es la excepción, ya que cuenta con grandes sabores y opciones, literalmente para todos los gustos. Porque desde hace unos años, gracias a la iniciativa de Cocoa Plant Based, también las personas veganas pueden disfrutar de este manjar… El sabor de una buena idea La necesidad es la madre de todas las ideas, reza el refrán. Y Daiana Sol Magosi puede dar fe de ello. Corría el 2019 cuando comenzó a indagar en el veganismo como estilo de vida… Todo iba bien hasta que descubrió que su golosina favorita, el chocolate con maní de una reconocida marca, no era vegano. ¿Cuál fue la solución que encontró a ese problema? Fabricar su propio chocolate. “Hice mil pruebas: algunas salieron bien, otras eran incomibles, hasta que finalmente llegué a un sabor que me gustó mucho. Tal es así que se me ocurrió dárselo de probar a personas conocidas que no fueran veganas, para tener su opinión. Y a todos les encantó. Así que ahí supe que tenía una oportunidad y empecé a venderlo a gente de mi entorno. Pero como no tenía idea de qué forma darle ni tampoco mucho capital para invertir, al principio usaba como molde una cubetera de hielo”, cuenta Daiana, la persona detrás de este proyecto, con un gran espíritu emprendedor y autodidacta. Chocolate para todos y todas El 1° de noviembre de 2019, en el marco de la marcha por el Día del Veganismo realizada en la Ciudad de Buenos Aires, fue cuando se vendieron los primeros chocolates fuera del círculo de Daiana, y ya bajo la marca Cocoa Plant Based, con dos variedades: chocolate solo y chocolate con maní. Hoy el menú es mucho más amplio: con arándanos, maní, naranja, semiamargo, limón, menta, con galletitas, blanco y relleno con crema de maní artesanal. Pero no solo la oferta se amplió, sino también el proyecto en sí: Daiana pasó de fabricar los chocolates en su monoambiente a contar con un local destinado para ello. Así, comenzó a perfeccionar el producto como también el packaging y la comunicación, y el emprendimiento dio un paso adelante para transformarse en una marca con nombre propio, y convertirse en la primera chocolatería vegana del país. Pero no solo las personas veganas disfrutan de Cocoa, sino que su público es mucho más amplio: “Al tener una línea que no incluye azúcar, tenemos muchos clientes que son diabéticos, o aquellos que eligen cuidar su salud, como personas de la tercera edad o quienes llevan una dieta cetogénica”, explica Daiana. Con distribuidores en diversas provincias, Cocoa también toma pedidos a través de su cuenta de Instagram, pudiendo realizar envíos a todo el país. Sí, no hay excusas para festejar este día con un chocolate en la mano. Por Christian Ali Bravo

La entrada La historia de una EMPRENDEDORA que es FUROR en el mundo del CHOCOLATE se publicó primero en Revista Un Camino.

Fundación Avon otorga $3 millones de pesos en premios a 5 proyectos sociales alrededor del país

Revista Un camino — Wed, 30 Aug 2023 12:04:22 +0000

El 24 de agosto, la Fundación Avon dio a conocer a las 5 proyectos sociales y sus lideresas galardonadas durante un evento de premiación, en el que revelaron los proyectos sociales que fueron seleccionados para recibir apoyo institucional, capacitaciones y un incentivo económico de $600.000. Desde 2007, Fundación Avon busca reconocer el esfuerzo solidario y comunitario de mujeres y feminidades lideresas de todo el país, que llevan adelante proyectos sociales que impactan positivamente en la vida de sus comunidades. Con el auspicio institucional de Naciones Unidas Argentina, Fundación Avon premia 5 proyectos que incorporen sistemáticamente la perspectiva de género, de diversidad y de derechos humanos. “Promover la igualdad de género empieza con visibilizar las acciones y logros de las mujeres y feminidades, pero también es importante crear redes y brindar herramientas para que puedan desarrollarse. En especial a quienes combaten las desigualdades estructurales en las comunidades que habitan, otorgando posibilidades e impactando positivamente a más personas” afirmó Ana Inés Alvarez, Directora Ejecutiva de Fundación Avon. Este año, las galardonadas por categoría son: Maia Ganon con “Zoomadoras – Mujeres que Construyen” (Chaco y Formosa) – Ganadora por la categoría de Trabajo, economía social y solidaria Alineado al Objetivo de Desarrollo Sostenible N5 de la ONU, Igualdad de género, el programa que lidera Ganon se propone ampliar el acceso de las mujeres al rubro de la construcción a través de tres ejes: formación, concientización y empleabilidad. A partir de esta iniciativa creada en el 2021, más de 500 mujeres del NEA ya participaron de distintos talleres teóricos y prácticos, además de prácticas profesionalizantes en obras. La parte práctica de estas formaciones gratuitas de oficios como construcción en seco, albañilería, pintura de obra y colocación de revestimiento cerámico, entre otras, consiste en la reparación o mejora de un espacio comunitario. Además, cada capacitación incluye módulos sobre Perspectiva de Género y Presupuesto. Sol Ortiz con “Torneo SIPAS de voley femenino para intercomunidades originarias” (Salta) Ganadora por la categoría de Cultura, deporte y recreación Se trata del Primer torneo de Voley femenino de intercomunidades, que tiene por objetivo vincular a las mujeres a través del deporte, con la salud y la educación. Durante 7 días, con la atracción del torneo, se ofrece a las participantes atención médica integral: ginecológica, pediátrica, clínica médica y estudios de electrocardiogramas. Además, se brindan talleres de educación sexual, planificación familiar, higiene personal y nutrición, con el objetivo de educar en el cuidado integral de la salud y bajar las barreras de acceso a la atención ginecológica. Luciana Malamud con “Salud y Derechos: Formación de promotoras comunitarias y acompañantes de mujeres embarazadas” (Pilar) Ganadora por la categoría de Salud integral La iniciativa es parte del programa Módulo de Acompañamiento Materno Infantil (MAMI) y se trata de formar a mujeres referentes de barrios vulnerables de Pilar para que puedan acompañar de manera personalizada a embarazadas de sus propios barrios, antes, durante y después del parto, y hasta el año de vida de sus bebés. Las acompañantes cumplen un doble rol, por un lado, acercamiento de las embarazadas al sistema de salud, incluyendo también el servicio de puericultura que la Asociación conformó hace ya dos años en conjunto con el Hospital Materno Neonatal Nuestra Señora del Pilar. Por otro lado, las mujeres también reciben contención emocional, debido a los distintos casos que pasan por la Asociación de embarazos adolescentes, víctimas de violencia de género, mujeres que sostienen familias numerosas y no cuentan con ningún apoyo. En este contexto, también se busca detectar a tiempo casos de violencia que puedan afectar el embarazo y la salud de las madres y sus hijos/as antes y después del parto. Sonia López con “Mujeres rurales presentes en la secundaria y proyectando futuro” (Chaco) Ganadora por la categoría de Educación El proyecto promueve la educación en las jóvenes, con el objetivo de que 28 mujeres de parajes rurales, seleccionadas como beneficiarias de las becas, puedan acceder a la escuela secundaria y tengan todas las herramientas necesarias para elegir su futuro, sin verse condicionadas por el contexto en el cual nacieron. Además de las herramientas y el acceso, hay otros dos componentes fundamentales de la beca: los espacios de formación y el acompañamiento, integral y personalizado, que brinda a las becadas ayuda académica y apoyo emocional por parte de las tutoras del programa y la Coordinadora General. Natalia Aramayo “TENDIENDO PUENTES 2: Derechos y prevención eficaz de las violencias” (Jujuy) Ganadora por la categoría de Abordaje de las violencias por motivos de género. La iniciativa tiene por objetivo ampliar conocimientos sobre perspectiva de género, violencias y recursos a utilizar, de las Operadoras de Salud Mental de “Ángel con Amor”, la Casa de Acompañamiento y Atención Comunitaria (CAAC). En las actividades que se realizan no sólo se incluye a las operadoras, sino también a las mujeres, jóvenes y niñas que asisten al espacio.

La entrada Fundación Avon otorga $3 millones de pesos en premios a 5 proyectos sociales alrededor del país se publicó primero en Revista Un Camino.

Cuáles son los SABORES típicos de CÓRDOBA: un RECORRIDO temático por 4 REGIONES

Revista Un camino — Fri, 25 Aug 2023 12:13:00 +0000

La provincia cuenta con un sinfín de opciones para disfrutar y descubrir, a través del paladar, la identidad cultural de su pueblo. Córdoba abre sus puertas a los turistas para que descubran el potencial y el patrimonio gastronómico, para que saboreen los productos de sus tierras y para que conozcan los ciclos productivos. Por lo tanto, la combinación del turismo con la gastronomía ofrece la oportunidad de adherir mayor valor a las producciones regionales. 1. Región Ansenuza En el noreste provincial, la región de Ansenuza alberga a la conocida laguna Mar Chiquita, el quinto espejo de agua salino más grande del mundo, que representa el recurso turístico más importante del área. En este ecosistema habitan más de 250 especies de aves, que forman parte de una gran variedad de flora y fauna, donde los flamencos rosados destacan como postal del paisaje. Además del avistaje de aves, en la laguna se pueden practicar deportes náuticos, hacer excursiones guiadas, zafaris fotográficos y paseos nocturnos. A su vez, la ciudad de Miramar es elegida para disfrutar de sus playas a orillas de la laguna, en familia o con amigos. A todo ello se le suma una propuesta gastronómica muy interesante, caracterizada por la variedad de degustaciones que se pueden realizar de los productos provenientes de su extensa laguna. Entre ellos se encuentra el pejerrey, que se puede comer en sus diversas variantes: a la romana, al champiñón, al queso azul o napolitano. De todas formas, la nutria es la estrella del lugar, tanto así que tiene su propia fiesta todos los años. Más allá de ese encuentro, en todos los restaurantes y comedores es posible deleitarse con este plato, exquisito en todas sus versiones. 2. Región Grandes Lagos La tradición gastronómica es protagonista en las regiones de Paravachasca, Calamuchita y Sierras del Sur. En cada una de ellas, los sabores autóctonos y criollos se complementan con los heredados de la inmigración centroeuropea, dando lugar a crear una identidad culinaria muy propia. Varias son las especialidades que se pueden degustar, desde las tradicionales parrilladas, empanadas y cabritos serranos a la llama, hasta sofisticados platos de pejerrey y trucha. Ningún visitante podrá irse del Valle de Calamuchita sin probar los menús centroeuropeos, bien acompañados con una cerveza artesanal espumosa. Para descubrir estos sabores, la clave es dirigirse a las localidades que están arraigadas a las tradiciones alemanas y austríacas. Entre los platos imperdibles aparecen el goulash, el cerdo ahumado y el chucrut. También se destacan los vinos de altura, los hongos silvestres, las carnes de caza y el chivito serrano. Pero no termina ahí: los frutos rojos (zarzamoras, frambuesas) y los embutidos son otros de los favoritos (leberwurst, salchicha Frankfurt y ciervo ahumado). Por último, en las Sierras del Sur el comensal encontrará increíbles propuestas de cocina criolla como chivito serrano a la llama, locro, empanadas criollas fritas, dulces artesanales y escabeches. 3. Norte y Sierras Chicas Dedicada históricamente al cultivo de frutas, vid y a la elaboración de embutidos, esta zona presenta un mundo de sabores tan variados como el colorido de sus paisajes. Los paladares de los viajeros no podrán resistirse a la tentación de sentarse a la mesa en alguno de los restaurantes y parrillas de la región, donde la vedette es el cabrito de Quilino, sin dejar de lado el sabor de una buena picada con salames, quesos y jamón crudo. Entre los productos que se destacan está el vino, el salame, el queso de campo, las conservas de caza, el azafrán y el quesillo de cabra. A su vez, hay mermeladas de frutos orgánicos (higos, duraznos, tomate, zapallo, etc.) y producción de cítricos, tuna y miel. A ello se le suma la algarroba, el mistol, las truchas con crema y los hongos de pino, protagonistas en cualquier plato gourmet. Entre las preparaciones, la picada de fiambres aparece como la estrella de la región. Por su parte, para esos días de invierno donde el frío pide un plato abundante, la cocina clásica italiana (pasta, fricco, roñosa, polenta bianca, etc.) es un imperdible. 4. Región Traslasierra En el marco imponente de las Sierras Grandes, encontramos los sabores inconfundibles que distinguen al valle de Traslasierra y al Noroeste cordobés. Allí, se hace presente una amplia gama de productos naturales y preparaciones gastronómicas con reconocimiento a nivel nacional e internacional. Por la zona se hallan excelentes productores de aceite de oliva, licores artesanales y miel. Además, se pueden degustar mermeladas de frutos orgánicos, infusiones de hierbas serranas y el clásico pan casero con chicharrón acompañado de un rico mate con peperina. A su vez, para complementar la propuesta, se suman opciones gastronómicas de alto nivel, en donde encontrarán sofisticados restaurantes gourmet que armoniosamente conjugan los productos autóctonos con innovadoras técnicas culinarias. Entre las principales preparaciones, son elegidas las carnes asadas en hornos de barro, el chivito, el cordero a la llama y las empanadas criollas. Por último, en esta región se producen vinos artesanales, dulces y jaleas.

La entrada Cuáles son los SABORES típicos de CÓRDOBA: un RECORRIDO temático por 4 REGIONES se publicó primero en Revista Un Camino.

Técnicas de relajación: una solución natural para disminuir el estrés y la ansiedad

Revista Un camino — Tue, 15 Aug 2023 17:42:46 +0000

Cada 15 de agosto se celebra el Día mundial de la relajación, una fecha que alcanzó gran popularidad en los últimos años y que invita a la concientización sobre la importancia de realizar actividades que involucran al cuerpo y la mente. El ritmo acelerado de la vida moderna ha llevado a un aumento significativo en los niveles de estrés y ansiedad en las personas. El último estudio realizado por el portal de empleos Bumeran titulado “Burnout 2022” demuestra que el 87% de los trabajadores argentinos están estresados por sus trabajos, ya sea por falta de energía, cansancio extremo o negativismo. Esta fecha es una oportunidad para enfocarse en la importancia de encontrar momentos de calma y serenidad en medio de las exigencias diarias. En este contexto, la experta en bienestar Julia Olcese ha desarrollado una propuesta única que combina los beneficios del yoga con el poder sanador de la naturaleza. Sus programas están diseñados para desconectar del estrés cotidiano y explorar las bellezas naturales que nos rodean, mientras se perfecciona la práctica del yoga a través de clases y retiros en lugares paradisíacos. Julia sostiene que el yoga al aire libre puede ser una herramienta poderosa para mejorar la calidad de vida de las personas, tanto a nivel físico como emocional. “Conectar nuestra respiración con los movimientos y sonidos que nos rodean nos ayuda a profundizar nuestros sentidos y tener más energía durante el día”, afirma. La combinación de la armonía de la práctica del yoga con la energía revitalizante de entornos naturales como playas, bosques y montañas crea un espacio propicio para liberar tensiones y reducir el estrés. “Prestar atención al entorno y escuchar los sonidos de la naturaleza, harán que nuestro cuerpo se relaje y nuestros músculos estén más sueltos y flexibles, favoreciendo nuestra postura”, agrega. Cómo calmar las mareas internas La meditación es una práctica milenaria que se ha utilizado en muchas culturas para mejorar el bienestar, la creatividad y la calidad de vida de quienes la practican. Por eso, cada año gana mayor cantidad de interesados debido a los múltiples beneficios que genera y aporta a la salud. “Breathe. Exhale. Repeat: The Benefits of Controlled Breathing”, un artículo del New York Times, cita al Dr. Richard Brown, profesor clínico asociado de psiquiatría en la Universidad de Columbia, y coautor de «El poder curativo de la respiración», Allí demuestra que la respiración controlada reduce el estrés, aumenta el estado de alerta y fortalece al sistema inmunológico. “Cambiar conscientemente la forma en que respiras parece enviar una señal al cerebro para ajustar la rama parasimpática del sistema nervioso, que puede disminuir la frecuencia cardíaca y la digestión y promover sentimientos de calma, así como el sistema simpático, que controla la liberación de hormonas del estrés como el cortisol”, asegura el Dr. Brown. Julia enseña que el mar puede ser un gran soporte de meditación que favorece a nuestra respiración y relajación, puesto que al estar en contacto sentimos el movimiento de sus olas en nuestro interior. Frente al mar nos concentramos en el ir y venir de las olas, el aire puro que respiramos y los sonidos de la naturaleza. Este conjunto de acciones nos hacen estar más conscientes, conectados y en paz con nosotros mismos. Además asegura que el agua de mar junto a los rayos solares, favorece los procesos detox naturales, purificando nuestro nivel anímico con pensamientos y actitudes positivas, que nuestro cuerpo diariamente necesita. Nos ayuda a combatir la tensión emocional, ya que reduce los niveles de cortisol e incrementa la producción de serotonina, conocida como la hormona de la felicidad, aumentando nuestra autoestima y salud en general. Retiros wellness: la tendencia del turismo del bienestar Con su amplio conocimiento en la enseñanza de esta disciplina milenaria y su enfoque en el bienestar integral, Julia Olcese ofrece a sus estudiantes clases y retiros de yoga en lugares como Ibiza y Formentera, dos de las islas más bellas de España, así como en las playas de José Ignacio en Uruguay y en el impresionante paisaje montañoso de la Patagonia argentina. Julia sostiene que el yoga puede ser una herramienta poderosa para mejorar la calidad de vida de las personas, tanto a nivel físico como emocional, y está comprometida en compartir sus conocimientos con aquellos que buscan un mayor equilibrio y armonía: “Las experiencias de bienestar que yo misma viví me inspiraron a querer compartir con otros algo de todo este mundo.” Las experiencias wellness de siete días en Ibiza y Formentera son para un grupo de seis personas y están diseñadas para brindar paz y disfrute a través de técnicas de Yoga, breathwork y ceremonias de Cacao. Además de las actividades diarias planificadas, hay mucho tiempo libre para disfrutar del mar, la navegación y el stand up paddle. La organización está conformada por Julia Olcese (28) argentina que vive en Ibiza y viaja por el mundo para ofrecer estas experiencias. Los horarios y los programas pueden ser adaptados a las necesidades de los clientes. En el verano del 2024, la experiencia llegará a Las Balsas en Villa La Angostura y a José Ignacio en Uruguay, con salidas de Yoga & Sailing. La propuesta está destinada a todo aquel que sienta el deseo interno de tener un acercamiento a estos lenguajes, poniendo por encima el disfrute antes que la exigencia o el tecnicismo. “Todos podemos experimentar qué nos hace bien y qué nos gusta”, concluye Olcese.

La entrada Técnicas de relajación: una solución natural para disminuir el estrés y la ansiedad se publicó primero en Revista Un Camino.

BUENOS AIRES foodie: 3 restaurantes que proponen un VIAJE SENSORIAL a través de la comida

Revista Un camino — Fri, 11 Aug 2023 13:08:10 +0000

En medio de los vientos fríos que abrazan la ciudad, la escena gastronómica de Buenos Aires se ilumina con una deliciosa oferta de platos calientes que transportan a un paraíso de sabores reconfortantes. Entre nuestros destacados se encuentran Sacro, Jarana y MÖOI, cada uno con su propio sello distintivo, listos para recibir a los amantes de la buena comida con una propuesta irresistible que hará que el frío sea solo un pretexto para disfrutar de experiencias culinarias únicas. Sacro: un viaje sensorial a la gastronomía contemporánea En Sacro, nos sumergimos en un viaje de creatividad y autenticidad culinaria. El chef ha ideado una selección de platos calientes que fusionan técnicas tradicionales con innovaciones contemporáneas. Sacro promete llevar a los comensales en un viaje sensorial que celebra la riqueza de los ingredientes locales. Cada bocado es una obra de arte en sí mismo, elaborado con pasión y destreza. – Alcauciles: caponata siciliana, putanesca raw, gremolata de maíz y hierbas. – Ravioles de boniato: gírgolas, soubise, caviar de funghi y mizuna. – Cremoso de kaki y mandarinas. Merengue de caléndula. Dirección: Costa Rica 6038 Horario: Martes a domingos de 12 a 16hs y de 19.30 a 01.00hs. Teléfono: 11 3970-0215 Instagram: @sacroresto Jarana: una experiencia que deleita los sentidos Jarana, de la mano de su chef ejecutivo Pablo Julca, presenta sus platos calientes con un enfoque en la autenticidad y la tradición culinaria. Los amantes de la buena comida pueden disfrutar de una variedad de platos que evocan los sabores tradicionales en un ambiente vibrante y animado. – Risotto de mariscos. Ingredientes: Langostinos, mejillones, camarón ecuatoriano, berberechos, langostino entero, vieiras con calva, arvejas, choclo, ají amarillo, ají panka, ajo procesado, crema de leche, arroz carnaroli, aceite girasol, queso parmesano y cebolla blanca. – Pasta negra con frutos de mar. Una invención de Jarana para complementar al bartender. Es una pasta estrella de la casa, ideal para maridar con un messier (trago de Jarana) y un black roll, donde todo es negro y caliente. – Black roll. Una creación que es un shari de tinte de calamar, donde por fuera es negro, pero por dentro está relleno de langostinos furai con palta y con una cobertura de pesca blanca con mantequilla japonesa gratinada. Además, lleva un tartán fusión, que es de langostinos con chili garlic y queso crema gratinado. También lleva una salsa de mkm que sería una salsa gratinada semi picante, adecuada al paladar argentino, es decir que pica pero al mismo tiempo se saborea. Creado especialmente para Jarana. – Tallarines achupados. Invención de la casa con toques peruanos japoneses. Ingredientes: langostinos flambeados en salsa anticuchera, salsa a base de bechamel, con salsa de mariscos (los mismos son una mixtura de mariscos), salsa huancaina y los topic son brotes de soja, huancaina y polvo a base de carcaza de langostinos. Dirección: Fitz Roy 1722 Horario: Martes a domingos de 12 a 01hs. Reservas: +54 9 11 2833-5794 Instagram: @jarana.bsas MÖOI: el arte de la exquisitez culinaria MÖOI busca generar experiencias aptas para todo tipo de paladares y personalidades. Así surge una selección cautivadora de platos calientes. El plus es la calidad en la materia prima y el valor nutricional en su justo equilibrio. En MÖOI cocinan pensando en su disfrute. – Pastel de choclo y queso azul – Risotto de calabaza, con queso brie, squares de calabaza con tomillo, garrapiñada de castañas con azúcar mascabo. IG: @mooirestaurant Horario: Abre todos los días, a partir de las 8 am. Más historias en nuestra REVISTA DIGITAL

La entrada BUENOS AIRES foodie: 3 restaurantes que proponen un VIAJE SENSORIAL a través de la comida se publicó primero en Revista Un Camino.

GLAMPING cerca de Buenos Aires: estos son los 3 MEJORES lugares conectar con la NATURALEZA

Revista Un camino — Mon, 07 Aug 2023 12:00:00 +0000

Los glamping son la nueva tendencia que nos permite conectar con la naturaleza, sin dejar de lado el confort que nos proporcionan otro tipo de alojamientos como un hotel. Esta experiencia de acampar al aire libre -ya sea en casas rodantes, carpas, domos geodésicos, tiendas, lodges salvajes, motorhomes o casas en los árboles- nos permite sumergirnos en la naturaleza salvaje contactando directamente con ella, pero con las comodidades propias de hoteles o alojamientos más sofisticados. La palabra glamping es la suma de los conceptos “glamour” y “camping” y fue posicionándose muy fuertemente como una alternativa cómoda, natural, sustentable y de bajo impacto en el medio ambiente. Acá te dejamos tres opciones próximas a Capital Federal para que puedas evaluar tu próxima escapada. 1. Refugio 31, Delta (@31refugio) Este glamping luxury ubicado en el Canal este del Delta del Tigre, invita al descanso entre los árboles y las aguas que allí habitan. Este campamento en altura de alta gama ofrece comidas en el río, música, danzas alrededor del fuego, masajes, meditación y astrología, entre otras cosas. Las instalaciones brindan todas las comodidades abrazadoras de un refugio único en plena naturaleza. 2. Refugio Natural Glamping, Lobos (@refugioglamping) A poco más de una hora de Capital Federal se encuentra este refugio en un predio de 16 hectáreas con 600 metros de costa y un bosque privilegiadamente frondoso y preservado. Hay opciones y actividades para todos los gustos: carpas de lujo, acampe tradicional, cabalgatas, fogones, caminatas en la naturaleza y la posibilidad de contemplar los atardeceres más maravillosos que acontecen sobre la laguna de Lobos. Este sitio también es ideal para hacer astroturismo, ya que cuenta con un cielo que, si no está nublado, regala una experiencia estelar formidable. 3. Quinta Brisas del campo, Pilar (@quintabrisasdelcampo) En este sitio de ensueño, las instalaciones para acampar están en el medio del campo, rodeadas de los mejores lujos. Las habitaciones tienen forma de domos (similares a los iglú), con techos y ventanales que dejan ver el paisaje y las estrellas de noche. En Quinta Brisas del Campo priorizan la calidad sobre la cantidad, por eso se limitan a tener pocos domos, para poder brindar una experiencia única.

La entrada GLAMPING cerca de Buenos Aires: estos son los 3 MEJORES lugares conectar con la NATURALEZA se publicó primero en Revista Un Camino.

Vacaciones de invierno: tips imprescindibles para un día de TREKKING

Revista Un camino — Wed, 26 Jul 2023 12:15:02 +0000

Caminar al aire libre es un pasatiempo recomendado por todos los médicos para mejorar nuestra salud física y emocional. De ahí que organizar un día de senderismo en la montaña sea una buena opción para disfrutar en estos días de descanso, con la ventaja de contar con todo tipo de terrenos, climas y paisajes en nuestro país para practicar este singular deporte. Una guía de consejos esenciales para armar la mochila y el equipamiento de autocuidado mínimo para desarrollarlo. Ya sea en el frío patagónico, en las montañas al pie de la Cordillera de los Andes, en los cerros de Tucumán, en las sierras cordobesas o en la puna salteña que implica un gran desafío por la gran altura a nivel del mar, es fundamental contar con un listado de cosas que se requieren para hacerlo de manera segura. Es clave el tipo de calzado, la cantidad de vestimenta y los elementos básicos a cargar en la mochila de acuerdo al clima, el terreno y las horas que durará la excursión. El trekking puede hacerse en distintos niveles de dificultad, desde principiante hasta profesional avanzado, pero aún así todos necesitamos estar informados sobre el lugar donde vamos y conocer de antemano los cuidados mínimos necesarios, tanto para nosotros mismos como para el ecosistema del lugar: resulta indispensable la conservación del medio ambiente para no dañar el entorno al pasar y tener a mano un botiquín con elementos básicos de primeros auxilios. Si bien se puede hacer trekking en cualquier momento del año, hay que recordar que la montaña invernal es un medio maravilloso, pero hostil. Lo que en verano puede ser un paseo familiar, en los meses de invierno puede transformarse en un reto montañero por las condiciones: el frío, los cambios de tiempo, las pocas horas de luz si ocurre un imprevisto, la hipotermia si nos detenemos y no vamos preparados para ello. Todas las salidas deben hacerse acompañados de un guía local calificado y acreditado para realizar la excursión. Higiene íntima, bienestar y confort en todo momento Una vez definido el itinerario y sabiendo cómo estará el clima, es clave tener a mano un listado con los elementos indispensables a llevar y no cargar de más. Cada kilo de menos significa más energía y menos presión en las piernas, sobre todo al final del trayecto.Empecemos por lo básico: para una caminata ida y vuelta en el día, con una mochila de 20 a 30 litros de capacidad nos alcanza y sobra. Eso sí, es fundamental que sea de tela liviana, con sujeciones lumbares, en los hombros y una correa acolchonada para adaptar a la cintura. De esta manera, las caderas soportan el peso mayor de la carga. Teniendo en cuenta que 1,5 millones de argentinos sufren de incontinencia urinaria, es importante que quienes padecen este síntoma puedan normalizar la experiencia de vivir con esta condición y no sentirse impedidos de disfrutar de hacer deportes y otras actividades al aire libre. Los mitos y tabúes alrededor de la incontinencia, que tiene mayor preponderancia en las mujeres, genera que pocas personas consulten a un profesional de manera espontánea debido a la falta de información sobre esta condición, sus tratamientos y el pudor por asociarlo, erróneamente, a la vejez. Todos los que tienen pérdidas de orina creen de forma equivocada que solo pueden usar un pañal para adultos. Sin embargo, la marca TENA ofrece un amplio portafolio de productos para los distintos tipos de incontinencia: protectores diarios, toallas higiénicas y pants o ropa interior desechable. Estos son artículos desarrollados para atender distintos tipos de incontinencia: leve, moderada o abundante, con la premisa de brindarle a las personas el cuidado que necesitan, evitando accidentes, cuidando su piel y dándoles la seguridad que precisan para seguir realizando sus actividades con normalidad. Más consejos claves para disfrutar el día y sortear imprevistos Antes de armar la mochila, es fundamental conocer ciertos detalles del recorrido. No es lo mismo ir hasta el Chorrillo del Salto en el Chaltén, provincia de Santa Cruz, que ir al cerro Champaquí en Córdoba o recorrer Iruya, el pueblo salteño colgado de la montaña. Tampoco es lo mismo hacerlo con mal clima que con un sol radiante durante todo el día. Vestirse por capas es siempre la mejor opción, independientemente de la estación del año en la que se encuentre ya que, en general, hay cambios drásticos de temperatura en la montaña. Usar tejidos a prueba de agua, transpirables, ligeramente ajustados, pero que no hagan perder la movilidad. Ante una mínima posibilidad de mal tiempo, la recomendación es llevar siempre una muda de recambio. Las botas de montaña son una herramienta clave: elegir un modelo impermeable, técnico, cómodo y adecuado para el tipo de terreno que vas a pisar. Si no tenemos botas de montaña, tenemos seleccionar unas buenas zapatillas que nos den seguridad para pisar en distintos terrenos. También es importante asegurarse de haber “domado” el calzado antes de empezar a caminar para evitar posibles rozaduras o ampollas. Los bastones de trekking son indispensables para la montaña, pesan poco y, muchas veces, se pueden alquilar en los pueblos cercanos. Son de gran ayuda en las rutas complejas, tanto en los ascensos como en los descensos. De hecho, resultan ideales para mejorar el equilibrio y la estabilidad en las caminatas. Ante posibles lesiones o indisposiciones, nunca debe faltar un mini-botiquín con alcohol en gel y agua oxigenada, vendas adhesivas, gasas y analgésicos, además de los medicamentos que tome a diario el caminante. Para estar siempre hidratados, es mejor si se lleva una mochila que tenga un compartimento separado en la parte exterior para colocar la botella térmica. Como mínimo, es aconsejable llevar dos litros de agua –de acuerdo a recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS)- para mantener una correcta hidratación durante el día. Si las caminatas van a ser muy largas, conviene llevar también bebidas isotónicas para recuperar las sales minerales. En pleno invierno, hay que protegerse del frío y del sol. Los pies, las manos

La entrada Vacaciones de invierno: tips imprescindibles para un día de TREKKING se publicó primero en Revista Un Camino.

Clásicos argentinos: 4 platos auténticos de la cocina local

Revista Un camino — Thu, 20 Jul 2023 12:42:22 +0000

Desde las famosas empanadas hasta los sabores reconfortantes del locro, pasando por la dulzura del dulce de leche, la cocina argentina ofrece una experiencia gastronómica única. Empanadas Las empanadas son un ícono nacional. Este delicioso manjar se puede encontrar en todas partes, desde puestos callejeros hasta elegantes restaurantes. Los rellenos más populares incluyen carne de res, pollo, jamón y queso o verduras, todos sazonados con especias y condimentos que les otorgan un sabor único. Locro Considerado el plato nacional, el locro se caracteriza por ser un guiso abundante que se prepara con maíz, porotos, carne de cerdo, chorizo y una variedad de verduras. Esta delicia se disfruta especialmente durante festividades patrias. Cada región tiene su propia versión, pero siempre se destaca por su gusto intenso y textura cremosa. Humita La humita es un platillo tradicional hecho a base de choclo rallado o molido, mezclado con cebolla, ají, queso fresco y condimentos. La preparación se envuelve en las hojas del maíz y se cocina al vapor. Puede servirse como plato principal o acompañamiento. Dulce de leche Un clásico que no puede faltar en la lista de sabores auténticos. Es caramelo de leche que se convirtió en una pasión nacional y se utiliza en una amplia variedad de postres y dulces. Desde alfajores y panqueques hasta helados y tortas, el dulce de leche le agrega un toque irresistible a cualquier creación culinaria. La cocina argentina es una verdadera joya que va mucho más allá de la reconocida carne. Platos como las empanadas, el locro, la humita y el dulce de leche reflejan la riqueza de sabores y la diversidad gastronómica del país.

La entrada Clásicos argentinos: 4 platos auténticos de la cocina local se publicó primero en Revista Un Camino.

La Ciudad de Buenos Aires se prepara para las vacaciones de invierno con propuestas para toda la familia

Revista Un camino — Mon, 03 Jul 2023 15:00:00 +0000

El Ente de Turismo porteño pondrá a disposición una serie de actividades y beneficios que se destaca por contar con propuestas para todas las edades. Las vacaciones de invierno representan para el turismo de la Ciudad de Buenos Aires una nueva oportunidad no sólo de recibir un gran caudal de visitantes nacionales e internacionales durante todo el mes, sino también de renovar la oferta turística con el objetivo de apuntar a las familias, un mercado con preferencias específicas que demanda una extensa variedad de actividades. En ese sentido, el Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires anunció las propuestas para los fines de semana de las vacaciones de invierno 2023, entre las que se incluyen visitas guiadas, circuitos fotográficos, paseos y espectáculos al aire libre para todas las edades. Además, habrá descuentos y beneficios en experiencias inmersivas y locales gastronómicos. Toda la programación de actividades está disponible en https://turismo.buenosaires.gob.ar/vacacionesdeinvierno “Esperamos las vacaciones de invierno con mucho optimismo. La tasa de ocupación promedio de fines de semana largos que tuvimos en el último año nos ha interpelado a generar propuestas turísticas innovadoras desde el sector público y a trabajar con el privado para sintetizar y recrear la oferta turística consolidada y emergente en la Ciudad y posicionarnos como uno de los principales destinos para conocer y disfrutar”, expresó Lucas Delfino, presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires. Cronograma de actividades de las Vacaciones de Invierno 2023 Lado emergente (sábado 8, 15 y 22 de julio) Lado tradicional (domingo 9, 16 y 23 de julio) Experiencias inmersivas Paseos Otras propuestas

La entrada La Ciudad de Buenos Aires se prepara para las vacaciones de invierno con propuestas para toda la familia se publicó primero en Revista Un Camino.

Los mejores seis lugares para disfrutar de gastronomía y tragos de autor en Buenos Aires

Revista Un camino — Fri, 30 Jun 2023 13:00:00 +0000

Estas son las mejores terrazas, patios y decks que ofrecen la más rica gastronomía y música para aprovechar los espacios al aire libre. Te presentamos las más variadas opciones a la hora de elegir una gastronomía de calidad, vino, cerveza, postres, tragos de autor y shows al aire libre. BASE, COCINAS POR INGREDIENTES, EN ALTO PALERMO Es una experiencia completamente novedosa en la que cada local se especializa y trabaja un solo producto. Tienen un rooftop de 300mts cuadrados en el que vas a poder probar los tragos de autor de Lando Bar, una rica cerveza tirada de Pulso o de vino por copa de Celler. Para comer, las mejores pizzas de Núvola, deliciosos platos con trufa de Gema o las espectaculares picadas de Remo. MERCAT VILLA CRESPO En el corazón de Villa Crespo, el primer mercado gastronómico de la Ciudad tiene varios espacios al aire libre. Podés aprovechar la posibilidad que te da Porongo de alquilar un equipo de mate para disfrutar en el patio de la planta baja o en las tres terracitas del primer piso. Los imperdibles que no podés dejar pasar: un K-dog de Lado A, la variedad de tortillas de La Tortillería, la increíble Jalanesa de Moisha, o el ceviche de Estimar. Y si querés algo dulce, los helados de Haulani o un original Kürto de Erdely´s. Al ser un mercado, podés aprovechar y llevarte pan de Polanco, hongos frescos de Fungo y fruta y verdura de Tierra Orgánica. NEMURI Nemuri, los restaurantes especializados en sushi y comida japonesa, cuenta con dos locales con diferentes propuestas para disfrutar de esta temporada. Nemuri Tera, su local de Palermo, posee una terraza con una gran barra de cocteles y amplia oferta en tragos de autor. Y Nemuri Sushi, ubicado en Belgrano, estrena su deck para convertirse en el espacio preferido para degustar las mejores piezas de sushi. KOI DUMPLINGS La terraza del local de Carranza, el deck del de Lavalleja, o la veredita del flamante espacio del DoHo son todos hermosos lugares para probar las opciones que tiene Koi para alegrarte la vida: baos, buns, dumplings y salad ramen. Todos, también, en su versión vegetariana. Para beber, coctelería tradicional, cervezas, ice tea, kombucha y limonada. ASU MARE Asu Mare, la primera barra cevichera de Buenos Aires que propone sabores ancestrales de la tierra peruana en versión street food, tiene en su local de Palermo un patio hermoso con una estética que emula las playas del pacífico, ideal para disfrutar de un rico ceviche y un trago a base de pisco acholado o macerado de chicha. LA BIRRA BAR Podés elegir entre la Golden -ganadora del premio Mejor Hamburguesa de los Estados Unidos 2022 en el SoBeWFF de Miami- o la Only Fans -la primera hamburguesa creada por y para fans- en los patios, decks y terrazas de los locales de La Birra Night en Boedo, Villa Crespo, Ramos Mejía, Martínez, Mataderos y Avellaneda. La Birra Bar -a cargo de Daniel, Roxana y Renzo Cocchia- se creó en 2001 y, más de 20 años después está consolidada como artífice de la hamburguesa perfecta: el mejor medallón de carne formado por un blend de diferentes cortes de carne vacuna, un pan de papa especial de elaboración propia y distintos toppings y salsas increíbles. El menú cuenta con casi 50 variedades de hamburguesas y opciones veggies. Además ofrece otros platos de estilo americano como: ribs, ojo de bife, pulled pork, alitas, crocantes de pollo, nuggets, aros de cebolla, bastones de mozzarella, y papas fritas. También cuenta con helados artesanales. 2023 Conocé más restaurantes en la revista digital.

La entrada Los mejores seis lugares para disfrutar de gastronomía y tragos de autor en Buenos Aires se publicó primero en Revista Un Camino.

Un viaje al pasado

Revista Un camino — Tue, 27 Jun 2023 13:00:00 +0000

Luego de que le detectaran una grave enfermedad, Antonio Campana apostó a la creatividad y le dio vida a esta aldea medieval ubicada a 30 minutos de Buenos Aires. Fue construida con materiales reciclados, como puertas, máquinas de coser y caños, y hoy sus hijos mantienen el legado. Por Silvina Baldino. A sólo 30 minutos de Capital Federal, en el corazón de González Catán, una aldea con castillos y calles adoquinadas le dan vida a una pequeña ciudad medieval construida entre torres, molinos y recovecos secretos. Su nombre es Campanópolis y fue edificada con materiales de demoliciones, principalmente del desguace del ferrocarril y de las mansiones de Buenos Aires. El proyecto nació de los sueños de Antonio Campana, un excéntrico empresario gastronómico de la ciudad. Luego de que le detectaran una grave enfermedad, apostó a la ilusión y al placer de crear algo nuevo en un terreno que le pertenecía y hasta el momento había sido utilizado como un basural. Así, con el objetivo de disfrutar allí de sus últimos años de vida junto a sus hijos y amigos, comenzó a construir esta aldea con reminiscencias medievales en 1985. Puertas reconvertidas en cielos rasos, patas de máquinas de coser soldadas entre sí para formar rejas, señalizaciones de tren y caños de perforación que emergen como columnas son algunos ejemplos de las instalaciones construidas con piezas antiguas y elementos reciclados. Cabe destacar que Campana no era arquitecto ni tampoco contrató a uno para que trabajara en el lugar. Él mismo dibujó y proyectó la ciudad porque no importaba que la construcción fuera perfecta, sino la creatividad. Pero más allá de una imaginación sin límites, el empresario argentino tuvo otro mérito: logró rescatar una parte del patrimonio arquitectónico de la Argentina de fines del siglo XIX y principios del XX, por lo que Campanópolis fue declarado sitio de interés cultural para la Nación. El destino quiso que el ideólogo de los castillos, como lo llaman los vecinos de la zona, viviera 24 años más. Antonio Campana falleció en 2008 y pudo disfrutar de su obra durante largo tiempo. Hoy sus hijos se ocupan de mantener en pie esta aldea. Se organizan visitas de colegios y escuelas, con charlas sobre reciclaje y ahorro de energía, por ejemplo. Además, se realizan eventos sociales y empresariales, publicidades, presentaciones y producciones de todo tipo. Una vez adentro, se recorren las Doce Casitas del Bosque para arribar a un lugar fantástico. El camino incluye fuentes, lagos, puentes de quebracho, islas, muelles, un molino de viento holandés, una capilla colonial y una locomotora con vagones. El Museo de las Rejas o Ferroteca es uno de los lugares más interesantes, ya que ahí se exhiben todo tipo de rejas de hierro forjado, arañas colgantes, vitraux, objetos antiguos y piezas de arte. También se destacan edificaciones construidas con diversos materiales, como la Casa de Piedra, el Museo de Madera o Palitos y la Casa de Escoria. Son imperdibles el Pasaje del Búho, el Museo de los Caireles, el Cabildo, la Cascina y la Casa Proa de Barco. Campanópolis ofrece visitas guiadas con una duración de una hora y media, en las que se puede acceder al interior de las construcciones y museos, conocer la historia del lugar y las políticas de cuidado del medio ambiente que llevan adelante hace casi 45 años. Se puede visitar, por lo general, los miércoles, viernes, sábados y algunos domingos de feriado puente. El valor de la entrada es de $2.500; menores de 2 años no pagan. 2023 Descubrí más destinos en la revista digital

La entrada Un viaje al pasado se publicó primero en Revista Un Camino.

Aventuras imperdibles en el interior de Mendoza

Revista Un camino — Mon, 26 Jun 2023 13:00:00 +0000

Malargüe es una de las ciudades más visitadas de la provincia y cuenta con dos de los ocho laberintos de Argentina ¿Te animas a recorrerlos? Dos laberintos para descubrir en un solo lugar, 4.900 metros cuadrados, con 31 pasillos de norte a sur y de este a oeste, son el desafío perfecto para los aventureros. Estos magníficos Laberintos se pueden observar desde un mirador de 10 metros de altura y cuentan con todas las comodidades para pasar un día de campo con churrasqueras, un salón por si el tiempo no permite disfrutar del aire libre y juegos para niños. Se puede acceder a pie, en bici o cualquier otro transporte. El ingreso tiene un valor de $1200 para personas mayores a 13 años, y $1000 para menores de 13 años o jubilados que presenten el carnet. En el predio también se puede disfrutar de un patio donde se encuentran expuestos distintos autos y carruajes antiguos o de colección, una calesita en funcionamiento y otro área para relajarse de cara a la montaña. Es un paseo ideal para hacer una escapada cerca de la ciudad si tienen pocas horas disponibles. Laberinto Circular de los Deseos Tiene un solo camino en forma circular que al recorrerlo te acerca y te aleja del centro. Durante todo el trayecto puede escucharse la fuente que se encuentran en su interior. El recorrido dura alrededor de 12-15 min a buen paso, una vez que se ingresa sólo se puede seguir hasta el final o volver sobre sus pasos. Laberinto Cuadrado Este laberinto tiene un nivel de dificultad superior al circular, ya que hay muchos caminos posibles por los cuales ir avanzando para llegar a la salida. Se sugiere primero verlo desde arriba en el mirador para entender su dibujo interno. Desde que entras hasta que salís son unos 10-15 min. 2023 Conocé más destinos en la revista digital. Imágenes: malargue.tur.ar

La entrada Aventuras imperdibles en el interior de Mendoza se publicó primero en Revista Un Camino.

Los mejores restaurantes de Buenos Aires

Revista Un camino — Fri, 16 Jun 2023 13:00:00 +0000

Por Gimena Bugallo. Hace unos meses se conoció la nueva lista oficial de los LatinAmerica’s 50 Best, es decir, el ranking de los mejores lugares para comer en Latinoamérica. Votados por una academia de eruditos en el tema, el resultado final demostró, una vez más, que la comida argentina siempre está presente. Seguir leyendo: conocé cuáles son los 3 restaurantes CLÁSICOS e IMPERDIBLES de la Ciudad de Buenos Aires Tal como ocurrió en 2014, 2015, 2016 y 2021, Central, el restaurante limeño de Virgilio Martínez, fue consagrado como el mejor de América Latina al lograr el primer puesto. Pero lo cierto es que, entre todos los ganadores, hay 8 restaurantes de corazón albiceleste que forman parte del exitoso listado. En el siguiente Top 5 te contamos cuáles son algunos de los elegidos que están entre los más populares de la Argentina. Don Julio, Buenos Aires La popular parrilla de Palermo, liderada por Pablo Jesús Rivero, se llevó el segundo puesto de esta lista pero, hace tres años atrás, supo ocupar el primer lugar. Lo cierto es que el capitán del barco también alzó el galardón BeroniaLatinAmerica’sBestSommelierAward 2022, una distinción que Rivero obtuvo producto del gran trabajo como sommelier que realiza en su restaurante. Abierto de lunes a lunes, Don Julio se destaca por ser un espacio rústico, con paredes interiores revestidas con botellas de vino vacías. La calidad de sus productos, desde condimentos, bebidas y acompañamientos, siempre tienen una puntuación perfecta, siendo la parrilla y sus carnes, las protagonistas indiscutidas del lugar. Guatemala 4691, Palermo Viejo, CABA Mishiguene, Buenos Aires Cocina judía de autor que toma la herencia de la tradición y el sabor. Comandada por Tomás Kalika, este espacio logró el puesto 15 en la lista y tras casi ocho años en el rubro, su prestigio va in crescendo cada segundo. La mente creadora de Mishiguene es Javier Ickowicz quien, junto a su socio detrás de la carta, bautizaron el restaurante a partir de una idea del periodista y conductor de radio y televisión, Gerardo Rozin, quien sugirió el nombre. El mismo remite a un término que se utiliza en la colectividad, algo así como ‘loquito’. Abanderados de la nueva cocina judía, aquella con recetas resguardadas en las casas de sus ancestros, nunca habían tenido la oportunidad de tener un marco gastronómico hasta ahora. Además, abrieron Café Mishiguene, lugar al que definen como un alter ego de Mishiguene: un pequeño local con una amplia propuesta de panadería, cocina y pastelería que se puede llevar para consumir en casa. Lafinur 3368, Palermo, CABA El Preferido de Palermo, Buenos Aires Una vez más, contamos en este Top 5 con impronta de Pablo Rivero en este espacio que se llevó el puesto 22, además de formar parte de los bares notables de la ciudad porteña. El dueño de esta fachada histórica teñida de rosa es (desde el 2019) Guido Tassi, quien hizo un cambio radical en la filosofía de la cocina. Inculcó la importancia de contar en la carta con la poca intervención de los cocineros en los platos así como la introducción de los ciclos de la naturaleza en su menú, teniendo de este modo, el menor impacto ambiental posible. Una esquina clave, que solía ser un almacén en los años 50 a cargo de unos asturianos, hoy es un punto distintivo, que no sólo abre todos los días sino que ofrece un menú completamente variado que va desde milanesas con papas fritas a pastas frescas y helados caseros. También te puede interesar: Cuáles son los tres bares argentinos elegidos entre los 50 mejores del mundo Jorge Luis Borges 2108, Palermo, CABA La joya oculta de recoleta y un gran exponente porteño de alta cocina que ocupa el lugar número 36 de la lista. El chef y propietario es Gonzalo Aramburu quién, a través de sus platillos, capta la cultura y el arte culinario de Argentina, añadiéndoles su propio toque de creatividad. Sus elaboraciones se preparan en una cocina abierta a la mirada de los comensales, ofreciendo así la oportunidad de admirar su destreza y la de su equipo, como también las complejas técnicas empleadas. El espacio presenta una paleta de colores oscuros, acompañados por una luz tenue y decoración minimalista. La carta de vinos del restaurante tiene más de 120 etiquetas y da la garantía de encontrar la alianza perfecta entre platos y vinos. Vicente López 1661, Recoleta, CABA Gran Dabbang, Buenos Aires En el puesto 46 se asoma uno de los restaurantes favoritos regido por Mariano Ramón, un chef que supo estar junto a Francis Mallman yNardaLepespero que hoy ya tiene su lugar bien marcado. Trajo la cultura del sabor directamente desde Asia a la carta, con la información precisa de aquellos países exóticos que alguna vez visitó y lo conquistaron. Siempre supo que aquellos platos merecían un lugar en Argentina y Gran Dabbang es la materialización de esa idea que ya lleva ocho años instalada en la escena gastronómica local. Ramón integra la cocina callejera asiática con los sabores latinoamericanos, sin ningún tipo de recetas más que la búsqueda propia del sabor. Av. Raúl Scalabrini Ortíz 1543, Palermo, CABA 2023 Conocé más sitios en la revista digital.

La entrada Los mejores restaurantes de Buenos Aires se publicó primero en Revista Un Camino.

Viajar para conocer y conocerse

Revista Un camino — Tue, 13 Jun 2023 11:58:00 +0000

Conocé a la Argentina que está llevando su pasión por el yoga y la vida saludable a destinos paradisíacos de todo el mundo. ¿No son las vacaciones precisamente para encontrar paz? En los últimos años, el turismo wellness o del bienestar se ha convertido en una forma popular de viajar que ofrece una experiencia única y enriquecedora a aquellos que buscan cuidar su cuerpo y su mente, mientras exploran nuevos lugares y culturas. El yoga, la meditación, la alimentación saludable y los retiros espirituales son algunas de las experiencias y servicios más demandados dentro de esta categoría en rápido crecimiento. Esta tendencia viene ganando terreno especialmente a raíz de la pandemia, que ha contribuido a aumentar el interés de quienes buscan mejorar su calidad de vida de una manera natural y disminuir sus niveles de estrés cotidiano. Según estimaciones del Global Wellness Institute, actualmente la industria global del bienestar mueve $4.4 trillones de dólares, incluyendo una amplia gama de sectores, como la belleza, la nutrición, la actividad física, la medicina alternativa, el turismo y el bienestar en el lugar de trabajo. Yoga sin escalas desde la Patagonia al mundo Julia Olcese es la argentina que está llevando su pasión por el yoga y el equilibrio a destinos paradisíacos de todo el mundo. Con su amplio conocimiento en la enseñanza de esta disciplina milenaria y su enfoque en el bienestar integral, ofrece a sus estudiantes clases y retiros de yoga en lugares como Ibiza y Formentera, dos de las islas más bellas de España, así como en las playas de José Ignacio en Uruguay y en el impresionante paisaje montañoso de la Patagonia argentina. Sus programas están diseñados para desconectar del estrés cotidiano y explorar las bellezas naturales locales, mientras se perfecciona la práctica del yoga: “Creo que hoy en día las personas le dan más valor al esfuerzo y al trabajo duro, considerando al disfrute como algo secundario. Yo siento que las experiencias de placer y bienestar dejan una huella muy profunda en las personas, como la han dejado en mí”, comparte. Julia sostiene que el yoga puede ser una herramienta poderosa para mejorar la calidad de vida de las personas, tanto a nivel físico como emocional, y está comprometida en compartir sus conocimientos con aquellos que buscan un mayor equilibrio y armonía: “Las experiencias de bienestar que yo misma viví me inspiraron a querer compartir con otros algo de todo este mundo.” Las experiencias wellness de siete días llegará a Las Balsas en Villa La Angostura el verano 2024. La propuesta está diseñada para brindar paz y disfrute a través de técnicas de Yoga, breathwork y ceremonias de Cacao. Además de las actividades diarias planificadas, hay mucho tiempo libre para disfrutar del mar, la navegación y el stand up paddle. Es destinada a todo aquel que sienta el deseo interno de tener un acercamiento a estos lenguajes, poniendo por encima el disfrute antes que la exigencia o el tecnicismo. “Todos podemos experimentar qué nos hace bien y qué nos gusta”, concluye Olcese.

La entrada Viajar para conocer y conocerse se publicó primero en Revista Un Camino.

Tres cafeterías pet-friendly en Buenos Aires

Revista Un camino — Mon, 12 Jun 2023 13:00:00 +0000

Comer un rico brunch o un desayuno acompañado de tu amigo peludo es posible. Aquí te dejamos tres de las mejores cafeterías pet-friendly de la Ciudad. Cocu Boulangerie Ubicada en Malabia 1510, Cocu Boulangerie se convirtió en uno de los cafés pet-friendly más reconocidos de Buenos Aires. Su carta sorprende con una increíble propuesta gastronómica francesa y por contar con un café de especialidad internacional. Imagenes: Faceb Cocu Boulangerie Mirtha Café En el barrio de Caballito, sobre la calle Pedro Goyena 665, se encuentra Mirtha Café, un negocio creado en honor a una perrita. Su menú ofrece desde lattes, delicias dulces y saladas, hasta algo rico para un buen lunch. Si estás buscando un lugar para ir con tu compañero más fiel, este es el indicado. Imágenes: Instagram Mirtha Café. Beba – Cafetería Gourmet En Nicaragua 5711 pueden visitar café Beba, otro emprendimiento creado para homenajear a una perrita. Su carta se destaca por ofrecer una gran variedad de snacks hechos exclusivamente para tu amiguito peludo. Imágenes: Instagram Beba. 2023 Conocé más destinos pet-friendly en la revista digital.

La entrada Tres cafeterías pet-friendly en Buenos Aires se publicó primero en Revista Un Camino.

Tres BARES TEMÁTICOS en Buenos Aires

Revista Un camino — Fri, 09 Jun 2023 13:00:00 +0000

Si a la hora de viajar te gusta disfrutar de las salidas nocturnas, la Ciudad de Buenos Aires es el destino ideal para vos. Te traemos cinco de los mejores bares temáticos que sí o sí tenés que conocer. UpTown Un bar de Nueva York en medio de Palermo Hollywood. Luego de que un guardia verifique tu nombre en la lista, pases el molinete y presiones el botón verde que abre las puertas del vagón, estás preparado para consumir tragos en la bellísima barra de “UpTown”, un bar ambientado dentro de una réplica exacta de una estación de Metro del Bronx en Nueva York. Dirección: Arévalo 2030 – https://www.instagram.com/uptown.ba/ El destello El pasado y el presente se unen en este bar que te transporta a la época de los ‘80 y ‘90, donde los salones de videojuegos y fichines eran furor. Es el destino nocturno perfecto para pasar tiempo con amigos y disfrutar de cervezas, clásicos de la música y videojuegos tradicionales. Las fichas para jugar van de regalo con las bebidas. Dirección: Gascón 1460 – https://www.instagram.com/bareldestello/ Valhalla Si te gusta la temática vikinga, este es el lugar ideal para vos. Las comidas y las bebidas que ofrece “Valhalla” te hacen sentir parte de la cultura y los disfraces te convierten en un verdadero vikingo. Incluso, podrás tomar tragos de un cuerno para vivir la experiencia completa. Dirección: Bolívar 825 – https://www.instagram.com/valhallabarvikingo/ TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: BUENOS AIRES foodie: 3 restaurantes que proponen un VIAJE SENSORIAL a través de la comida

La entrada Tres BARES TEMÁTICOS en Buenos Aires se publicó primero en Revista Un Camino.

Un monumento busdista en medio de la Patagonia argentina

Revista Un camino — Tue, 06 Jun 2023 12:02:00 +0000

Entre un imponente paisaje de montañas y bosques, nace un monumento espiritual budista que cautiva por su particular misticismo. Desde la distancia, antes de adéntrate en el sendero de ingreso que recorre el predio en Cushamen, una pequeña localidad chubutense que está a la vera de la Ruta Provincial 4 y de la Ruta Provincial 35, a 70 km de El Maitén, se puede admirar una vista panorámica magnífica, donde se perfila la estupa Samantabhadra, adornada con hermosas y coloridas banderas de oración dispuestas en 108 mástiles a su alrededor. ¿Qué es una Estupa ? Las estupas son monumentos espirituales que representan la mente compasiva y sabia de los maestros e invitan a nuestra propia mente a despertar a su máximo potencial. Su fuerza transformadora promueve un mensaje de paz interior, tranquilidad y desarrollo de un buen corazón, cualidades indispensables para generar la paz universal. Allí todos son bienvenidos, sin importar la creencia o religión, ya que los budistas creen que los buenos deseos, cerca de una estupa pueden convertirse en realidad. Su arquitectura es única, fue edificada de acuerdo con las enseñanzas y tradiciones budistas y el esfuerzo generoso de los responsables del proyecto, junto a personas provenientes de un monasterio de la India y artesanos locales. El conjunto de elementos de la estupa como son: su orientación, su geometría sagrada, sus contenidos de alto valor simbólico y la energía cargada por las ceremonias de los lamas y la gente que la visita, crean un potencial increíble que siembra la semilla de la iluminación para aquellos que la miran, la circunvalan o son simplemente tocados por la sombra que proyecta. ¿Cómo visitar a la Estupa? Llevar la mente con pensamientos positivos de alegría, amor, compasión, generosidad o bondad. Es un lugar sagrado, donde se vive el momento presente. Durante el recorrido, el lugar invita a abrirse, a conocer un poco más sobre otra cultura y enterarse de cómo y por qué fue construida en este maravilloso lugar. El hecho de contemplar y apreciar su diseño como una expresión cultural, religiosa y artística ya es un hecho que conmueve, pero también se puede meditar y caminar alrededor de la estupa en el sentido de las agujas del reloj, mientas se ronda las 108 ruedas de oraciones que se encuentran en la base y recitando un poderoso mantra “OM MANI PADME HUM”, donde cada sílaba ayuda a lograr la perfección en la práctica de la generosidad, la ética, la tolerancia y paciencia, la perseverancia, la concentración y la sabiduría. Su fuerza transformadora promueve un mensaje de paz interior, tranquilidad y desarrollo de un buen corazón, cualidades indispensables para generar la paz universal. 2023 Conocé más destinos en la revista digital. Imagenes e info: Chubut Patagonia.

La entrada Un monumento busdista en medio de la Patagonia argentina se publicó primero en Revista Un Camino.

Cuatro destinos para degustar la mejor tortita negra de Argentina

Revista Un camino — Fri, 02 Jun 2023 13:00:00 +0000

Cuatro destinos bonaerenses para degustar este manjar en la provincia de Buenos Aires. La torta negra es una de las facturas infaltables cuando compramos la docena, una obra de arte de la panadería criolla y parte de la identidad gastronómica bonaerense donde la receta se transformó en el legado de familias pasteleras que aún mantienen vigente la tradición. Este fin de semana, General Lavalle celebra la Fiesta de la Torta Negra Lavallense, y Tapalqué; Berdier, en Salto; y Las Marianas, en Navarro invitan a disfrutarlas con el mate en sus paisajes camperos. De una generación a otra “No comas una torta negra, saboreá una historia”, afirmó Jorge Latchuk quien, junto a su hermano Lucas continúa al frente de la panadería Del Pueblo que Antonio, su abuelo paterno, fundó hace más de sesenta años en General Lavalle y cuyas tortas negras motivan desviar de la ruta hasta otro destino para degustarlas. Durante su juventud Antonio trabajó en un panadería de Huanguelén, partido de Coronel Suárez; luego en una de Dolores donde conoció a Delia Othaceguy con quién se casó y se instalaron en el paraje Centinela, ubicado entre General Conesa y General Lavalle. Allí, con una pequeña cocina, empezaron a elaborar la galleta de campo, después se mudaron y en 1959 abrieron la icónica panadería en Lavalle. Si bien cada uno tiene su profesión, Lucas y Jorge forman parte de la tercera generación del negocio y lo sostienen “en honor a la memoria familiar”. “Para preparar la torta negra cada cual tiene su estilo. Mi abuelo hizo su propia versión: una masa más bien salada, con gusto a grasa, que contrasta con el dulce del azúcar”, detalló Jorge. En el horno a leña se llegan a cocinar ciento cincuenta docenas por día y durante el verano y las celebraciones locales se supera ese número. Incluso se echa a mano a un horno eléctrico para acelerar la cocción y que todos puedan probar esta delicia. La histórica panadería también ofrece otros imperdibles como budines de membrillo, dulce de leche y frutos secos; pan dulce con una masa especial; escones; pepas, milhojas y facturas. En 2017, se creó la Fiesta de la Torta Negra Lavallense y este fin de semana a partir de las 10:00, sobre la avenida Mitre, se llevará a cabo la quinta edición. Ambos días habrá puestos gastronómicos y de artesanías. El sábado se presentarán Alberto Zuñiga, Daniel el chapista cantor, Sergio Schmitd, Legado Nativo, Rodrigo Vagoneta, Maxi Banda de Rock y Los Palmae. Además, se realizará un gran baile popular con los grupos La Ida y La Nueva Era. El domingo, se subirán al escenario el Grupo Folklórico Amanecer, el de Danzas Folklóricas de las Infancias y Adolescentes, Mariana Santander y La Rumberase. También se desarrollará un taller de canto. Por otra parte, los y las visitantes podrán disfrutar de circuitos históricos de la ciudad el sábado desde las 11:00 y, al día siguiente, a partir de las 13:00 se harán avistajes por la Ría de Ajo. Orgullo local En Berdier, un pueblo de doscientos habitantes de Salto, al norte de la Provincia, desde 2014 se lleva adelante la Fiesta de la Tortita Negra, en homenaje a la producción de esta factura legendaria. Hace ocho años José Marsiglia decidió retornar a la pequeña localidad que lo vio nacer. Al llegar se reencontró con amistades de la infancia y con sabores que fueron parte de su vida: las tortitas negras de José “Pepé” Frami. El horno a leña en la panadería de Pepé empezó a humear desde 1930. En la actualidad, sus panificados continúan deleitando a pobladores locales y de sitios cercanos. La textura de la masa, el sabor de la leña y el azúcar morena se combinan de manera irresistible. “Siempre consideré que debíamos celebrar este producto que nos identifica”, afirmó José Marsiglia, quién se define como uno de los impulsores de la festividad en la que un selecto jurado elige la mejor tortita negra. Sabores para descubrir En Las Marianas, pago ubicado a 50 kilómetros de la ciudad cabecera de Navarro, se puede degustar esta delicia de la pastelería autóctona. La panadería Los Dos Hermanos, desde hace cinco décadas, tiene una receta secreta de la torta, o tortita, negra. Ariel Abraham abrió las puertas de este negocio en 2003 cuando por diferencias familiares decidió hacer su propio recorrido y se llevó consigo el detalle de ingredientes y procedimientos que su padre le había explicado. Actualmente Máximo, su hijo, está al frente del comercio y se encarga de elaborar las confituras que enamoran a navarrenses y visitantes. “La torta negra se destaca, las personas vienen a buscarla y hoy mucho más con el incremento de la actividad turística local”, aseguró Máximo Abraham. En este poblado de dos mil habitantes, la EESN °1 junto con el Municipio organizan, desde 2017, la Fiesta del Mate y la Torta Negra. Para compartir En Tapalqué esta factura criolla abandona el tamaño tradicional porque tiene dimensiones similares a las de una pizza. Los ciudadanos del partido vecino de General Alvear, llaman torteros y torteras a los habitantes de la Capital Nacional de la Torta Negra. Su expertise en la elaboración de este manjar les valió ese mote. “La torta negra, como factura, es la única de origen argentino porque las otras llegaron a partir de recetas foráneas. Además, en Tapalqué, se suma otra característica: su gran tamaño, cualidad que la vincula con el compartir y con lo popular”, expresó Natividad Baccioco, directora de Turismo local.F Esta confitura surgió con la creatividad de los maestros panaderos quienes agregaron grasa a la masa y la espolvorearon con azúcar negra porque era más económica que la refinada. En muchas ocasiones se entregaba como “yapa” después de una compra. General Lavalle, Salto, Tapalqué y Navarro son cuatro de las opciones que propone la provincia de Buenos Aires para conocer y saborear los manjares de la pastelería criolla y bonaerense, disfrutar de sus paisajes y su gente, y compartir momentos memorables. Imágenes: Municipio de Tapalqué, Panadería Los Dos

La entrada Cuatro destinos para degustar la mejor tortita negra de Argentina se publicó primero en Revista Un Camino.

Los ñoquis del 29

Revista Un camino — Mon, 29 May 2023 12:49:00 +0000

Una costumbre que reúne a las familias en la mesa ¿Por qué se celebra los últimos días del mes? La historia detrás de esta deliciosa elaboración. ¿De dónde surge esta tradición? ¿Es realmente argentina? Cada 29, los argentinos tenemos el hábito de comer un rico plato ñoquis. No importa si hace calor o frío, es una práctica que se lleva a cabo en la mayoría de los hogares. De papa, de verdura, de sémola de trigo o cualquiera de sus versiones, se disfrutan y se saborean religiosamente una vez al mes. Conocer sus orígenes nos lleva al pasado, a la región de Veneto, en el noreste de Italia. Según cuenta la leyenda, en el siglo VIII, había un joven llamado San Pantaleón, quien pasaba sus días predicando y curando enfermos de la región. Un 29 de julio tocó la puerta de una familia de pescadores, quienes lo invitaron a comer y le sirvieron una misteriosa preparación. Para agradecer el gesto, el futuro santo les deseó abundancia y una creciente actividad pesquera. Al irse, los pueblerinos comenzaron a limpiar y encontraron algunas monedas de oro debajo de los platos. De allí proviene la idea de colocar dinero en la bandeja de alimentos, como símbolo de buen augurio y para atraer prosperidad a los comensales. La tradición llegó al Río de la Plata en el siglo XIX y comienzos del XX, durante la oleada de la migración italiana a América. La usaban como un “bocatto di cardinale” cuando el dinero ya no alcanzaba en los últimos días del mes. En la actualidad se mantiene vigente, tanto en Argentina como en otros países del continente, como Uruguay y Paraguay. Receta Ingredientes Preparación -Lavar las papas y hervirlas con cáscara, para que luego los ñoquis no se desarmen -Hacer un corte horizontal y llevarlas a una olla con agua. -Retirarlas, dejarlas enfriar y retirar la cáscara. -Pisar las papas todavía en caliente. Agregar sal, pimienta y mezclar. -Agregar el huevo batido y la harina de a poco. -Unir con la mano y terminar de integrar. -Cortar tiras de masa y hacer ‘bollos’. -Pasarlos por la herramienta para darle forma o por un tenedor enharinado. Este paso es opcional. -Por último, llevar de a tandas a una olla con agua hirviendo. Cuando suben, dejarlos por 1 minuto y listo.

La entrada Los ñoquis del 29 se publicó primero en Revista Un Camino.

Turismo e impacto social

Revista Un camino — Wed, 24 May 2023 17:25:58 +0000

Palladium Hotel Group establece tres focos de trabajo prioritarios en el despliegue de su política de Responsabilidad Social Corporativa (RSC): Personas, Comunidad y Planeta. Palladium Hotel Group presenta Palladium Cares, una identidad bajo la que se engloban todos los proyectos en materia de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) del grupo a nivel global. Palladium Hotel Group plantea, así, una estrategia integral que potencia todavía más su posicionamiento como agente de cambio positivo en la sociedad de la que todos formamos parte, diferenciando tres verticales de acción estratégicas con un fuerte carácter social, tanto hacia dentro como hacia afuera. En primer lugar, la vertical de responsabilidad social interna – “OUR PEOPLE” – integrará acciones que buscarán mejorar la vida de los cerca de sus más de 13.000 empleados; en segundo lugar, la responsabilidad social externa – “OUR COMMUNITY” – trabajará la puesta en marcha de dos grandes proyectos que tendrán lugar en Europa y América con impacto real positivo en las comunidades donde opera; y, por último, la responsabilidad con el medio ambiente– “OUR PLANET” –, vertical que incorpora nuevas medidas y da continuidad de las ya existentes. Según Jesús Sobrino, CEO de Palladium Hotel Group, “Palladium Cares nace con el objetivo de consolidar el compromiso histórico de la compañía en materia de RSC, dando continuidad a los proyectos ya existentes, reforzándolos e impulsando otros nuevos. Nos enfocamos, en primer lugar, en nuestro equipo interno, para continuar impactando positivamente y, en paralelo, en nuestras comunidades y el entorno. Reconocemos en la labor social un elemento que cultiva y fortalece nuestro espíritu y el vínculo con nuestros colaboradores”. Palladium Hotel Group, viene desarrollando a lo largo de sus más de 50 años de trayectoria, diversas acciones de Responsabilidad Social Corporativa en distintos ámbitos y, ahora, por medio de la iniciativa que engloba Palladium Cares, da un paso más en este compromiso. “OUR PLANET”, la responsabilidad con el planeta como fin último para proteger a las personas A lo largo de su recorrido histórico como compañía, Palladium Hotel Group ha impulsado diversas medidas de protección del medio ambiente, con las que ha buscado minimizar la huella de su actividad turística. Ahora, por medio de Palladium Cares, el grupo continuará reforzando dichas acciones de manera global y dará seguimiento a las auditorías de implementación, con el objetivo de evaluar la eficacia de éstas. Este seguimiento permitirá actualizar un plan de mejora continua, en el que destacan varias líneas de actuación: continuar con la reducción de plásticos, el uso sostenible de recursos naturales como el agua, la reducción y correcta gestión de residuos, la protección de la biodiversidad, etc. “OUR COMUNITY”, como apoyo y agradecimiento a las comunidades donde operamos El segundo foco de actuación de la compañía serán las comunidades locales. Por el momento, cabe destacar dos importantes proyectos que se desarrollarán tanto en Europa como en América, y que van en línea con el objetivo de apoyar y aportar, como compañía, un grano de arena que impacte de manera positiva en los destinos en los que Palladium Hotel Group opera, como una forma de agradecimiento y orgullo a estas comunidades. En América, el grupo ha iniciado su labor trabajando en la creación los Centros de Capacitación Profesional con el apoyo de entidades públicas locales, con las que se desarrollarán oportunidades de formación profesional y educación. Estas actividades se implementarán en los diferentes destinos en los que Palladium Hotel Group está presente, comenzando ahora por Brasil, México y Jamaica. Estas entidades, facilitarán el acceso al mercado laboral de aquellas personas que realicen los programas formativos propuestos, bajo la premisa de que la mejor ayuda social es el empleo. En Europa, por otra parte, se lanza el proyecto “4 causes to take action”, que se desarrollará en cuatro fases a lo largo del año y estará centrado en cuatro causas concretas: la infancia, la desigualdad, el planeta y el cuidado del mayor. Este proyecto se articulará entorno a un catálogo de oportunidades de colaboración entre cada uno de los hoteles que el grupo opera en Europa y las ONG locales seleccionadas para el proyecto. El objetivo de “4 causes to take action” es generar sinergias, que maximicen el impacto de las iniciativas en los ámbitos de actuación marcados. “A través de planes de acción internos, mejoraremos la calidad de vida de nuestros empleados, mientras que a través de las campañas de colaboración con entidades externas que hemos diseñado, dejaremos una huella positiva en las comunidades en las que operamos en cada destino”, afirma Gloria Juste. “OUR PEOPLE”, el foco en el equipo Este proyecto tiene como objetivo integrar diversas iniciativas que mejorarán la vida de los empleados y su entorno. Para ello, la compañía ha hecho un análisis de las necesidades, a través de consultas extensivas con los propios empleados. De este proceso, han surgido 98 nuevas iniciativas, que ya se ha comenzado a implementar, con la finalidad de mejorar la experiencia del cliente interno. Entre algunas de estas medidas, destacan las mejoras en las propuestas de ocio y tiempo libre, bienestar, alojamiento y transporte de personal. Como muestra de compromiso de la compañía con estos proyectos y mecanismo de implementación, se han creado Gabinetes de RSC en cada hotel – compuestos desde la más alta directiva hasta nuevos empleados – quienes se reúnen periódicamente con el departamento de RSC corporativo de Palladium Hotel Group para analizar el plan actual e ir implantando mejoras constantes. “Desde Palladium Hotel Group tenemos un fuerte compromiso con nuestros empleados. Estamos convencidos que nuestra gente es el principal activo de nuestra empresa y hay que demostrarlo dándoles todo el apoyo y acompañamiento que necesitan, tanto en aspectos materiales como de seguimiento y formación de su carrera”. comenta Gloria Juste, Corporate Director of Social Responsibility de Palladium Hotel Group, quien lidera esta área transversal de la compañía.

La entrada Turismo e impacto social se publicó primero en Revista Un Camino.

Desconectar para conectar

Revista Un camino — Wed, 24 May 2023 15:00:00 +0000

Almuerzos gourmet bajo los árboles, cabalgatas, espectáculos folclóricos y tours botánicos son algunas de las actividades ideales para disfrutar de un día de campo. En esta nota, tres opciones desde Lobos hasta Areco para huir de la ciudad y dejarse llevar por la naturaleza. Por Silvina Baldino. La Candelaria No hay que irse muy lejos para cumplir el sueño de visitar un palacio. A menos de 100 kilómetros de Buenos Aires, en la localidad de Lobos, una estancia con un castillo inspirado en las construcciones del Valle de Loira, en Francia, invita a emprender un viaje en el tiempo. Quienes llegan a La Candelaria pueden encontrar un abanico enorme de actividades para realizar, como paseos a la antigua en sulky y a caballo, recorridos por el bosque en bicicleta, clases de cocina, tours botánicos de flora y fauna, visitas guiadas al castillo, clases de yoga y shows folclóricos. Para los más chicos, se ofrecen paseos en tractor, visitas a la granja y actividades de ordeñe. Los días de campo suceden cualquier día de la semana y, para hacer la experiencia aún más completa, se puede reservar hospedaje y pasar una noche en el palacio. Una experiencia única en pleno contacto con la naturaleza. Info e imagen: www.estanciacandelaria.com El Ombú En San Antonio de Areco, una lujosa estancia de 300 hectáreas invita a vivir un auténtico día de campo en contacto con la llanura pampeana. Es un magnífico casco que data de 1880 y, en 1936, fue adquirido por el abuelo de la actual dueña, Eva Boelcke. En este lugar, la experiencia comienza alrededor de las 11 con empanadas caseras, y continúa con un almuerzo con asado criollo con cortes de primera calidad, variedad de ensaladas, bebidas, postre y café. Hay guitarreadas, bailes folklóricos y alguna demostración ecuestre como doma india o tropilla. Quienes gusten, además, pueden hacer cabalgata, pasear en carruaje o en bicicleta, o simplemente usar las instalaciones del lugar, como la piscina en verano, las canchas de fútbol, de vóley y la mesa de ping pong. Antes de volver a casa, espera la merienda con variedad de pastelitos, budines y tortas, café, té, mate o jugos frescos para acompañar. La Estancia se encuentra abierta durante todo el año, incluyendo días de semana y feriados. Hay servicios adicionales de traslados y visitas guiadas al pueblo de Areco. Info e imagen: www.estanciaelombu.com La Raquel ¿Quién nunca se frenó a admirar este imponente castillo color terracota, que emerge sobre la ruta 2 rumbo a la Costa Atlántica? Ahí mismo, a la altura de Castelli, La Raquel conjuga una experiencia de historia y tradición, que hoy es revalorizada por sus anfitriones Cecilia y Juan Pablo. Si bien estuvo cerrada durante muchos años porque las inundaciones provocaron problemas edilicios, hoy está en proceso de restauración y se encuentra abierta al público con una serie de atractivas propuestas. A las 11.30 la tranquera se abre y los visitantes son bienvenidos con una limonada, empanadas caseras recién fritas, alguna cata de vinos y un rico almuerzo de campo con especialidades cárnicas, que se realiza en los jardines de la estancia con el río Salado de fondo. Y lo que es mejor, por aquí pasan cocineros con propuestas que rotan cada fin de semana. Después del almuerzo campechano, Cecilia convoca a los visitantes al pie de la casona y ofrece un pequeño relato de la historia del lugar, que concluye con un recorrido guiado para conocer la riqueza botánica que habita en la estancia. A la hora de la merienda, se sirve una mesa repleta de pasta frola y tortas fritas, que honra la gastronomía autóctona. Info e imagen: estancialaraquel.com

La entrada Desconectar para conectar se publicó primero en Revista Un Camino.

El sabor de la patria

Revista Un camino — Wed, 24 May 2023 13:00:00 +0000

Las mesas de todos los argentinos están llenas de platos cargados de historias, que transmiten una parte fundamental de la cultura de los pueblos. Por: Camila Gomez. Locro Las primeras apariciones de este símbolo argentino datan del año 1590, cuando el padre jesuita Joseph de Acosta nombró en sus escritos una sopa hecha a base de papa a la que llamaban locro. Luego, pasó a formar parte de la dieta de los pueblos de la región andina, que centraban su alimentación en el consumo de papa, zapallo, maíz y porotos. Con el pasar de los años, cada localidad fue adaptándolo a sus costumbres, de modo que las recetas son variadas y pueden admitir el agregado de ingredientes como cebolla, ajo y ají molido, que le aportan un sabor picante y el tono colorado que lo caracteriza. Además, la carne ganó protagonismo y a la preparación se le suele agregar grasa de vaca o cerdo, mondongo cortado en pedacitos, huesos con carne, patas de cerdo y varios tipos de chorizo. Pastelitos La historia de esta delicia proviene del 25 de mayo de 1810, cuando las vendedoras presentes en la Plaza llevaban en sus cabezas canastas llenas de dulces y anunciaban: “Pastelitos calientes que queman los dientes”. Esta masa crocante de hojaldre, con corazón de dulce de batata o membrillo, se puede elaborar tanto en casas particulares como en panaderías: se rellenan,se fríen en grasa y se espolvorean con azúcar. Carbonada Guiso exquisito proveniente de la época colonial, supo convertirse en uno de los platos típicos del Noroeste argentino, aunque el trono se lo disputan entre Salta y Jujuy. Su receta es tan característica de la tradición argentina que hasta José Hernández la incluyó en los versos del Martín Fierro. La carbonada contiene una gran variedad de verduras, maíz, arroz, choclo, pedacitos de carne vacuna y tiene una consistencia espesa que la diferencia del clásico puchero español. Su nombre deriva de su forma de cocción: se cocina hasta que todos los leños queden convertidos en carbón dentro de una gran zapallo ahuecado y cocido previamente en el horno. Mazamorra Fruto de la abundancia de maíz que había en la Argentina, nació la mazamorra. Es un postre típico de la cultura indígena, elaborado a base de maíz blanco, agua, azúcar y vainilla. En la época colonial, durante los actos revolucionarios, era vendido en las calles del pueblo y así se convirtió en una de las golosinas preferidas de los niños en 1810. Cuando escuchaban la frase “¡Mazamorra espesa para la mesa, y mazamorra cocida para la mesa servida!”, sabían que había llegado el mazamorrero, quien recorría las calles a caballo cargando sus tarros con la preparación. Empanadas Es uno de los platos más populares del ADN argentino. En los días de la Revolución se vendían en la Recova de Plaza de Mayo al grito de “¡Empanaditas calientes para todos los valientes!”. En el país existen al menos doce tipos de empanadas distintas, cada una con su receta y su técnica de elaboración. Sin embargo, las más tradicionales llevan carne magra, cebolla, aceitunas y huevo picado. Se fríen en grasa y se sirven bien jugosas.

La entrada El sabor de la patria se publicó primero en Revista Un Camino.

Museos en Buenos Aires

Revista Un camino — Thu, 18 May 2023 13:00:00 +0000

Si te gusta el arte, conocer la historia del país, ver exhibiciones maravillosas o disfrutar de obras maestras, los museos de Buenos Aires son el lugar perfecto para vos. Hoy vamos a conocer los cuatro centros artísticos más emblemáticos de la Ciudad. Museo de Arte Moderno El Museo de Arte Moderno de Buenos Aires se encuentra en la Avenida San Juan 350, es una institución pública que depende del Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Su inauguración fue en el año 1956 como resultado de la iniciativa de su primer director, Rafael Squirru, un joven abogado recibido de la Universidad de Buenos Aires. Luego, el sitio fue dirigido por Hugo Parpagnoli y Guillermo Whitelow, pero siempre mantuvo su espíritu vanguardista. El Moderno es un punto de encuentro para todo los artistas argentinos y para sus producciones artísticas, incluye más de 7000 obras de arte moderno y contemporáneo, tanto nacional como internacional; y colecciones de diseño gráfico e industrial. A su vez, los que lo visiten podrán disfrutar de diferentes propuestas creativas, como debates, conferencias, visitas guiadas, talleres y diversas experiencias. Más información: www.museomoderno.org Museo Nacional de Bellas Artes El Museo Nacional de Bellas Artes está ubicado en Avenida del Libertador 1473, es una de las instituciones públicas más tradicionales y emblemáticas del país, ya que en sus 120 años de historia ha sido la casa de más de 12.000 obras artísticas nacionales e internacionales. Fue inaugurado en 1896 en las tiendas Bon Marché de la calle Florida, lo que en la actualidad son las Galerías Pacífico. En 1911 se abrió su segunda sede en el Pabellón Argentino, instalado en la Plaza San Martín, en donde se exhibieron importantes obras de colección, como La ninfa sorprendida y Orillas del Sena. Sin embargo, la sede actual se encuentra en la antigua Casa de Bombas de Recoleta. El museo guarda un patrimonio artístico muy diverso e importante, integrados por el arte colonial y precolombino, se pueden hallar esculturas, dibujos, objetos, pinturas y grabados. Más información: bellasartes.gob.ar MALBA – Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires El MALBA lo pueden visitar en la Avenida Figueroa Alcorta 3415, a diferencia de los anteriores museos nombrados, es una institución privada sin fines de lucro. Fue fundado en 2001 con el fin de exhibir y difundir el arte latinoamericano del siglo XX en adelante. Conserva 400 obras de artistas modernos y contemporáneos de Argentina, México, Brasil, Venezuela, Uruguay, Colombia, Chile, entre otros, donde se encuentran esculturas, dibujos, fotografía, videos, collages, pinturas y objetos. Tienen una exhibición estable de su colección institucional y exposiciones temporales. Además se pueden realizar actividades de literatura, cine, educativas y de diseño. Más información: malba.org.ar Centro Cultural Kirchner – CCK El museo ubicado en Sarmiento 151 rinde homenaje al ex presidente Néstor Kirchner. Fue inaugurado en 2015 y es el edificio más emblemático, en cuanto a tamaño, de América Latina. Tiene más de 100 mil metros cuadrados y la importancia de los centros culturales más llamativos del mundo. El CCK es un espacio moderno con espectáculos musicales, obras plásticas, exhibiciones y exposiciones artísticas, dedicadas específicamente a las artes visuales, escénicas y a la educación. Más información: cck.gob.ar

La entrada Museos en Buenos Aires se publicó primero en Revista Un Camino.

Tarta de Nuez Pecán para endulzar el otoño

Revista Un camino — Mon, 15 May 2023 15:00:00 +0000

En medio de la exuberancia del humedal, sobre el Río San Antonio de Tigre se emplaza Delta Cuisiniere, un emprendimiento gastronómico que elabora delicias como el Pecan Pie Delta, con productos propios de la isla ubicada en la provincia de Buenos Aires. La chef Micaela Montero, creadora de esta propuesta culinaria autóctona, nació en Oberá, Misiones. Hace quince años se encontraba en Posadas donde empezó a vender empanadas desde una bicicleta junto a Lucio, su hijo, quién además es su gran compañero de clases, talleres y proyectos. En 2017 se recibió de cocinera profesional, unos meses después se enamoró de un isleño y del Delta bonaerense, la historia no funcionó. Sin embargo eligió quedarse en este lugar encantado y volcar esos sentimientos para crear exquisiteces a base de este fruto. “Una mañana salgo al parque y todo el terreno estaba lleno de nueces, mi vecina tiene dos nogales y la marea las había arrastrado hasta aquí. Era imposible no prestar atención y pensar qué hacer con ellas”, recordó Montero, quien hasta entonces no había pensado en desarrollar este proyecto. “En este noble y nutritivo fruto que trajo Sarmiento, muchos isleños han encontrado trabajo y sustento a través de su cosecha”, aseveró. Inquieta y curiosa, desplegó utensilios e ideas, combinó texturas y sabores que luego se degustaron en diferentes sitios y eventos: mini pecan pie y empanadas Delta con quesillo, brotes de bambú y nueces. También proveé a restaurantes de su especialidad: la mantepecán. “Las nueces nos llegan cada quince días a través de Claudia Bandiera, productora de la tercera sección del Delta, y en la cocina comenzamos el proceso de pelado y elaboración de los distintos productos”, detalló la chef. La quietud pandémica reavivó el fuego de la creatividad y comenzó a preparar miel, queso crema y dulce de leche caseros. Como no podía ser de otra forma, Micaela fue por más y se inscribió en la Diplomatura Fromagelier que cursa desde el año pasado en la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). La Pecan Pie Delta genera un éxtasis en los paladares:»El secreto de esta tarta se encuentra en la manteca que preparamos para armar la base”, confesó Montero. PECAN PIE DELTA Ingredientes Masa brisé: Harina 0000, 350 grs; mantepecan con miel Delta, 200 grs; 1 pizca de sal; huevos, 2; yema y polvo de hornear, 1 cucharadita. Relleno: Dulce de leche casero Delta Cuisiniere; queso crema artesanal Delta Cuisiniere; gelatina sin sabor, 7 grs; y nueces pecán para decorar, cantidad necesaria. Preparación Masa -En un recipiente, con una espátula o procesadora, mezclar la mantepecan y la harina, hasta formar un arenado. -Agregar los huevos y comenzar a unificar (sin amasar). -Colocar sobre papel film, extender y llevar a frío. -Estirar la preparación hasta alcanzar los 3 milímetros de espesor y colocar sobre el molde. Fonzar hasta que quede pareja y cortar el excedente. -Pinchar con tenedor y llevar a frío nuevamente durante 20 minutos. -Cocinar a 170°, dejar que enfríe y desmoldar en una bandeja. Relleno -Mezclar el dulce de leche con el queso crema. -Activar la gelatina e incorporar a la preparación de manera envolvente. -Rellenar la base de la tarta y decorar con nueces a gusto. ¡Listo! Ahora a disfrutar este manjar deltáltico con un buen café o mate durante las tardes de otoño en la provincia de Buenos Aires.

La entrada Tarta de Nuez Pecán para endulzar el otoño se publicó primero en Revista Un Camino.

Cuatro parques temáticos en Tandil que conquistan a los niños

Revista Un camino — Mon, 24 Apr 2023 14:36:09 +0000

Amplios parques, actividades al aire libre, juegos, inmensos dinosaurios y hojas amarillas volando por el aire como barriletes, hacen que el otoño imprima en cada rincón una foto que conjuga fantasía y belleza. Los niños son protagonistas en cada uno de los parques diseñados a medida para ellos, donde pueden acceder a innumerables actividades libres y gratuitas. El sol en esta época acompaña sus sonrisas, es fácil ver sus narices y mejillas coloradas de tanto correr, o sus rostros asombrados cuando ven un dinosaurio de un tamaño tan grande o un barco de piratas en el medio del parque. El Parque del Origen Una nueva atracción se inauguró recientemente en el Parque del Origen, se trata de la escultura más grande del lugar que se suma a las réplicas construidas como son el Gigantosaurio, Amargasaurus, Ankylosaurus, entre otras que ya estaban instaladas. La novedad viene de la mano del nuevoArgentinosaurus, que tiene un tamaño natural de 48 metros de largo, 19 metros de alto y un peso de entre 10 y 12 toneladas. La escultura fue construida en el taller Hermanos del Arte y trasladada en partes hasta el Parque del Origen donde se la montó en un sector especialmente preparado.El espacio verde ofrece vivir un día diferente en familia. Cuenta con juegos recreativos, senda aeróbica, estaciones saludablesy un puente a través del cual se accede al lugar donde se ubican cuatro réplicas de dinosaurios construidas en metal. El predio permite que los niños pasen una tarde mágica y recorran el amplio espacio entre sonrisas, caminatas y corridas entre un dinosaurio y otro. Parque soñado de los niños El gran elegido por las familias está ubicado en la Zona del lago por eso se vuelve un lugar con muchos atractivos y actividades para vivenciar. El barco pirata se lleva todas las miradas de los más pequeños que corren hasta él y allí dejan volar la imaginación. El espacio además cuenta con hamaca Integradora, un Robot muy alto, hamacas, toboganes, subibajas, calesitas y un parque con una gran arboleda que lo vuelve el predio ideal para compartir. Desde allí se puede caminar unos pasos y llegar hasta el lago, disfrutar de las aves que nadan pacíficamente en el agua. Además, en sus alrededores se encuentra el Mercado Artesanal, el Paseo Mapuche y desde allí se puedeacceder por un camino ascendente y serpenteante hasta el Monumento a Don Quijote y Sancho Panza, un lugar clave para mirar la ciudad desde arriba.Todo está pensado para vivir una linda tarde. Parque del Bicentenario El paseo es un gran espacio verde de unos 35 mil metros cuadrados, ubicado sobre la Av. López de Osornio. Al llegar al lugar las sierras impactan visualmente como así también las subidas y las bajadas. El juego para los niños está asegurado y la aventura también. Cuenta con una senda aeróbica y peatonal –que se comunica con el dique Lago del Fuerte-, miradores naturales y áreas de descanso en medio de arboledas, todo esto con un fondo serrano como protagonista. Se ubica en la intersección de las Av. López de Osornio y Bolívar, en la zona del barrio Uncas. También se puede acceder desde el Lago del Fuerte, tomando la Av. López de Osornio (de tierra), luego de la subida de la Av. Osvaldo Zanini.Es un espacio público ideal para encontrarse a descansar y tomar mates. Los toboganes instalados sobre el predio hacen que la adrenalina sea aún mayor, ya que hay que ascender para lograr tirarse. El lugar además cuenta con una arboleda soñada, bancos y sendas para recrearse. Parque Norte Sobre la Avenida Del Valle 1420 la aventura está asegurada para los niños amantes de las bicis, skate, la adrenalina, el salto y la aventura. El Parque Norte tiene todo para garantizar un día de mucha diversión. La Pista “Ludovico Ots” fue inaugurada en 2011, para consolidar el desarrollo de un importante predio que combina variada vegetación con infraestructura deportiva como la pista de ciclismo, la pista de bmx y el skatepark, sectores de recreación y esparcimiento y espacios para la actividad física con una senda aeróbica y juegos saludables. Con el paso de los años se ha consolidado como un espacio de encuentro, recreación, diversión y ejercitación para una gran cantidad de vecinos y turistas que lo visitan a diario. Tandil es una ciudad perfecta para viajar con niños de todas las edades, porque hay muchas actividades gratuitas para ellos y los senderos largos se pueden recorrer todos en auto. Además, los parques captan la atención de los más pequeños de manera inigualable porque todo está pensado para ellos, solo hay que venir y experimentarlo.

La entrada Cuatro parques temáticos en Tandil que conquistan a los niños se publicó primero en Revista Un Camino.

El sabor de la gastronomía porteña

Revista Un camino — Tue, 11 Apr 2023 15:11:00 +0000

En Buenos Aires se pueden encontrar platos típicos y comidas de todo el mundo. La cocina del Río de la Plata tiene la esencia de los inmigrantes que poblaron Buenos Aires en el siglo XIX y enriquecieron el menú criollo con recetas de España, Italia, Alemania. Luego, se sumó la increíble cocina andina de los países limítrofes. Algunos de sus polos gastronómicos son Palermo, Puerto Madero, Recoleta y San Telmo, barrios en donde podrás encontrar los diez restaurantes que figuran en el listado “Latin America’s 50 Best Restaurants 2018” y muchas opciones más. Pizza a la porteña A la piedra, al molde o a la parrilla; cualquiera sea el caso, todo ciudadano argentino adora la pizza. La popularizaron los inmigrantes italianos de finales del siglo XIX pero, con los años, adoptó una esencia auténticamente porteña. Nos gusta de cualquier manera, pero particularmente al molde, bien alta. Siempre con mucho queso y si tiene cebolla o jamón y morrones, mejor. Luego agregamos una pizca de orégano, aceitunas y misión cumplida: estamos listos para disfrutar de una zapi con amigos. Los mercados orgánicos vinieron para quedarse Como parte de su amplio abanico gastronómico, Buenos Aires ofrece mercados y almacenes de productos saludables y orgánicos que se ubican a lo largo y a lo ancho de sus diferentes barrios. Asimismo, durante cada año se organizan ferias fijas en el calendario. La coctelería, en ruta ascendente Desde hace algunos años, las barras sofisticadas y los bartenders con tragos de autor se introdujeron como una nueva tendencia de la ciudad. Los bares más destacados se encuentran en Palermo, Retiro y Recoleta; sus propuestas se alinean con la coctelería internacional y, en algunos casos, incluso sorprenden con toques locales de gran originalidad. En los últimos años, una enorme cantidad de cervecerías se han inaugurado en los barrios de Palermo, San Telmo, Caballito y Recoleta. ¿El menú favorito? Una pinta artesanal bien fresca junto con una bandeja de papas fritas con queso y panceta. En la misma línea, una nueva iniciativa porteña son los galpones –antes utilizados como talleres mecánicos– que toman forma de bares cool y novedosos. Buenos Aires, sus Bares Notables y un viaje único al pasado En Buenos Aires pueden encontrarse más de 80 Bares Notables. Estos son mucho más que una enumeración de cafés y confiterías, ya que representan la importancia que tiene la tradición y el respeto de las costumbres en la sociedad porteña. Son representativos por estar vinculados a la historia viva de su gente, por haber contribuido a hechos históricos relevantes (muchos de ellos han sido reconocidos como “Patrimonio Cultural de la Ciudad de Buenos Aires”) o por su conservado diseño arquitectónico. Por su historia y reconocimiento social, los tres Bares Notables más conocidos son La Biela, Bar El Federal y el Café Tortoni. Por este último, de hecho, han pasado figuras del imaginario colectivo porteño como Carlos Gardel, Federico García Lorca, Quinquela Martín y Alfonsina Storni. ABRIL 2023 Conocé más detalles sobre la cultural argentina en la revista digital. Info e imágenes: Buenos Aires Turismo

La entrada El sabor de la gastronomía porteña se publicó primero en Revista Un Camino.

Semana Santa 2023: Cuatro excursiones para realizar San Juan

Revista Un camino — Tue, 04 Apr 2023 13:35:00 +0000

En varios departamentos sanjuaninos se pueden visitar capillas, parroquias y santuarios que incluyen circuitos religiosos y de devociones populares. Cabalgata a la Difunta Correa Esta tradición fue creada en 1989 y reúne a más de 4.000 jinetes de San Juan, Argentina y países limítrofes. La travesía comienza en la ciudad de San Juan y continúa a lo largo de dos jornadas hasta llegar al paraje Difunta Correa. Se realiza entre fines de marzo y principios de abril, enmarcada en la celebración de Semana Santa. El paraje Difunta Correa se encuentra a 64 kilómetros de la Ciudad, en la localidad de Vallecito, entre la sierra de Pie de Palo y los Médanos Grandes. Nacido hace casi 200 años, el santuario se encuentra en lo alto de una loma, lugar donde unos arrieros encontraron el cuerpo de Deolinda Correa, con su bebé todavía vivo y mamando de su pecho. Actualmente es el principal destino de fe de San Juan. Cuenta con locales comerciales y gastronómicos, una estación de servicio y un hotel, además de un museo donde se exhiben las principales donaciones recibidas. Museo de la Fe Se encuentra emplazado en el mismo predio que el Santuario de la Difunta Correa, en la localidad de Vallecito. El museo está estructurado en dos partes, una de ellas es de libre acceso y está constituido por varios salones en donde se puede observar desde vestidos de novias, trajes de marinos, trofeos, medallas, títulos secundarios, universitarios, maquetas de casa, autos, entre muchos más, llevados en forma de agradecimiento. La otra parte está constituida por una colección de objetos seleccionados entre las numerosas donaciones que recibió el santuario a lo largo de más de 50 años. Entre los mismos se destacan una toalla que envío Sandro tras una operación exitosa, los guantes del boxeador Nicolino Locche, el pantalón de Monzón, la bata de Látigo Coggi, el poncho de Flavio Zeballos, muñecas de porcelana y cerámica de distintos países, chapas de autos de distintas partes del mundo, las camisetas de fútbol de Fillol, Ruggeri, Ramón Díaz, Pedro Duscher, Gallardo, Mondragón, la camiseta de Leonel Messi con la firma de todo los jugadores de la selección argentina y muchas cosas más. Santuario Arquidiocesano de San José de Jáchal Se encuentra ubicado en el departamento de Jáchal. La iglesia se destaca por su valioso patrimonio, lugar donde se venera al patrono y protector de la ciudad. En el Santuario se encuentran la imagen de San José traída desde el Alto Perú en 1790, las imágenes de la Virgen de Cuyo y del Niño Jesús, donada en 1784. Sin embargo, el mayor tesoro de la parroquia es la imagen del Cristo Doliente, de 138 años de antigüedad, una obra realizada por indios cuzqueños llegada desde Potosí a fines del siglo XVIII. El templo fue declarado Monumento Histórico Nacional por la tradición que representa en la acción evangelizadora en toda la región de Cuyo. Fue habilitado en el siglo XIII, en el año 1785. La sala parroquial fue escenario de acontecimientos históricos. Un ejemplo de ello fue cuando las autoridades del pueblo se reunieron el 15 de agosto de 1816 para jurar la independencia proclamada por el Congreso de Tucumán; y en el año 1853 se reunieron para celebrar y reafirmar la Constitución Nacional, sancionada en Santa Fe. El edificio actual fue inaugurado el 8 de septiembre de 1878, tiene una fachada compuesta por tres arcos que soportan una cabecera triangular. En 1959 fue embellecido con una torre de hormigón armado. Santuario San Expedito Está ubicado en la localidad de Bermejo a 105 kilómetros de la ciudad de San Juan. Es un centro de peregrinación de numerosos fieles, el complejo cuenta con una capilla y una zona comercial. La imagen del Santo llegó a mediados de la década del ‘50 para salvar a un pueblo. Por casualidad y gracias a una turista, comenzó la historia de San Expedito en la localidad caucetera. El Santuario tiene su origen hace unos 30 años atrás, cuando una familia que viajaba desde Buenos Aires trajo la imagen para ayudar a una lugareña. Según la historia, San Expedito ayudó al marido de la bermejeña a superar su adicción, por lo que en el lugar se despertó una fe muy profunda por este santo. No se sabe a ciencia cierta cuando Doña Petronila Mercado de Lucero recibió la imagen, lo que sí se sabe es que gracias a la devoción se armó el paraje en su honor. La capilla fue construida hace 20 años, donde todos los 19 de abril miles de devotos se reúnen para venerar a San Expedito. ABRIL 2023 Conocé más excursiones en la revista digital.

La entrada Semana Santa 2023: Cuatro excursiones para realizar San Juan se publicó primero en Revista Un Camino.

Yacyretá, la central hidroeléctrica más importante de Argentina

Revista Un camino — Fri, 31 Mar 2023 15:29:30 +0000

Visitar esta imponente obra es tomar conciencia de la importancia que tiene para el país y para el desarrollo de la región. Todo sobre Yacyretá, la represa más grande de Argentina. ¿Dónde queda Yacyretá? La Central Hidroeléctrica Yacyretá está ubicada entre las ciudades de Ituzaingó (Argentina) y Ayolas (Paraguay). Se trata de un grupo de obras construidas cuyo principal objetivo es la transformación de la energía hídrica en energía eléctrica. Tiene una potencia instalada de 3.200 MW lo que la convierte en la más grande de Argentina y una de las más importantes de toda Latinoamérica. La eficiencia energética, protección del ambiente e inclusión social son sus principales prioridades. Por eso, la energía generada por Yacyretá promueve acciones ambientales y sociales: cuidan más de 120 mil hectáreas y toda su biodiversidad, y acompañan múltiples programas para las familias relocalizadas por la construcción de la obra. A su vez, realizan importantes obras para la comunidad en general: perforaciones para agua potable, empedrado de calles, plazas saludables, construcción de sitios para la rehabilitación en salud o realización de deportes, y mucho más. Desde la Entidad han desarrollado diferentes formatos y programas que abren las puertas de la Central y el complejo hidroeléctrico a distintos públicos interesados: Visita Turística: Orientada a viajeros que visitan la localidad de Ituzaingó o que deciden incluir el paseo dentro de su circuito. Son gratuitas y se realizan todos los días a las 9:00, 11:00 y 14:00 desde el Centro de Visitantes. Incluye el traslado a la Represa Hidroeléctrica, acompañados por guías, con proyección -previa a la visita- de un video de 8 minutos de duración. -Reservas con antelación al mail rrppitu@eby.org.ar o al WhatsApp +54 376 483-0529 Visita técnica: Las escuelas técnicas o universidades con formación en la materia pueden solicitarla. Los contenidos se adecúan a las necesidades académicas de los alumnos quienes son acompañados por personal técnico de la Central. Se efectúa en coordinación con el Dpto. Técnico y a demanda de los establecimientos educativos. -Para solicitarla se debe enviar un correo a rrpp@eby.org.ar, indicando nombre del establecimiento, especialidad de la tecnicatura o carrera que realizará el viaje y cantidad de participantes (cupo máximo 15). Visitas escolares “Aula Yacyretá”: Para promover el conocimiento y el interés de los alumnos, Yacyretá diseñó un programa de visitas dirigido a escuelas públicas. Incluye los traslados y comida para los alumnos y docentes. La aventura comienza con el traslado del contingente al Centro de Visitantes donde se realiza el primer recorrido informativo. Luego se visita el Centro de Interpretación de Aves y la Reserva Rincón Santa María. Al mediodía se sirve el almuerzo en la Hostería y al finalizar se accede al Complejo Hidroeléctrico donde se recorren la esclusa de navegación, el vertedero principal y la casa de máquinas. -Para acceder a este programa es necesario enviar una nota con la solicitud vía mail a rrpp@eby.org.ar, indicando nombre del establecimiento, curso que realizará el viaje y cantidad de alumnos y docentes. También las escuelas y contingentes que deseen visitar la Central por sus propios medios pueden solicitar la reserva de fecha al mail rrpp@eby.org.ar Visitas virtuales: Con las restricciones que impuso la pandemia, Yacyretá se propuso continuar brindando información a los establecimientos educativos dando comienzo a las “visitas virtuales”. Estas charlas virtuales son gratuitas y las escuelas pueden participar a través de la plataforma Teams. Se realizan de lunes a viernes a las 9:00 y a las 14:00 con una duración estimada de 60 minutos. -Para asistir es necesario inscribirse vía mail a rrpp@eby.org.ar, indicando los datos de la institución, curso y cantidad estimada de alumnos. Visita ambiental: Se realiza en la Reserva Natural Rincón de Santa María una de las áreas protegidas que Yacyretá implementó y que mantiene con recursos propios provenientes de la energía. El EBY elaboró un plan de manejo para cada una de las reservas creadas, y lo ejecuta con su propio equipo de gestión ambiental, contratando estudios especiales a universidades y organizaciones no gubernamentales. Rincón Santa María es un espacio de sabanas abiertas de pastizales, pequeñas agrupaciones de arbustos y árboles nativos, con gran variedad de flora y fauna. En su territorio habitan el ciervo de los pantanos, el lobito de río y el aguará guazú, considerados Monumentos Naturales de Corrientes. -Las visitas guiadas se realizan todos los días, fines de semana y feriados inclusive partiendo a las 8:00 desde el Centro de Visitantes de Yacyretá en la ciudad de Ituzaingó. Para reservar un cupo se debe enviar un correo a rrppitu@eby.org.ar o por WhatsApp al 0376 4830529

La entrada Yacyretá, la central hidroeléctrica más importante de Argentina se publicó primero en Revista Un Camino.

Manjares lacustres que cautivan paladares

Revista Un camino — Mon, 27 Mar 2023 15:00:00 +0000

Frito, a la parrilla o elaborado de otra forma, el pejerrey es el producto estrella de las lagunas bonaerenses. Su versatilidad, la firmeza de su carne y su sabor suave al paladar, lo convirtieron en uno de los protagonistas indiscutidos de la gastronomía provincial. Gonzalo Fuentes Cerdá nació en Carlos Casares, municipio del noroeste de la provincia de Buenos Aires, ubicado en plena cuenca oeste lechera y cuna nacional del girasol. Hace más de diez años estudió la carrera de chef y desde entonces comenzó a trabajar en diferentes proyectos personales que tenían como prioridad el consumo de alimentos regionales y la disminución de la huella de carbono. En 2018 y 2019 participó de la Semana del Pejerrey en la Capital Federal con el objetivo de promover platos a base de esta especie en la carta de los restaurantes porteños. Unos años después, en marzo de 2021, Gonzalo abrió las puertas de Pará, un bodegón emplazado en su ciudad natal, donde la oferta culinaria se destaca por la utilización de ingredientes de la zona, con sabores artesanales y aroma a casero. “Las recetas de pejerrey tienen que ver con visibilizar a este pez de las lagunas del noroeste, por ejemplo la de Beruti, partido de Trenque Lauquen, como producto autóctono para lograr la plena comercialización en la zona, librando así al medio ambiente de la huella de carbono”, aseveró Fuentes Cerdá, quien en la actualidad trabaja junto al Ministerio de Desarrollo Agrario y la Subsecretaría Turismo de la provincia de Buenos Aires, para impulsar la región como agroturística quesera. El experto invita a elaborar en cada casa uno de sus platos favoritos y comparte los secretos de sus recetas. Empanadas de Pejerrey Ingredientes Masa: Harina 0000, 500 gramos; grasa de cerdo, 30 gramos; agua, 220 cc y sal, 10 gramos. Relleno: Pejerrey, 1 kilo cortado en cubos pequeños; cebolla, 1 kilo; morrón, 500 gramos; sal; 10 gramos; ralladura de 1 limón; pimienta, coriandro, cilantro y pimentón, cantidad necesaria. Preparación Masa Colocar la harina sobre la mesada en forma de volcán. Incorporar el agua, la grasa derretida, la sal y mezclar todo. Amasar hasta formar un bollo y dejar descansar en heladera. Estirar la masa para que alcance los 3 mm aproximadamente. Cortar con una taza ancha como molde para las tapas. Relleno -Cortar la cebolla y el morrón en cubos pequeños. -Sofreír en un fondo de aceite hasta que esté dorada y el morrón bien cocido. Dejar enfriar. -Mezclar esta preparación con los cubitos crudos de pejerrey. -Condimentar con ralladura de limón, cilantro picado, pimentón, coriandro, sal y pimienta. -Colocar la mezcla cruda en las tapas, hacer el repulgue y freír, preferentemente, en grasa de cerdo. ¡Y a comer rico con este manjar bonaerense!

La entrada Manjares lacustres que cautivan paladares se publicó primero en Revista Un Camino.

Día del Vermut

Revista Un camino — Tue, 21 Mar 2023 21:12:58 +0000

Cada 21 de marzo Buenos Aires celebra el Día del Vermut. Te contamos de qué está compuesto, las vermuterías que se encuentran en distintos barrios de la Ciudad y más opciones para hacer en esos lugares. El vermut es una bebida, generalmente blanca, compuesta de una base de vino y una mezcla de botánicos, flores, cáscaras, especias y caramelo, y encabezado con alcohol vínico de calidad. Su graduación varía entre 16 y 22 grados de alcohol por litro, y se puede encontrar en distintos estilos, los más conocidos son: blanco, rojo, rosado y seco. El origen de este tipo de vino es europeo, y los países que más lo degustan son Italia, Francia, España, Estados Unidos y Argentina. A su vez, el consumo que se tiene en nuestro país es una de las costumbres que trajo la inmigración italiana a fines del siglo XIX y durante todo el siglo XX. Relacionado a esto, las principales marcas que lo comercializan son francesas, españolas e italianas. En los últimos tiempos, el vermut se ha convertido en una bebida que permite infinitas combinaciones, ideal para un aperitivo que acompaña las reuniones de amigos, parejas y otros encuentros. La Ciudad de Buenos Aires cuenta con una gran cantidad de vermuterías, los barrios en los que se suelen encontrar son Chacarita, Palermo, Villa Crespo y Belgrano. Qué hacer en la Ciudad Turismo en Barrios es una propuesta que invita a los turistas a recorrer los barrios de la Ciudad y disfrutar de su gastronomía, su arte urbano, sus comercios y mucho más. En Chacarita, se recorre desde el histórico cementerio hasta sus murales cinematográficos, sus calles y sus lugares para beber whisky, vermut o cerveza tirada. En Palermo, el circuito puede ser en bicicleta y pasa por bares, museos y espacios verdes como el Jardín Japonés, Plaza Italia, entre otros. En Villa Crespo, el circuito incluye el mítico Café San Bernardo, la pasión por el tango y las paredes pintadas de amarillo y azul. Por último, en el barrio de Belgrano, el tour visita iglesias, museos, parques, casonas y una gran avenida comercial. Actualmente la Ciudad cuenta con más de 7.000 bares y restaurantes, 287 teatros, 380 librerías, 150 museos y es la capital del tango. La Ciudad tiene una gran oferta de actividades gratuitas y privadas, como visitas guiadas, tours gastronómicos, clases de tango, y museos. La Vermuteada del Año Cinzano celebra la Semana del Vermut, con propuestas y promociones especiales en varios puntos del país. Entre las opciones disponibles, se encuentran Buenos Aires, Mar del Plata y Rosario. Según las estimaciones del sector, desde 2012 se han creado unas 100 marcas nuevas de vermut en todo el mundo. Una de las razones que explican su crecimiento es el nuevo consumidor que se configuró post pandemia, quien valora estilos de vida más sanos. Esto promovió el crecimiento de las bebidas con menor graduación alcohólica, más livianas y refrescantes; y le dio relevancia a la oferta proveniente de pequeños productores y de negocios de cercanía. “Con foco en esas nuevas preferencias del consumidor, Campari Group Argentina lanzó a fines de 2022 el primer vermut que la marca CINZANO desarrolla fuera de Italia: CINZANO SEGUNDO: un producto con una fuerte impronta local en su base vínica de Malbec y en hierbas y botánicos regionales argentinos”, comenta Estefania Jacobs, Marketing Manager de Cinzano en Argentina. “Y ahora con ‘La Vermuteada del Año’ invitamos a los consumidores a que vivan la experiencia del vermut, de la mano de CINZANO que es sinónimo de vermut en nuestro país, con una propuesta gastronómica que acompaña tanto la propuesta de Cinzano ROSSO y BIANCO como la de SEGUNDO”, relata. La propuesta gastronómica es la ofrecida por ‘Nero Cocina’ apuntando a Cinzano Segundo, y ‘Asado Campero’ para disfrutar junto a un Cinzano Rosso o a un Bianco.

La entrada Día del Vermut se publicó primero en Revista Un Camino.

Seis spas en Tandil

Revista Un camino — Tue, 14 Mar 2023 15:30:00 +0000

No es necesario viajar muchos kilómetros para encontrar un lugar con hermosas sierras, excelente gastronomía con identidad propia, muchas opciones de alojamiento para todos los presupuestos, actividades para todas las edades y la tranquilidad propia de un lugar sin tiempo ni obligaciones. Así es Tandil, con sus calles arboladas, sus plazas, sus museos y todas sus propuestas para el relax. Y cuando uno piensa en relajarse, automáticamente asocia eso con un spa: una suave bata blanca, masajes que incrementan esa sensación de paz, tratamientos faciales y corporales con piedras calientes y una música instrumental de fondo que completa la propuesta de bienestar. Tandil tiene todo eso y más. Son varios los lugares que ofrecen alternativas de spa en la ciudad y hay también para todos los bolsillos. Te contamos 5 alternativas de las tantas que ofrece Tandil para que el año comience con más relax y más conexión. Brisas Serranas Cabañas & Spa Son tres hectáreas rodeadas de parque arbolado que coronan las cabañas y suites. El complejo es el más antiguo de la ciudad y cuenta con spa, piscina cubierta climatizada de relax, hidromasajes, ducha escocesa, sauna seco, ducha de cubo y baño de vapor, tratamientos corporales y faciales, además de una buena variedad de masajes. A esto se suma un restaurante con sello casero. Los tratamientos se pueden contratar por día o por hora. El circuito hídrico del spa incluye hidromasajes, piscina cubierta climatizada de relax, ducha escocesa, ducha de cubo, sauna y baño de vapor (duración aprox. 2hs). Quienes desean prolongar la tarde pueden disfrutar de una merienda con un costo adicional. Otra opción son los masajes con piedras calientes con una duración de 55 minutos, masajes con pindas, manzanilla & tilo, lavanda patagónica o con 31 aceites esenciales. Si uno está con dolores nada mejor que los masajes descontracturantes o para sentirse mejor, los de drenaje linfático que se suman a los tratamientos faciales o corporales que incluyen fango volcánico o exfoliación e hidratación. Altos de Tandil Spa Este hotel Boutique rodeado de naturaleza cuenta con vista preferencial a las sierras, piscina cubierta y climatizada todo el año y una amplia carta de Spa. Los turistas podrán experimentar un momento de relax con masajes, tratamientos faciales y corporales, técnicas orientales, yoga & meditación. Aquí también se puede disfrutar del día optando por diferentes paquetes que incluyen: Baño de vapor, Sauna, Masajes, Técnica de valoración y tratamiento manual que propicia relajación, alivio y bienestar. Como opción ofrecen Masaje Integral con piedras calientes, Reiki, Reflexología, Yoga & Meditación, clase de Taichi, Qigong terapéutico, masajes sedativos para embarazada, deportivos, holísticos y muchos más. Para el día de la mujer y durante todo marzo el lugar ofrece un día especial para que ellas lo vivan como se merecen durante cuatro horas, disfrutando de masajes, hidratación aromaterapia y muchas sorpresas más. Hostería & Spa De La Cascada Se despliega sobre un parque de 20 hectáreas al pie de las sierras con habitaciones, bungalows y casa de huéspedes. El lugar cuenta con piscina climatizada, hidromasaje, sauna finlandés, sauna seco gimnasio, masajes, tratamientos faciales y corporales. Además, cuenta con una exclusiva piscina exterior con solárium e hidromasaje. Las mejores caminatas parten desde este lugar que permite ascender por las sierras y observar los increíbles atardeceres tandilenses desde un lugar panorámico. El lugar lleva el nombre de una Cascada natural ubicada en la Reserva Natural del mismo nombre que se encuentra muy cerca del establecimiento con recorridos entre vegetación autóctona, avistaje de pájaros y animales de la zona. Los visitantes además pueden optar por almorzar o cenar en su restaurante que está abierto al público con una gran oferta de sabores regionales. Amaike Hotel Golf & Spa El hotel Amaike Golf & Spa tiene grandes vistas hacia el golf donde está emplazado estratégicamente. A la variedad de propuestas gastronómicas se suma un jardín de invierno y otro serrano, diseñado nada menos que por el estudio Thays. Su Spa con grandes ventanales y una atención personalizada brinda una variada gama de masajes de confort y relax para el cuerpo, masajes sedantes, con piedras, con cañas, drenaje linfático, masajes con pindas, todo basado en una aromaterapia super relajante. Se suman a la oferta programas faciales y programas corporales en general. Las Pircas Cabañas & Spa Las Pircas cuenta con cabañas totalmente equipadas inmersas en un hermoso predio con mucha arboleda al pie de las sierras y a tan sólo 8 minutos del centro de la ciudad. Su especialidad son las terapias de agua para lo cual Las Pircas Wellness Spa ofrece una piscina cubierta climatizada durante todo el año y otra exterior abierta en temporada de verano. En el Spa se puede optar por cuatro alternativas entre las cuales las terapias holísticas son el complemento ideal para relajarse y lograr el descanso perfecto. Entre ellas se organizan sesiones de reflexología, reiki, armonización energética, masaje ayurvédico, hidroterapia, yoga, aguahara, meditación, shiatzu y chinkun. Las actividades del spa son individuales, en pareja o grupales. Posta Natural Resort Emplazado sobre cuatro hectáreas de terreno Posta Natural Resort ofrece dos experiencias diferenciadas; desde el confort y privacidad de sus aparts en las sierras o la exclusividad, servicios y elegancia en el sector del hotel. Entre sus actividades están canchas de tenis, fútbol, área de juegos, piscinas, circuito de aguas, spa, masajes, gimnasio, salones de eventos, restaurant, bar y bodega. El spa ofrece piscina climatizada, hidromasajes, sauna húmedo y seco, masajes relajantes, merienda. El programa clásico tiene una duración de 4 Hs. e invita a disfrutar de sauna seco, sauna húmedo, duchas escocesas, piscina climatizada, hidromasajes, masajes descontracturantes relajantes y merienda con pastelería especial. El Circuito Premium incluye 4 hs. de sauna seco por 30 min, sauna húmedo 30 min, duchas escocesas 15 min, piscina climatizada 30min, hidromasajes 30 min, merienda con pastelería especial (mini tortas, ensalada de fruta, jugo de naranja, tostados de jamón y queso, tostadas con untables, escones, infusiones de té o café, copa de champagne rose). Kit de baño: bata y toalla, Infusiones disponibles durante todo

La entrada Seis spas en Tandil se publicó primero en Revista Un Camino.

Astroturismo bonaerenses

Revista Un camino — Thu, 09 Mar 2023 18:51:58 +0000

La necesidad de conectar con la naturaleza en la provincia de Buenos Aires -sobre todo después de la pandemia- y el deseo por conocer los misterios del cielo convirtieron al astroturismo en una actividad que tiene cada vez más aficionados y aficionadas tanto en el público adulto como también adolescente e infantil de distintos municipios. El Principito y las maravillas el universo Ayelen Mut y Paz de Castro llevan adelante el taller Aula de Astronomía Trenque Lauquen, comparten la pasión por esta disciplina y hace dos años gestaron la idea de producir divulgación científica y realizar actividades turísticas. “Comenzamos dando charlas de astronomía nocturnas para toda la familia y luego nos abocamos a la educación infantil. Además, hicimos cursos virtuales en universidades con profesores geniales como Sebastián Musso, a quien le tenemos una profunda admiración y estima”, contó Paz de Castro. Musso es periodista, divulgador científico y un gran creador de proyectos educativos y herramientas didácticas, entre sus producciones más destacadas se encuentra el Primer Planetario Acústico para Ciegos y Ambliopes del Mundo. Todas las semanas, estas mujeres proponen a chicas y chicos sentirse dentro de un cuento como El Principito. A través de experimentos, maquetas, salidas observacionales y juegos didácticos, viajan hacia el maravilloso mundo de la astronomía. “También hacemos astroturismo para las infancias, con charla y observación solar -con filtro protector – y lunar”, detalló De Castro. Con el objetivo de difundir esta disciplina y establecer relaciones con las magnitud que ofrece la observación de los cielos bonaerenses, las coordinadoras del Aula de Astronomía visitan instituciones educativas, públicas y privadas, de manera gratuita, para “darles la oportunidad a todos aquellos que no tienen acceso a un telescopio, o a toda esta información”, señaló Ayelén Mut. “Cada vez que niños y niñas miran por el telescopio, escuchan las historias de constelaciones o les contás que el sol no tiene fuego, se quedan súper asombrados”, describió Paz, aunque ese sentimiento no es exclusivo de las infancias, también les sucede a las personas adultas y ciegas, quienes sienten un enorme agradecimiento por acercarles el universo en este destino turístico de la provincia de Buenos Aires. Musso les envió el Astrotest, un kit de piezas impresas en 3D que permite a quienes tienen capacidad visual disminuida reconocer superficies, galaxias, púlsares y la estructura solar a través del tacto. Ayelén y Paz sostienen que el verano es la mejor época para practicar astroturismo. “La temperatura permite observaciones más prolongadas aunque nadie ha rechazado una buena observación de invierno con un chocolate caliente y el centro galáctico a la vista”, aseguraron. Júpiter y Saturno al paso “El auge del astroturismo se da porque las personas están buscando algo nuevo, que no sea cotidiano. Además, la tecnología avanza y disponemos de mejores elementos para ver el cielo”, afirmó Juan Francisco Ceser, profesor de matemática, quien desde hace dos años comenzó con la disciplina en Campos y Estrellas Vedia. Para Ceser, se trata de una invitación al disfrute, al relax y al encuentro. “No es una clase de astronomía. La idea es pasarla bien, que la gente se relaje, que haya música y puedan compartir una experiencia sobre el cielo con alguna bebida”, expresó. La propuesta consiste en observar el cielo “al estilo paisaje” donde se identifican los planetas, las galaxias y los cráteres lunares. “En mi caso dispongo de un telescopio pero hay quiénes lo hacen sin dispositivo”, señaló. Juan Francisco también realiza “astronomía al paso» en fiestas populares y eventos dentro de la provincia de Buenos Aires. “Llevo los telescopios, busco un lugar oscuro, se arma una fila y miramos lo que hay en el cielo en ese momento”, detalló. En la Expo Queso, Lincoln, que se celebró el mes de noviembre, los y las asistentes además de beber una cerveza artesanal y degustar un pategrás, vivenciaron la inolvidable experiencia de ver a Júpiter y Saturno. “Los mejores cielos se encuentran en Navarro, el noroeste bonaerense, en Tandil, en Lobos, y en Sierra de la Ventana, Tornquist”, aseguró el matemático. Visualizar la Luna y las galaxias emociona y sorprende cuando las personas se dejan llevar por estas propuestas que tienen como eje a la profundidad del universo y convidan a vivenciar sensaciones únicas a partir de la observación estelar desde las sierras, el campo, los ríos, las lagunas y las playas bonaerenses.

La entrada Astroturismo bonaerenses se publicó primero en Revista Un Camino.

Evolución natural

Revista Un camino — Mon, 06 Mar 2023 15:01:00 +0000

Entre el arribo del café de especialidad, la coctelería de autor y la alta cocina, grandes chefs apuestan por la gastronomía de bosque y mar de la ciudad playera. Cinco spots (y nuevas aperturas) que lo confirman. MOLUSCA BEACH Luego de inaugurar Molusca Bar en Palermo, Dante Liporace apostó a Pinamar con su segunda versión de mar y parrilla: un espacio que intenta recrear la esencia de los viejos y tradicionales bodegones de la costa, con una influencia mediterránea más moderna. “A la oferta tradicional de Molusca Bar Buenos Aires, cien por cien oceánica, incorporamos elementos propios de la costa bonaerense, como los hongos de pino, presentes en el Risotto Bosques, y también la carne vacuna típica de la producción ganadera de la cuenca del Río Salado”, resumen el chef. Junto a su equipo, Liporace adapta lo tradicional a las tendencias de estos tiempos, algo que puede apreciarse en platos como las rabas con mayonesa de kimchi o los bocaditos fritos de merluza negra con palta y tartar de tomates. ¿Dónde encontrarlo? Dentro del icónico Playas Hotel, el más elegante de esta zona costera. CASA OXALIS Después de recorrer Europa y los Estados Unidos cocinando para figuras como Robert De Niro, y Barack y Michelle Obama, Fernando Lo Coco decidió regresar a su ciudad de origen con la misión de brindar un nuevo servicio a la comunidad local y turística. Así fue como, en plena pandemia, creó Casa Oxalis, un espacio comprometido con el medio ambiente, el trabajo artesanal y la cocina consciente. En la esquina de De las Burriquetas y Las Acacias, a pocas cuadras del mar, este spot se destaca por tener la cocina central a la vista y no contar con una carta fija. El menú se renueva cada día con productos frescos de estación, por lo que llegar y ver qué platos tienen para ofrecer es uno de los grandes atractivos del lugar. Para almorzar, hay sándwiches, tartas y, casi siempre, alguna opción con pescado (según lo que el mar ofrezca). Pero los panificados de masa madre y los productos de patisserie francesa se ganaron el corazón de los clientes. RADA BEACH Al mando de Pedro Demuru, Rada Beach es uno de los balnearios más visitados de Pinamar y un clásico que apuesta por el destino durante todo el año. “La propuesta de nuestro parador intenta salir de los platos tradicionales de playa, como una milanesa o un plato de rabas. Intentamos conservar los buenos sabores sin olvidar que estamos frente al mar”, explica Demuru. Este año renovaron su propuesta con nuevos platos de autor y sumaron opciones veganas y aptas para celíacos. “Intentamos demostrar que una coliflor o un buñuelo de espinaca y kale pueden ser buenos sabores. Nuestras provoletas con hongos de pino recolectados de los bosques de Pinamar son nuestros clásicos, y los pescados frescos como la chernia, la pescadilla y la corvina son una clara forma de aprovechar el maravilloso mar que tenemos enfrente”, dice el chef. EL FENÓMENO DE LOS CAFÉS DE ESPECIALIDAD Pinamar logró, por primera vez, posicionarse en el rubro cafetero. Y no es casualidad que haya sido de la mano de Delfina Ferreiro, una joven pinamarense de 25 años que se fue a estudiar a la ciudad de Buenos Aires y se enamoró de esta infusión. Así surgió la idea de montar su propio negocio, Ok Kaffe (Av. del Libertador y De las Artes), e implementar el modelo de take away, un concepto poco arraigado en la ciudad balnearia, pero que resultó un éxito. La cafetería más reciente es Time Coffee (Jasón 350), una iniciativa que Josefina Espósito encaró cuando apenas tenía 20 años. La joven oriunda de Tandil, en 2020, viajó a Pinamar para iniciar un proyecto de vida y, tiempo más tarde, fundó junto a su socia Marcela Melia este café de especialidad. Los granos que utilizan hoy provienen de Perú, Guatemala, Colombia y El Salvador, aunque van rotando para siempre ofrecer algo distinto a los clientes. BONUS TRACK: TÓNICO PINAMAR Para los amantes de unos buenos cocktails, Tato Giovannoni, referente mundial de la coctelería, nacido y criado en Pinamar, creó el tónico Pinamar, con el objetivo de que los bares locales puedan ofrecerlo y así dejar su huella en su lugar de origen. El tónico incluye jarabe de pino y sal marina, gin Príncipe de los Apóstoles, agua tónica Pulpo Blanco y Vermut de Torrontés Giovannoni. MARZO 2023 Conocé todas las novedades en la revista digital.

La entrada Evolución natural se publicó primero en Revista Un Camino.

La hora dulce

Revista Un camino — Mon, 06 Mar 2023 13:04:00 +0000

Un chalet rodeado de flores, recetas de pastelería heredadas y un ambiente familiar acogedor. Con esa propuesta, hace más de 25 años, este salón de té se convirtió en uno de los secretos mejor guardados, pero compartidos con gusto, de San Carlos de Bariloche. Por: Daniela Rossi. En el kilómetro 20 de la avenida Exequiel Bustillo comienza el camino que lleva a la Península San Pedro, un lugar muy tranquilo que suelen recorrer quienes se alojan en la zona o aquellos que en temporada alta buscan alejarse de las playas más concurridas del lago Nahuel Huapi. Un lado de esta península está bañado por el brazo Huemul; el otro, sobre el brazo Campanario, es hogar del cerro homónimo y el Cerro López. Es hacia allí donde mira Paila Co, a unos 3 kilómetros del acceso inicial, después de andar un tramo de camino de tierra. La ubicación, que tiene la magia de un lugar escondido del que pocos saben, al principio fue una contra: “Al estar tan lejos del centro costó hacernos conocidos. No venía tanta gente, hubo que aguantar. Pero con los años se fue corriendo la voz, el boca a boca funcionó”, cuenta Tomás Nucerino, tercera generación familiar de la casa de té, quien se hace un momento para relatar la historia del lugar. Su madre, Sabina, está completamente abocada a terminar cada detalle de las tortas de inspiración europea que servirán durante la tarde. Cómo pueden aprovechar el espacio al aire libre, el verano es la temporada que más gente concurre, y todo tiene que estar listo antes de que empiece el servicio, a las 6. Desde ese momento, hasta las 19, el ajetreo es continuo. La historia de Paila Co empezó unos 45 años atrás, cuando Bárbara y Werner Wiedemann eligieron San Martín de los Andes como destino de viaje familiar en su casa rodante. El paisaje les hacía acordar a su Alemania Natal. Tiempo después, adquirieron en ese lugar una casa de veraneo, hasta que llegó la etapa de mudarse de forma permanente. La vivienda ya se llamaba como ahora, nombre que en lengua mapuche significa “aguas calmas”, y fue sumando algunas habitaciones extra. Así como crecía hacia adentro, también lo hacía hacia afuera, embelleciendo todo el jardín circundante. Al terminar la escuela secundaria, una de las tres hijas del matrimonio, Sabina, también se mudó a este rincón de la Patagonia en el que permanece hasta hoy. Fue ella quien, hace 25 años, transformó el living familiar en un espacio con mesas para recibir a los primeros visitantes, y la cocina hogareña en una que guarda su espíritu pero que cada día trabaja sin parar y para otros comensales. Paila Co conserva su sentimiento de casa, con mesas de madera, ventanales grandes para mirar hacia el exterior y los aromas del horneado que llenan el ambiente. Al llegar, una escalera de madera da la bienvenida y lleva a un balcón aterrazado; detrás de la puerta ya está el salón principal. Hasta hoy, Sabina es la encargada de elaborar las tortas, muchas recetas que aprendió de su madre. Tomás, que tiene 20 años, oficia de anfitrión y está atento al funcionamiento del salón. “El secreto está en hacer siempre lo mismo: recetas caseras y ricas”, asegura. Aunen las épocas menos concurridas del destino, ellos están listos para abrirle las puertas a quien los visite. “Somos pocos, y eso también hace que se mantenga la esencia”, cuenta. Como todo lugar con historia, Paila Co tiene sus especialidades, esos sabores a los que siempre se vuelve: el Strudel de manzanas está todo el año, y se puede pedir con crema batida; en verano se luce la Pavlova con frambuesas frescas de la zona, que están de temporada sólo durante un mes y medio. Para los seguidores del chocolate, las infaltables son la Sacher–diferentes texturas de chocolate y dulce de damascos– y la Selva Negra, que la elaboran “bien a la europea”, con guindas en lugar de cerezas, lo que suma un extra de acidez. También hay, entre otras opciones, Lemon Pie, torta de chocolateblanco, Carrot Cake y dos variedades de Cheesecake por día, siempre aprovechando las frutas de estación y las confituras locales. En verano salen mucho los licuados y jugos, mientras que cuando baja la temperatura se imponen el café, el chocolate caliente y los blends de té de Tematyco, productores de la vecina Villa La Angostura. Un detalle más: la vajilla es de porcelana pintada a mano por la artista Nika Henke, y también se pueden adquirir las piezas para tener un detalle de Paila Co en casa.Sin dudas, las tortas son el gran señuelo por el que la mayoría llega a Paila Co, pero el lugar en el que está inmerso el chalet también hace lo suyo. Está rodeado de un jardín creado por Bárbara, que a sus 88 años no le quita la mirada. Ella también suele pasar de visita por la cocina y acercarse cuando llega algún cliente habitué o amigo. “En verano, el entorno da otra experiencia, estás al lado de las flores y escuchás el canto de los pájaros, con todo el jardín verde y la vista al lago. Durante el invierno, se convierte más en un refugio de montaña”, dice Tomás. Según la época, hay tulipanes,narcisos, hortensias, lirios y diferentes desniveles que forman canteros y caminos hacia arriba y abajo, arrimándose hacia la orilla y ofreciendo pequeñas paradas para levantar la mirada y disfrutar de un paisaje bien patagónico. MARZO 2023 Descubrí más lugares asombrosos en la revista digital.

La entrada La hora dulce se publicó primero en Revista Un Camino.

Bien al sur

Revista Un camino — Tue, 28 Feb 2023 15:05:00 +0000

Es la mente detrás de Wilderness Patagonia, una agencia de turismo sustentable ubicada en el corazón de Bariloche. Bajo el concepto de “lujo simple”, diseña experiencias inmersivas en contacto con la naturaleza, y a la medida de los viajeros. Por Silvina Baldino. Carlos Pelli trabaja en el sector de turismo hace nada menos que 28 años. Pero en 2013 decidió cerrar su oficina en Buenos Aires para abrir su propia agencia en San Carlos de Bariloche: Wilderness Patagonia, una de las primeras empresas de turismo argentinas que obtuvo la Certificación B y que logró compensar la huella de carbono en los últimos 10 años. Bajo el concepto de lujo simple y con un espíritu de exploración y descubrimiento, Wilderness se ocupa de diseñar experiencias turísticas inmersivas en pleno contacto con la naturaleza. “Por ejemplo, ofrecemos programas como el ‘Deep Patagonia’, un recorrido por la Ruta 40 desde Bariloche hasta El Calafate, con noches en refugios en medio de la naturaleza. También tenemos la experiencia ‘Piedras Blancas’, un tesoro en el lago al que sólo se accede navegando. Y, por supuesto, actividades para la aventura: kayak, senderismo en los bosques, pernocte en domos. Todo lo diseñamos a la medida de nuestros clientes”, cuenta sobre el proyecto, que tiene el propósito principal de fomentar el sostenimiento y el cuidado de la Patagonia. -¿Me contás de qué se trata el concepto de “lujo simple”? -Tiene que ver con reducir el lujo a la mínima expresión: llegar a un lugar remoto y encontrarte con una mesa servida, descorchar un vino en la inconmensurable estepa patagónica, o disfrutar de una clase de yoga en un bosque húmedo en completa armonía con el entorno. Nosotros entendemos el lujo como una experiencia singular dentro de un viaje diseñado a medida. -¿Cómo fue que tomaste la decisión de emprender en la Patagonia? -Yo estudié Administración en la UBA y después Marketing en España, así que, cuando volví al país, puse el foco en crear viajes inmersivos, los famosos wilderness safaris. Necesitaba un cambio de escenario, por eso, decidimos en familia reinstalarnos fuera de Buenos Aires y nos mudamos a Bariloche, donde me recibí de técnico superior en Turismo. Hoy te puedo decir que la Patagonia reúne todo lo que un aventurero busca. –Wilderness Patagonia es la tercera empresa de viajes y turismo certificada B en la Argentina. ¿Cómo ves este avance? -Sí, la primera fue Boomerang Viajes, en Buenos Aires, y la siguiente fue Volterra, concesionaria del Parque Nacional Talampaya en la Rioja; nosotros fuimos la primera de la Patagonia. Para muchas personas, las buenas prácticas sólo son enunciados en un cartel en la entrada de la oficina, pero, para otros, es la forma de vivir el día a día. Nosotros creemos en las iniciativas claras, con seguimiento y evaluación de resultados, no creemos en el marketing verde. -¿Cuáles son los preceptos básicos en el compromiso real de la sostenibilidad? –Arrancar por casa, siempre. Podemos coexistir las empresas de triple impacto y las que no aplican preceptos, pero el que define el partido es el consumidor, con un rol cada vez más consciente. El consumidor es quien decide qué compra, cómo lo compra y la forma en que accede a los productos o servicios que requiere. Saber que sos parte de un sistema es clave para entender cómo impactar en la sostenibilidad. Así como nosotros elegimos un tipo de combustible para los vehículos, porque es un insumo esencial para nuestra operación, es el consumidor frente a la góndola del mercado quien elige o no llevarse un bidón plástico de tres litros de jugo de naranja, o separar y clasificar los residuos. Somos un sistema interdependiente, y así debemos entendernos. -Por último, ¿cómo te llevás con el emprendedurismo? -Emprender es como planear el ascenso a una montaña: requiere foco, planificación, recursos, paciencia y resiliencia. La cumbre puede ser la meta, pero volver a casa es el objetivo primordial. La Argentina, y Sudamérica toda, sigue siendo una gran usina de emprendimientos. FEBRERO 2023 Conocé más historias en la revista digital.

La entrada Bien al sur se publicó primero en Revista Un Camino.

Paseos en lancha por las lagunas bonaerenses

Revista Un camino — Wed, 15 Feb 2023 16:36:00 +0000

Un menú diverso con opciones de circuitos para navegar en botes y disfrutar del contacto directo con la naturaleza, los deportes náuticos y la belleza exagerada de los atardeceres en los espejos de agua de la provincia de Buenos Aires, donde viajar produce alegría. Naturaleza y tranquilidad infinita Las lagunas Alsina, Cochicó, del Monte y Venado, en el partido de Guaminí, forman las Encadenadas del Oeste, ubicadas a poco más de 500 kilómetros de La Plata, por la RN 205 y la RP 65, en auto o colectivo. Se trata de un destino totalmente agroecológico donde la naturaleza muestra total esplendor. Salir a caminar o pasear en bici recarga de un aire diferente al cuerpo y habilita un descanso pleno. Los productos gastronómicos locales ponen de relieve sabores y calidad nutricional. “Cochicó se presta para una muy buena pesca todo el año, en la que se destacan los grandes pejerreyes y paseos embarcados para distintas edades y vivencias. En la actualidad, tenemos un proyecto avanzado sobre avistajes de aves en la isla de los pájaros que va a ser muy novedoso”, contó Dante Latigan, guía de pesca de la zona. Guaminí pasó de tener cien hectáreas cultivadas sin agroquímicos ni transgénicos en 2014, a cinco mil hectáreas en la actualidad. El municipio reguló la fumigación con tóxicos en las áreas pobladas para implementar este modelo que fomenta el cuidado de la salud y el medio ambiente. Sin dudas, la isla La Sistina, en medio del espejo lacustre del Monte, propone contemplar uno de los mejores atardeceres de la Provincia, avistar una gran diversidad de aves, fauna autóctona y exótica; y descubrir la estancia construida en el lugar. “Nuestro servicio es all inclusive con pensión completa, bebidas, gastronomía de excelencia, exclusividad, tranquilidad y actividades turísticas: safaris fotográficos, paseos en kayak, paseos en bicicleta, pesca, deportes náuticos”, detalló Juan Emilio Vitali, a cargo del emprendimiento desde hace doce años. Se accede a través de un paseo en lancha durante diez minutos. Desconexión total camino al mar Sobre RN2, las bondades naturales de Chascomús transportan a las personas hacia un estado de relajación y contacto con las emociones primarias. Su laguna, la más grande de las Encadenadas del Río Salado con 3.000 hectáreas de superficie, es un elemento distintivo de la ecoregión pampeana, ideal para la pesca de pejerrey y tararira. El paisaje típico del pastizal y humedales funciona como control de inundaciones, reposición de aguas subterráneas, estabilización de costas, retención y exportación de sedimentos y nutrientes, depuración de las aguas y reservorio de biodiversidad. La gran cantidad de vegetación acuática favorece la presencia de una rica avifauna como gallaretas, cisnes de cuello negro, garzas y tantas otras que se alimentan de los peces. “El Muelle de Pescadores es el punto de partida. Desde el medio de la laguna podemos observar vistas increíbles de la ciudad, de su costa, su flora y su fauna, y mientras navegamos nos acompaña un cortejo de maravillosas gaviotas que posan para las fotos”, relató Juan Merlo, de la embarcación Victorioso, única empresa habilitada para los paseos en lancha. La embarcación tiene capacidad para cinco personas y está equipada con ecosonda, radio vhf, handies, toldilla parasol y salvavidas reglamentarios. Los atardeceres quedarán grabados en las retinas de quienes se acerquen a este destino turístico bonaerense porque son una de las marcas registradas de la Provincia. FEBRERO 2023 Descubrí más paseos en la revista digital.

La entrada Paseos en lancha por las lagunas bonaerenses se publicó primero en Revista Un Camino.

Turismo accesible en Buenos Aires

Revista Un camino — Tue, 14 Feb 2023 13:30:00 +0000

La provincia ofrece una gran cantidad de actividades para que las personas con discapacidad puedan disfrutar y estar incluidas en los viajes y excursiones. Aquí, una guía de algunos paseos que no se pueden perder. Teatro Argentino En pleno centro de la Ciudad de La Plata, el Teatro Argentino se constituye en un complejo cultural majestuoso que recibe a miles de visitantes de todo el país y que, gracias a su accesibilidad arquitectónica y comunicacional, se presenta también como un atractivo turístico inclusivo. El Teatro Argentino de La Plata es sede de famosas óperas, prestigiosas presentaciones de Ballet y los más conocidos conciertos que brindan artistas nacionales como internacionales. En tanto que su Sala lírica es considerada como una de las más destacadas del país. Este imponente complejo cultural cuenta, además, con distintos espacios para la realización de exposiciones artísticas. Destacan las diferentes salas de ensayo, los camarines y los talleres de producción propia. El edificio fue declarado de Interés Nacional en 1980: con una superficie de 60.000 m² cubiertos poli funcionales, salas independientes, áreas de ensayo, camarines y talleres de escenografía, vestuario y utilería, un grupo de técnicos y artesanos altamente calificados permiten la realización de todas las fases de una producción artística, desde las instancias preparatorias hasta la puesta en escena final. El antiguo Teatro Argentino de La Plata era no sólo una joya arquitectónica sino un edificio histórico -el más antiguo que existía en el país- hasta que, el 18 de octubre de 1977, se produjo un voraz incendio que posteriormente dio origen a la construcción del edificio actual, la que demoró veintitrés años. Hoy retomó el esplendor con el que cautivó a sus visitantes durante el siglo XIX. Museo MAR Arte Contemporáneo Buenos Aires Mar del Plata,además de sus playas y paradores, posee una oferta cultural digna de conocer. Una de ellas es el museo más moderno y grande del país. Fue diseñado como un espacio para el desarrollo y promoción del Arte Contemporáneo, con una ubicación privilegiada frente al mar. Es polo de exhibición cultural, sede de destacadas muestras nacionales e internacionales, espectáculos, shows infantiles, recitales y ciclos de cine. Cuenta con espacios de exposición al aire libre, patio de esculturas, salas de exposiciones, un auditorio, biblioteca, cafetería y tienda. Se destaca en su frente la monumental obra de la artista Marta Minujín, el “Lobo marino de alfajores”, que fusiona estos dos íconos de la ciudad. Centro Cultural Cuatro Elementos También ubicado en la ciudad balnearia, consta principalmente de una sala teatral, flexible a diferentes puestas en escena de espectáculos de teatro, danza, música y cine. Además cuenta con un amplio foyer que alberga exposiciones de artes plásticas; un café independiente, abierto al público durante todo el año y una hemeroteca. Se brindan cursos, seminarios y talleres para la formación de actores. Uno de ellos, inclusivo, para personas con discapacidad. Paseos por Bahía Blanca La localidad es un escenario propicio para disfrutar con amigos y en compañía de la familia. A partir de ahora el Área de Turismo municipal suma a sus visitas guiadas, y mediante la modalidad de reserva previa, intérpretes en lengua de señas para que personas hipoacúsicas puedan realizar los distintos recorridos que ofrece la ciudad. Uno de ellos es el Paseo portuario: –Paseo del Puerto. Un espacio recreativo junto al mar donde pueden apreciarse desde lanchas pesqueras artesanales hasta grandes barcos. El Puerto de Bahía Blanca se ha transformado en un sitio ideal para el esparcimiento. Cuenta con el equipamiento necesario para contemplar el mar y las actividades náuticas. –Museo del Puerto. Dedicado a la historia y el presente de Ingeniero White, pueblo y puerto de Bahía Blanca. Su visita estimula el recuerdo a través de objetos de uso cotidiano de otras épocas, con salas adaptadas que permiten conocer el modo de vida de sus primeros pobladores. “La Cocina” simboliza el sitio de encuentro familiar en donde las distintas colectividades preparan sus platos típicos para deleitar a visitantes y residentes. –Museo y Taller Ferrowhite. Un lugar en el que las cosas, además de ser exhibidas, se fabrican. Más de 5000 piezas del ferrocarril y el puerto son el punto de partida para intentar comprender cómo se organizaban los talleres en los que esas herramientas eran utilizadas, cómo eran el orden y los conflictos de la sociedad a la que servían, y qué tal resultan, en comparación, las cosas hoy. FEBREO 2023 Descubrí más paseos en la revista digital. Info: buenosaires.tur.ar

La entrada Turismo accesible en Buenos Aires se publicó primero en Revista Un Camino.

Nueva travesía de Senderismo en Buta Ranquil

Revista Un camino — Mon, 13 Feb 2023 15:00:00 +0000

Será una caminata por un singular paisaje mineral de yesos, rocas marinas y filones de asfaltita. La travesía de senderismo denominada “Recorriendo la huella de los alemanes” que desarrollará el guía especializado en la actividad y geólogo residente del Norte Neuquino, Eduardo Vega, se desarrollará el 19 de febrero próximo en Buta Ranquil. El circuito atraviesa lagunas cristalinas y cerros de Cristales cargados de energía como los denominados “Diamantes Herkimer”. En esta oportunidad, la actividad se sitúa en Mina La Tungar – Laguna Verde – Co. Cristal en la Patagonia norte, sobre la emblemática Ruta 40, en el lado oeste del majestuoso volcán Tromen, dentro de un singular paisaje mineral de yesos, rocas marinas y filones de asfaltita. El trayecto, propone recorrer un inmenso depósito mineral llamado la Yesera del Tromen, recorriendo antiguos caminos mineros de principios siglo XX, atravesando lagunas cristalinas, vegas y cerros de Cristales (diamantes herkimer). Según expresó el profesional de la actividad, Eduardo Vega sobre esta actividad: “se camina disfrutando el paisaje, combinando la contemplación de la naturaleza salvaje y el conocimiento de guías experimentados, en un tranquilo sendero por cerros de minerales”. Asimismo, subrayó “¿Sabías que la mina La Tungar formó parte de varias explotaciones mineras de asfaltita, del norte de Neuquén y sur de Mendoza que fueron trabajadas con capitales y técnicos alemanes durante la Segunda Guerra Mundial? Bueno aquí vamos a mostrarle a los participantes el antiguo asentamiento minero, las ruinas del poblado, su bunker, los restos de la mina, galerías, chiflones y piques, además les vamos a contar por qué estaban en la Patagonia norte”, destacó. La travesía es de 4 horas y se retorna al mediodía. Desde la organización, se ruega puntualidad para realizar la acreditación y protocolos. La actividad inicia y finaliza en la oficina de Informes Turísticos Buta Ranquil (Ruta Nacional 40 y av. Jadull). Además, se desarrollará un almuerzo en el puesto Escalona. El cronograma de actividades es el siguiente: Recibimiento a las 7:30 horas en la oficina de Informes turísticos de Buta Ranquil, donde se realiza el desayuno, la acreditación y la charla de inicio (seguridad y medio ambiente). A las 8 horas se traslada al grupo en vehículo a Vega Escalona, realizando paradas de explicación del paisaje volcánico, los crestones y el Chihuido de Pampa Tril. Senderismo por la huella minera que une los atractivos turísticos: Vega Escalona-Laguna Verde Mina La Tungar- Cerro Cristal. Se recorre el área minera, cerro Cristal y se retorna al puesto, almuerzo. Se camina en total, 9 km por sendero de baja dificultad. Reservas e Inscripciones Para realizar la reservar lugar se requiere completar el siguiente formulario antes del 9 de febrero: https://forms.gle/dpmUzpU21pjs4xhG8

La entrada Nueva travesía de Senderismo en Buta Ranquil se publicó primero en Revista Un Camino.

San Valentín: el regalo ideal para cada signo, de la mano de Bigbox

Revista Un camino — Mon, 13 Feb 2023 14:05:00 +0000

De la mano de la astróloga Joaquina Aló, se elaboraron las Bigbox Astrales, recomendando cuál es el regalo perfecto para cada signo. Se viene San Valentín, el día donde se celebra el amor, y Bigbox, la empresa líder en regalos de experiencias, acerca el regalo perfecto para cada signo curado por la astróloga Joaquina Aló. Bajo la consigna «Este 14 de febrero, experiencias astrológicamente perfectas», la propuesta plantea regalos especiales para cada signo según sus gustos, placeres y preferencias. Además la astróloga elaboró los matches ideales entre los signos recomendando cuál es su regalo perfecto. “Este año pensamos en una propuesta distinta, y divertida. Junto a Joaquina imaginamos combinaciones de signos entre las parejas, y también porque no entre amigos, para que se agasajen y disfruten con experiencias acordes a las características de cada personalidad”, cuenta Juliana Souza, Gerente de Comunicación de Bigbox. Algunos regalos sugeridos y pensados para estas duplas son: ¿Sagitario y Aries? Directo a tirarse en paracaídas. ¿Tauro y Cáncer? Una cena en el living de su casa. ¿Géminis y Piscis? Un paseo para disfrutar en velero. ¿Libra y Capricornio? Un día de spa para disfrutar en un hotel de lujo. ¿Virgo y Acuario? Una noche insólita para descubrir lugares nuevos. Además, la astróloga Joaquina, pensó en regalos puntuales para que cada signo disfrute. ¿Capricornio nunca te dijo «Te amo»? Quizás nunca recibió una Bigbox Astral, donde podrá elegir experiencias prácticas y perfectamente calculadas para que sea imposible no disfrutarlas. Géminis y Acuario también pueden vivir una noche de romance. Las aventuras más entretenidas para el signo que más disfruta de la diversión, acompañadas de extravagancia y originalidad, características de Acuario, combinadas en un pack para el signo que disfruta de ser diferente. Para Piscis se pensó una experiencia tan copada que no va a poder distraerse. Un regalo especial para mantener el foco en una experiencia de puro disfrute, sin distracciones. Una de las opciones es un pequeño viaje a la India a través de su exquisito arte y un menú de 6 pasos con sabores típicos y exóticas especias. A las personas de Leo, el signo más dominante del zodíaco, se les puede regalar una selección imponente para quienes saben lo que quieren y van por ello. A Libra hay que ayudarlo con la indecisión. Nada mejor que experiencias armónicas y estéticamente curadas para el disfrute pleno del ojo libriano. En el caso de Cáncer, un regalo para que disfrute sin sacarlo de su casa. Un pack familiar y cómodo, para disfrutar sin perder el confort. Tranquilo Virgo que a tu regalo no le va a faltar ningún detalle. El regalo más detallado y preciso del zodíaco, para disfrutar sin probabilidad de que salga mal. Los juegos de escape, el elegido. Y para Escorpio, signo intenso con una energía emocional única, nada mejor que experiencias con fuerza que requieren del impulso de un escorpiano.

La entrada San Valentín: el regalo ideal para cada signo, de la mano de Bigbox se publicó primero en Revista Un Camino.

Continúa Verano Tecnópolis con grandes shows y actividades culturales gratuitas

Revista Un camino — Fri, 10 Feb 2023 17:25:03 +0000

Con los shows de La Dellio Valdez, Seven Kayne y Milo Moya, música infantil con Pim Pau, Melocotón Pajarito, Anda Calabaza, Nilocos, una charla con Darío sztajnszrajber y Luciana Peker y teatro con Los Amados, Erica Rivas y Martín Rechimuzzi, entre otras actividades. El parque temático del Ministerio de Cultura de la Nación continúa con la cuarta edición de los Atardeceres en Tecnópolis, que cada fin de semana dedica su programación a una temática especial. Del 11 al 13 de febrero será el turno el de De Mil Amores -por el Día de las y los enamorados- donde desde todas las actividades se celebrará el amor en sus mil formas. Habrá un montón de propuestas para todos y todas. Dario Zztajnszrajber y Luciana Peker darán la charla abierta «Deconstruir el amor ¿Es posible el encuentro amoroso?” . Tocarán La Delio Valdez, Seven Kayne, Villa Diamante y Dj Lia Ghara. Habrá Freestyle a cargo de Millo Moya. Los Amados presentarán Ardiente y Erica Rivas junto a Martín Rechimuzzi ¿Qué pasa hoy acá?. También estará la obra Orlando tropieza de nuevo. Las infancias podrán disfrutar de los shows de Pim Pau, Melocotón Pajarito, Nilocos y Anda Calabaza y los espectáculos de La Posta, Los Ludic, Les Ivans, H2Olga y las acrobacias de Duo un Pie. Y del campamento literario, con un montón de propuestas, y del Club de Verano de Pakapaka. Y, como durante todo Verano en Tecnópolis, habrá talleres, deportes y juegos interactivos. El siguiente fin de semana será el turno de Carnavales -en el fin de semana largo, del 17 al 21/02-, luego llegará Suena Tecnópolis -atardeceres dedicados a la música en vivo, del 24 al 26/02 y el cierre de la edición será en el marco del ciclo Nosotras Movemos el Mundo, del 3 al 5/03. En la edición de verano de Tecnópolis volvieron los espacios más buscados por el público: la Tierra de Dinos, el simulador de Aerolíneas Argentinas, El Club de Verano de Pakapaka con Zamba y Nina, Arrorró -pensado para las primeras infancias-, la muestra participativa en homenaje a María Elena Walsh, el espacio Fábrica, Identidades sin límite, la muestra Bichos, Ajedrecear entre otros. Tecnópolis busca despertar vocaciones en las infancias y enseñar a través de la experiencia. Con ese objetivo, en la edición de verano inaugurará nuevas atracciones: Ciencia en Movimiento, un espacio con experimentos lúdicos del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación y del CONICET; un Campamento Literario y la Plaza de Arte a Cielo Abierto con talleres permanentes, entre otras propuestas. Además, los organismos públicos renovarán sus espacios interactivos con experiencias para aprender y disfrutar en familia durante el verano. Como siempre, las y los visitantes podrán disfrutar de los espacios verdes, las fuentes de agua y los paseos por el Humedal de Tecnópolis, donde, en articulación con Parques Nacionales, se realizan visitas guiadas para aprender sobre la flora y fauna autóctona. Como siempre, el Parque seguirá brindando servicios a sus visitantes. En el vacunatorio amigable podrán acceder a las vacunas del Calendario Nacional. También continuará funcionando el Vacunatorio contra el COVID19 y la zona de trámites y servicios. En el Polo Deportes y Expresiones Urbanas, a cargo del Ministerio de Turismo y Deportes, se podrá disfrutar del Skatepark, la Palestra, las canchas de Básquet 3×3 y tenis de mesa. Además, habrá nuevas disciplinas: Strike 360, Bádminton, Tenis, Tiro con arco, Tenis de mesa y eventos especiales con referentes destacados del ámbito deportivo nacional. La Pista de Patín se convertirá en una pista de baile sobre patines con djs, performance y clases abiertas. Por su parte, el Laboratorio de Artes Electrónicas de Tecnópolis volverá en su versión itinerante con instalaciones inmersivas, performances y proyecciones de obras de artistas experimentales de la escena local. Tecnópolis continúa fortaleciendo la accesibilidad de las distintas propuestas para garantizar la inclusión de todas y todos. Con este objetivo, el Parque inaugurará un nuevo Punto Accesible en el ingreso de la Avenida General Paz para atención a las y los visitantes, con sillas de ruedas a disposición y un equipo de intérpretes de Lengua de Señas Argentina (LSA-E). Además, cerca del estacionamiento de Av. de los Constituyentes se encuentra el Espacio Distendido, un lugar con reducción de estímulos que brinda condiciones para recuperar y sostener el bienestar de quienes lo requieran. En el año de la conmemoración por los 40 años de democracia, el ciclo Verano en Tecnópolis dará inicio a distintas propuestas que invitan a participar, debatir y pensar nuevas ciudadanías democráticas y comprometidas que celebren la diversidad de voces en la construcción de futuro.

La entrada Continúa Verano Tecnópolis con grandes shows y actividades culturales gratuitas se publicó primero en Revista Un Camino.

Día Mundial de la Pizza en Spritzza

Revista Un camino — Thu, 09 Feb 2023 17:03:00 +0000

Este jueves 9 de febrero se festeja el Día de la Pizza, una de las comidas más popularizadas en todo el mundo. La fecha empezó a celebrarse en el siglo X en Italia y se tornó una festividad gastronómica global en las últimas décadas. Para festejar Spritzza invita a los amantes de este plato a deleitarse con su pizza favorita en forma de corazón en su espacio en el barrio de Palermo y además, Mala Ludwig, chef líder de Spritzza, nos cuenta cómo preparar la clásica variedad Margarita para que también todos puedan realizar en sus casas. Spritzza nace para romper con todos los paradigmas de la pizzería clásica y proponer una mirada contemporánea a la cocina italiana: 16 variedades de spritz acompañadas por una original carta de pizzas al mejor estilo italo-americano ¡y con gusto argentino! Estas son elaboradas con harina 100% orgánica e ingredientes de primera calidad. Cada masa tiene un descanso de 24 hs y un 80% de hidratación. La cocción se da por 50 segundos en un horno de barro a leña que llega a los 300 grados, garantizando así el mejor resultado. Las opciones varían: desde la tradicional Margarita o la de jamón crudo con rúcula, hasta la variante más osada, con queso patagonzola y peras asadas en horno de barro, que compite con la de mortadela, stracciatella y praliné de pistachos. Pizza Margarita Ingredientes Masa:Harina Orgánica 100% 1 KgAgua 720 gramosAzúcar 18 gramosSal 18 gramosLevadura seca 2 gramos Salsa:Tomates perita maduros pelados 250 gramosHojas de albahaca fresca 50 gramosAceite de oliva virgen extra 50 gramosSal 30 gramosPimienta 15 gramos Paso a paso En un bowl o recipiente poner el agua con el azúcar y la levadura y remover ligeramente para diluir los ingredientes secos. Luego agregar toda la harina y, por último, la sal. Con la ayuda de una espátula o con las manos integrar bien la harina con el agua y amasar, o batir vigorosamente durante 5 minutos, ya que es una masa con alto porcentaje de hidratación. Formar bollos y colocarlos en un recipiente tapado y dejar leudar en frío durante al menos 18 hs. Los bollos deben triplicar su tamaño. Luego estirar los bollos sobre una superficie espolvoreada con sémola de trigo. Debemos desgasificar bien la masa. Pintamos el disco de masa con 60 g de salsa de tomates y colocamos 300 g de mozzarella hilada de excelente calidad previamente rallada. Llevar al horno precalentado por lo menos a 350 grados. Una vez que vemos que la pizza se doró, la retiramos y le agregamos 120 g de mozzarella de búfala en fetas y terminamos con 5 o 7 hojas de albahaca fresca y un chorro de aceite de oliva virgen extra mendocino.

La entrada Día Mundial de la Pizza en Spritzza se publicó primero en Revista Un Camino.

Día Mundial de la Pizza

Revista Un camino — Thu, 09 Feb 2023 12:00:00 +0000

Cada 9 de febrero se celebra a uno de los platos preferidos internacionalmente. La pizza es una de las comidas favoritas de todo el mundo, pero ¿Cómo nació esta tradición que se extiende a nivel mundial? La historia cuenta que surgió en Italia específicamente en Nápoles, entre los siglos XVII y XVIII. La palabra proviene de pinsa, del verbo pinsere, en italiano significa aplastar o presionar, y esa es la manera en la cual se elabora la masa de dicho plato. Se cree que tiene sus orígenes en las cocinas de las mujeres italianas, cuando decidieron mezclar harina, queso, tomate, aceitunas y diferentes especies, con el objetivo de crear una comida fácil y creativa -con los ingredientes que tenían disponibles en sus hogares- para darle de comer a sus familias. Al ver resultados positivos, la receta se propagó rápidamente de boca en boca por toda Italia, hasta llegar al mundo entero. La tradición de celebrar el día de la pizza el 9 de febrero empezó en Nápoles, hace muchísimos años atrás, desde el siglo X. Sin embargo, la costumbre se popularizó cuando llegó a Estados Unidos en las últimas décadas, convirtiéndose en una fiesta gastronómica en países tanto de Europa como Latinoamérica. Receta de una pizza tradicional Ingredientes Preparación

La entrada Día Mundial de la Pizza se publicó primero en Revista Un Camino.

Que tu próxima aventura sea en la naturaleza

Revista Un camino — Wed, 08 Feb 2023 17:12:00 +0000

El Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, a través del programa de desarrollo y promoción del turismo de naturaleza “La Ruta Natural”, presenta las mejoras propuestas de Turismo Aventura para vivir durante la temporada de verano 2023. Trekking y Senderismo Sentí la naturaleza bajo tus pies explorando la gran red de senderos que ofrece Argentina. Algunos de ellos son: – Reserva Natural y Paisajística Valle de Tierra Mayor, Tierra del Fuego – El Chaltén, Santa Cruz – Parque Nacional Nahuel Huapi, Río Negro y Neuquén – Yungas de Tucumán, Tucumán – Cerro Champaquí, Córdoba Mountain Bike y Cicloturismo Animate a pedalear por los lugares más hermosos del país: te esperan miles de kilómetros de asfalto, ripio y tierra. Algunos de estos caminos son: – Ruta de los Siete Lagos, Neuquén – Parque Nacional El Palmar, Entre Ríos – Quebrada de Humahuaca, Jujuy – Reservas Ecológicas y otras áreas verdes, Ciudad de Buenos Aires Montañismo y Escalada Descubrí montañas, cerros y volcanes en el país de las cumbres más lindas. Algunos destacados son: – Parque Provincial Aconcagua, Mendoza – Seismiles, Catamarca – Cordillera de Ansilta y cerro Mercedario, San Juan – Sierras de Córdoba Sandboard Agarrá la tabla y dejate llevar cuesta abajo mientras vas surfeando la arena a pura adrenalina. Hacelo en: – Dunas de Tatón, Saujil y Medanitos, Catamarca – Dunas de Cafayate, Salta – Cerro Huancar de Abra Pampa, Jujuy Cabalgatas Con travesías de pocas horas o de varios días, andar a caballo es una de las formas más lindas de descubrir lugares nuevos. Algunas de estas travesías las podés vivir en: – Esteros del Iberá, Corrientes – Villa de Merlo, San Luis – Cruce de los Andes, Mendoza y San Juan – Estancias turísticas en La Pampa, Entre Ríos y Buenos Aires Kayak de travesía Una forma única de conectar con los paisajes desde el agua. Estos son algunos de los destinos que no te podés perder: – Lagos de Neuquén, Río Negro y Chubut – Esteros del Iberá, Corrientes – El Cadillal y El Mollar, Tucumán – Río Bermejo y Bermejito, Chaco – Parque Nacional Río Pilcomayo y Bañado la Estrella, Formosa Rafting Sentí la emoción y adrenalina del agua en los mejores ríos del país. Algunos son: – Cañón del Atuel, Mendoza – Río Manso dentro del Parque Nacional Nahuel Huapi, Río Negro – Ríos Aluminé, Ruca Choroi y Hua Hum, Neuquén – Río Juramento, Salta – Río Las Vueltas, Santa Cruz Buceo y snorkel Sumergite y conocé un mundo nuevo. Descubrí la naturaleza que vive bajo las aguas del mar, los lagos y lagunas de Argentina. Algunos lugares imperdibles: – Puerto Madryn, Chubut – Las Grutas, Río Negro – Lagos de Neuquén y Río Negro – Canal Beagle, Tierra del Fuego – Esteros del Iberá, Corrientes Windsurf y Kitesurf En Argentina hay lugares espectaculares para que sientas la fuerza del agua y del viento. Algunos de ellos son: – Dique de Ullum y Cuesta del Viento, San Juan – Embalses en las Sierras Centrales, Córdoba y San Luis – Playas de Chubut – Costa atlántica bonaerense del Río de la Plata y Punta Rasa Deportes aéreos Sea en un vuelo de bautismo en parapente, en un globo aerostático o saltando en paracaídas, disfrutá de la naturaleza desde una perspectiva distinta: desde bien arriba. Anotá algunos de los lugares que no te podés perder: – Sierras de San Javier, Tucumán – Sierras de Córdoba FEBRERO 2023 Conocé muchas más actividades en la revista digital. Info e imágenes: Argentina Turismo.

La entrada Que tu próxima aventura sea en la naturaleza se publicó primero en Revista Un Camino.

24 hectáreas de aventura en Tandil

Revista Un camino — Tue, 31 Jan 2023 13:30:00 +0000

El Valle de Picapedreros es un clásico del turismo aventura en Tandil. Ideado sobre las laderas del Cerro Aurora y rodeado de vallecitos que esconden parte de la historia local, el parque ocupa más de 24 hectáreas de pura diversión y adrenalina para todas las edades. Este año han inaugurado una nueva tirolesa de 300 metros de descenso desde el alto del cerro, con la vista privilegiada de la ciudad. Este nuevo tramo se complementa como regreso a la tirolesa de ascenso de 400 metros y facilita así la participación de toda la familia, desde los niños hasta los adultos mayores. Ubicado a apenas 5 minutos del centro de la ciudad, el Valle del Picapedrero conserva en su corazón el patrimonio cultural tandilense. Aún conserva su disposición desde principios de siglo XX. En aquella época, cientos de hombres se radicaron en Aurora, Cerro del Águila y Los Corrales con sus viviendas, brocales y edificando innumerables caminos y puentes. Esos españoles e italianos llegaron a las sierras, donde afloran las antiguas rocas graníticas para obtener adoquines, cordones y otros cortes para la construcción. Primero fueron cortando los grandes “bochones” naturales y luego labraron inmensas cavas para aportar al progreso urbano de la provincia y a engalanar Buenos Aires para el Centenario de la Revolución de Mayo. Los suaves domos del sistema de Tandilia, dejaron ver en las cavas las rocas más antiguas de nuestro país y esos artesanos del paisaje labraron frentes de explotación que hoy constituyen paredes abruptas y cavas consiguiendo un escenario perfecto sobre el que disfrutar decenas de actividades de aventura. El Parque ofrece 7 tirolesas de diferente longitud (la más larga de 400 metros) y 2 puentes tibetanos en diferentes sectores del predio. Este circuito de tirolesas tiene una duración aproximada de 2 horas y es apto para mayores de 7 años. Otra actividad ofrece dos descensos en paredes de diferente dificultad mediante la técnica de rapel, más dos escaladas en roca en una pared por dos vías diferentes. Esta tiene una duración aproximada de 2:30 horas y es para mayores de 15 años. Entre las propuestas del Parque están: -Circuito de tirolesa y puentes tibetanos -Combo tibetano -Bautismo de escalada y rapel en roca -Circuito de pequeños aventureros -Escalada deportiva -Trekking serrano -Actividades para grupos Si quiere experimentar unas vacaciones a pura aventura en Tandil, hay 24 héctareas que lo estarán esperando para vivir días a pura diversión.

La entrada 24 hectáreas de aventura en Tandil se publicó primero en Revista Un Camino.